В год после смерти Сталина в СССР вообще не ввезли ни килограмма кофе, закупок не было вообще. Зато все последующие десятилетия кофейный импорт непрерывно и стремительно рос. Впервые он превышает пик дореволюционного в 1959 году, когда закупили 13,3 тыс. тонн. За следующие два года импорт кофе в СССР удваивается — напиток впервые из элитного превращается в доступный широким массам населения.
В первый год правления Брежнева наша страна импортировала 30,3 тыс. тонн натурального кофе — из этого объёма 60 % пришлось на Бразилию и 27 % на Индию. Всего за годы руководства «дорого Леонида Ильича» потребление натурального кофе в стране выросло в полтора раза. С 1972 года в СССР на Днепропетровском комбинате пищевых концентратов впервые началось собственное производство растворимого кофе. И хотя этот продукт традиционно считался советским «дефицитом», но именно в годы брежневского «застоя» чашечка кофе стала привычным спутником нашей жизни.
У самого Леонида Брежнева отношения с кофе были не простые. Сохранились наивные стихи, написанные в 1927 году юным комсомольцем Брежневым, учащимся мелиоративного техникума, с такими строками:
Как видим, кофе воспринимался молодым Брежневым как характерный атрибут совершенно чужого бытия капиталистических «денди». Однако на исходе жизни Леонид Ильич привык к «буржуазному» напитку, и, по воспоминаниям его зятя Юрия Чурбанова, обычно начинал утро чашкой кофе с молоком.
Чашка кофе в XXI веке
Кризис и распад СССР ознаменовался падением кофейного импорта — если в 1989 году страна закупила почти 113 тыс. тонн натурального кофе, то в следующем году уже в два раза меньше. Накануне распада Советского Союза основными поставщиками кофе в нашу страну были Индия (почти 50 %), Колумбия (25 %), Вьетнам (10 %) и Эфиопия (около 5 %).
В 2000 году мировой импорт кофе превысил 5 млн. тонн — из них свыше 25 % пришлось на США и только 1,9 % на Российскую Федерации. Но показательно, что завершение кризиса 90-х годов ознаменовалось в России резким увеличением потребления кофе. С 2000-го по 2005-й год импорт кофе в РФ вырос со 104 до 216 тыс. тонн, более чем в два раза! Для сравнения, в благополучной Германии за то пятилетие рост импорта кофе составил всего 15 %.
Однако Россия всё ещё остаётся на последних строках душевого потребления кофе среди крупнейших стран-импортёров этого напитка. По статистике Продовольственной организации ОНН в 2005 году каждый гражданин РФ в среднем употреблял 5,5 г кофе в день, тогда как в США — 11,4 г, а в Финляндии (которая является мировым лидером душевого потребления) — свыше 30 г кофе в день на человека. Характерно, что Россия с начала XXI века является лидером в области потребления растворимого кофе дешевых сортов — большинство иных крупных стран-импортёров предпочитают натуральный кофе.
К исходу первого десятилетия текущего века главным поставщиком кофе в РФ стал Вьетнам. На его долю приходилось до 29 % нашего кофейного импорта. Традиционный поставщик Бразилия занимал лишь второе место, обеспечивая 19 % всего кофе, выпитого россиянами. К 2010 году почти половину всего привезённого в РФ кофе обеспечивали фирмы, принадлежащие швейцарской корпорации «Нестле», крупнейшему в мире производителю продуктов питания, и корпорации Kraft Foods из США, второму после «Нестле» крупнейшему производителю пищевых продуктов на нашей планете.
С начала XXI века свыше половины кофейного импорта поступает к нашему столу через российские порты на Балтике, около 30 % — через Новороссийск, на остальные порты приходится менее 20 %.
В эпохальном 2014 году, ознаменовавшемся присоединением Крыма и началом открытого противостояния РФ коллективному Западу, россияне выпили кофе на 572 млн. долларов. В том году наша страна импортировала 155 тыс. тонн кофейных зёрен, молотого и растворимого кофе. С учётом стран СНГ, Балтии и половины Польши, можно констатировать, что за прошедшее столетие потребление кофе на территории бывшей Российской империи выросло минимум в 25 раз.
Глава 8. История бананов в России
Самые северные плантации этого тропического фрукта располагаются на тысячу километров южнее самой южной точки России. Но сегодня увидеть банан можно практически в любом магазине Российской Федерации по цене дешевле местных помидоров. Это накладывается на распространённые воспоминания о длинных советских очередях за связками зеленых и дефицитных бананов. Попробуем рассмотреть историю появления и победного шествия этого фрукта в нашем Отечестве более детально.