Михаил сразу понял уловку полковника занять хоть чем-то людей, чтобы они не хандрили и не доставали своими вопросами. Поэтому он решил поддержать своего друга и сейчас.
- Коптить действительно, вряд ли успеем, но вот коурму приготовить можно будет, не помешает в дороге, а если её в холодильнике держать так и несколько месяцев можно хранить, ничего с мясом не случится.
- Интересно. Ну-ка, поподробней, пожалуйста, что-то я про такой способ хранения мяса не слышал. - Заинтересовался Бил.
- Да слышал ты наверняка, просто название этого продукта коурма чисто казахское, вернее оно ещё со времен, когда по степям кочевники пасли свой скот. А готовится оно очень просто. Берется мясо, нарезается мелкими кусками, обжаривается, складывается в банки или горшки керамические, затем заливается жиром, которое получается во время жарки мяса. Предварительно жир посолить и заливать им ёмкость так чтобы полностью закрыть мясо. Все! Можно брать с собой в дорогу.
- Действительно просто. Примерно также тушится мясо для тушенки, но тогда нужно закручивать банки, чтобы не поступал воздух. У нас в наличии около тридцати стеклянных банок, которые мы нашли на полках в складе. Для чего их применяли, я не знаю, но нам они подойдут, тем более что крышки вместе с закруточной машинкой имеются. Но для этого хватит одной антилопы, забить холодильник свежим мясом еще одна антилопа. Больше нам некуда девать будет. Так для этого хватит меня и Олега, ну еще одного человека, чтобы помог загрузить тушу в машину.
Полковнику это и было нужно. Какая разница сколько надо убить антилоп, главное люди будут заняты. И инициатива идет от людей.
- Значит решили. Бил берет с собой Олега и Семена и едут за антилопами. Но так как разделывать туши на природе опасно, то привезете их сюда. А вот кто из нас сможет хорошо разделать мясо и затем пожарить, ну и дальше весь процесс заготовки мяса пройти?
- Если нам в помощь дадите всех женщин, то мы сможем эти банки с жареным мясом подготовить. Заодно и на обед приготовим. - Заявила Антонина. - Так ведь Тин, сможем же?
Женщины увлеклись обсуждением кто, что и как делал раньше подобное и что для этого необходимо.
- Лука, ты не забыл, что надо сменить Виктора на вышке? - Побеспокоился Михаил, который с самого приезда на ферму взял на себя обязанности начальника караула. - Давай иди, потом я тебя сменю.
- Подождите Бил, не торопитесь ехать, сейчас Виктор придет и расскажет, что там, на природе делается. - Остановил засобиравшихся охотников полковник. - Что-то у него вызвало тревогу при наблюдении.
Через десять минут Виктор сев за стол и с удовольствием, поглощая кашу, стал делиться впечатлениями от увиденного во время несения службы наблюдателя.
- Я сразу обратил внимание, как только появилась видимость, и поверьте, подобного здесь все это время пока мы тут живем, не было. Чтобы антилопы паслись возле фермы, такого я лично раньше не видел. Сейчас их там больше двухсот особей и они все прибывают и прибывают.
- Да ничего необычного в этом нет. - Встрял Бил. - Южные районы саванны в это время уже выгорают под нашим жарким солнцем, дождей то в летний период нет. Реки пересыхают, травы хорошей нет, вот животные и перебираются в северные районы, где с этим делом несколько лучше. Горы и наличие лесных массивов позволяет сохранить влагу, здесь чаще можно встретить озерки и ручьи. Так что ничего необычного нет. Но есть и неудобный момент для нас в этом. Вместе с травоядными животными соответственно кочуют и звери, которым трава не нужна, но необходимо мясо. Эти вот как раз для нас представляют угрозу. Чем больше травоядных будет здесь, тем больше и охотников на них. Нарваться на таких зверей во время их охоты сами знаете нежелательно. Поэтому полковник вы как всегда правы. Нам стоит забить не двух антилоп а, по крайней мере, четырех. Чем меньше нам придется выходить за ворота фермы, тем для нас безопасней. И надо поспешить, пока они не появились здесь вслед за антилопами.
- Петр Викторович - обеспокоенно обратилась Рая к полковнику - а как же наши? Я имею в виду, если вдруг все кто уехал в Демидовск, ну даже если не все, а кто-то, решат ехать к нам? Они ведь не зная того что тут увеличится количество этих страшилищ попадут в беду. Как-то надо их предупредить.
- Тут мы бессильны. Но мне кажется что, увидев опасность никто из них не попрется сломя голову сюда. Найдут способ, как обезопасить себя. Не дети же малые там. Не волнуйтесь Рая, они взрослые дяди и ничего с ними не случится. Я уверен в этом.
Виктор - обратился он опять к сыну - а ты во время наблюдения не обратил внимания, антилопы целенаправленно куда-то идут или просто пасутся здесь?
- Обратил, конечно, просто еще не успел сказать. Идут, я бы сказал не торопясь, но идут в сторону той дороги, по которой ездят местные. Мне даже мысль такая пришла в голову, что именно таким образом кочуя, они и подсказали людям про эту дорогу.
- Значит, они могут со временем уйти отсюда дальше? Как вы Бил думаете? Я прав?
- Естественно. Тут вы Петр Викторович правы. Только вот угадать, сколько этот процесс у них займет времени, предсказать не берусь. Все будет зависеть от количества травоядных на этом пути. То, что это не единственная дорога для миграции животных это точно. Поэтому много идти по ней не могут по простой причине, они во время движения не просто идут, им надо питаться. При этом не надо забывать, что и до этого перехода, животных тут было достаточно много. Исходя из всего этого, я думаю, что много травоядных перебирающихся в более удобные для выпаса места, не будет. От силы неделю нам придется посидеть взаперти.
- Удобное место для охотничьей заимки кто-то подобрал - Заметил Михаил. - Лучше не придумаешь. Сами животные идут под выстрел. Знай только готовь продукцию и отправляй на продажу. Только вот холодильников мало. А впрочем, зачем больше, свежатина то намного лучше. Холодильник здесь нужен в основном для копченостей. Здесь не только мясо они брали, здесь же не далеко и река, и озеро. Наверняка рыба у них к столу была не редкостью. Да и вяленая рыбка с копченой, тоже могла на продажу идти. Нет, классное место выбрал кто-то, прямо скажем, знающий человек подбирал.
Еще около часа уговаривали друг друга в необходимости запастись мясом, а потом решили, что и на речку смотаться тоже надо, запастись заодно и речной рыбой. Для засолки решили взять с собой одну небольшую бочку и соль. Эту миссию решил взять на себя Михаил, а с собой взял Серого, уже привыкшего быть постоянно с Михаилом во всех его делах. Михаил долго гадал, чем здесь можно ловить рыбу. Та сеть, что лежала в кладовке навевала мысль, что именно сетью и ловили рыбу прежние хозяева, но вот где именно. Вопрос.... Так что взял с собой и сеть, и спиннинги, и даже донки. Он залез в машину, долго там копался, а когда закончил, сказал:
- Ну что Серый, я взял что нашел, все мое рыболовное хозяйство на катере в Береговом, если конечно у Кирилла все нормально прошло. Надеюсь что у него все гораздо проще, чем у нас. Взял я собственно все то, что мы использовали на "черном мысу", помнишь нашу рыбалку там. Неплохо тогда мы порезвились. Будем надеяться, что и здесь не оплошаем. Вот еще нашел несколько видов твисторов, блесен и специальное грузило для рыболовного крючка. Называется оно - джинг-головка. На судака я его брал раньше. Посмотрим, может и здесь подойдет.
- Так вы что, хотите целую бочку засолить рыбы с помощью этих удочек? - Удивился Серый. - Что-то не верится что рыбы тут, как и в море много, верховье как- никак. Мой отец в таком случае говорил...
- Не надо мне его шуточек - перебил Михаил - обойдемся в этот раз.
Серый удрученно замолчал, но потом все-таки не сдержался и вполголоса пробормотал: "Не пытайся рассмешить глухого, не поймет".
- Что ты там бормочешь? Давай лучше вот помогай бочку загрузить в машину.
Разъездной УАЗ и в этот раз пытались приспособить непонятно для чего. Река была совсем недалеко, и они посчитали, что много людей с собой брать не стоит. Оружие конечно взяли, уже привыкли, что без него тут никуда. Наученные пусть и небольшим, но весьма результативным опытом, они без оружия даже по двору не передвигались. Серый уговорил взять с собой Вику, ссылаясь, что надо же кому-то будет чистить пойманную рыбу. Подумав, Михаил дал добро, и счастливая Вика помчалась переодеваться.