Авторски права
David Ludwig, MD, PhD
ALWAYS HUNGRY?
© 2016 by David Ludwig, MD, PhD
Illustrations copyright © 2016 by Mary Woodin
© Надя Баева, превод
© Стефан Касъров, художник на корицата
ИК „Колибри“, 2016
ISBN 978-619-150-841-9
За автора
Дейвид Лудуиг, доктор по медицина и доктор на философските науки, е практикуващ ендокринолог и изследовател в Бостънската детска болница, професор по педиатрия в Медицинския институт към Харвард и професор по хранене в Института за обществено здраве към Харвард. Описван от списание „Тайм“ като „воин срещу затлъстяването“, доктор Лудуиг има многобройни изяви в „Ню Йорк Таймс“ и по американските телевизионни канали.
Анотация
Забравете всичко, което са ви учили досега за диетите. В „Никога повече гладни!“ д-р Дейвид Лудуиг обяснява защо традиционните диети не действат и представя радикално нов план, за да ви помогне да отслабнете без глад, да подобрите здравето си и да имате чудесно самочувствие.
В продължение на повече от две десетилетия д-р Лудуиг е в предните редици на изследванията, свързани с контрол на телесното тегло. Новаторските му проучвания показват, че не преяждането ви прави дебели; процесът на надебеляване е това, което ви кара да преяждате.
Авторът преобръща с главата надолу традиционните диети със своята програма в три фази, която игнорира броенето на калориите в чинията ви и се прицелва директно в мастните клетки. Няма да повярвате, но е възможно да ядете вкусно и пълноценно и въпреки всичко да отслабнете трайно. Това е хранителен режим без лишения!
„Книгата засяга корена на проблема с напълняването – постоянното усещане за глад. Ако се интересувате от здравето си в бъдеще, то това е книгата, която трябва да изчетете внимателно и чиито препоръки да следвате“.
Д-р Бари Сиърс, автор на бестселъра на Ню Йорк Таймс „Зоната“
„Брилянтна книга, която разбива всички митове за отслабването. Прочетете я, за да сложите край на битката с килограмите веднъж завинаги.“
Марк Химан, доктор на медицинските науки, автор на бестселъра на Ню Йорк Таймс „Решение за кръвната захар“
„Препоръчвам книгата както на специалистите, така и на пациентите, които търсят работещи решения.“
Шон Лукан, Ю Ес Нюз Хелт
На Бенджи, Джой, Доун и „баба Бети“, с които съм споделял много прекрасни трапези
Бележка към читателите
____________________________________
Всички лични истории в тази книга са действителни и представляват автентичните преживявания на участници в пилотна програма. Всеки от тях даде разрешението си да упомена истинското му малко име, инициала на фамилията, възрастта и откъде е. Историите са редактирани с цел съкращаване и граматическа точност.
Пролог
__________
НОВ ПОДХОД КЪМ ОТСЛАБВАНЕТО
Повечето програми за отслабване искат от вас да намалите калориите. Тази няма да го направи.
Много от тях очакват да гладувате. Не и тази.
Някои включват изтощителни физически упражнения. Тази не.
Това е така, защото програмата в тази книга, Изход от вечното гладуване, използва радикално различен подход за контролиране на теглото, основан на продължили с десетилетия новаторски, но малко известни изследвания.
Конвенционалните диети се стремят към намаляване на телесната мазнина чрез ограничаване на калорийния прием. Но този подход е обречен на провал в съвременния свят, защото той се прицелва в симптомите, а не в корена на проблема. След няколко седмици ограничаване на количеството храна тялото започва ответна борба и ни прави по-гладни, уморени и измъчени в резултат на лишенията. Макар че известно време може да успяваме да игнорираме тези неприятни усещания, те неизбежно подкопават мотивацията и волята ни. Рано или късно се поддаваме на изкушението, а килограмите се завръщат на бързи обороти и често в крайна сметка ставаме по-дебели, отколкото преди диетата.
Изход от вечното гладуване преобръща спазването на диетични режими с главата надолу, като игнорира калориите и се прицелва директно в мастната тъкан. Чрез използване на правилните комбинации от храни (както и други техники за подкрепа, свързани с понижаване на стреса, с подобряване на съня и с приятни физически натоварвания) този подход препрограмира мастните клетки, за да освободи складираните в тях калории. Когато това се случи, натрупаните калории бликват обратно в тялото и пренастройват метаболизма към режим на отслабване. Ще усетите прилив на енергия и приятно усещане за ситост след хранене. Ще се почувствате добре и ще започнете да сваляте килограми без глад и пристъпи на лакомия.