Основните резултати от изследването на „Инициатива за женско здраве“ бяха оповестени през 2006 година и породиха медийна буря. Участничките на диета с ниско съдържание на мазнини бяха свалили максимум до 2,3 кг повече в сравнение с контролната група и тази малка разлика се стопи до половин килограм до края на изследването. Нещо повече, не се наблюдаваше редуциране на процента на ракови заболявания, диабет и сърдечни заболявания. Погледнато от всички страни, това се явяваше като гръмък провал на диетата с ниско съдържание на мазнини.
Впоследствие бяха проведени много по-малки, но по-добре проектирани проучвания, при които участниците получават грижи, сходни по интензивност. По този начин ефектът от различните диети може да бъде сравнен директно по честен и значим начин. Бяха публикувани няколко систематизирани доклада за подобни проучвания (наречени мета-анализи) и резултатите са отрезвяващи. Диетите с ниско съдържание на мазнини са довели до по-малка загуба на тегло от други диети с по-високо съдържание на мазнини, включително Средиземноморската диета и диетата с нисък прием на въглехидрати. Това навежда на мисълта, че е възможно най-широко препоръчваният в продължение на десетилетия метод за редуциране на теглото да е причинил повече щети, отколкото ползи.
Моята история на постоянно гладуване
_____________________________________________________________
Струва ми се, ще отнеме известно време да възприема концепцията за диета с по-високо съдържание на мазнини. Прекалено дълго ми е повтаряно, че за да отслабна, трябва да ги намаля. Но при мен това така и не подейства, или поне не за дълъг период от време. Леко съм скептична, че приемането на повече мазнини ще ми помогне да се простя с излишните килограми. Мисля, че за известно време ще се чувствам виновна, ако консумирам храни, за които така дълго смятах, че са вредни, когато се мъчиш да отслабнеш.
Дона А., 51 г., Села, Вашингтон
Свалено тегло: 10 кг. Намаляване на талията: 13 см.
_____________________________________________________________
ПРЕКАЛЕНО МАЛКО ФИЗИЧЕСКА
АКТИВНОСТ?
Може би проблемът не е, че поглъщаме твърде много калории, а че не изгаряме достатъчно. Преди век повечето хора са си осигурявали физическа активност в работата, докато пътуват или отдъхват. Днес много от нас водят заседнал начин на живот, придвижват се с автомобили и прекарват голяма част от свободното си време пред мониторите. Дали физическите упражнения са решението?
Стотици изследвания са издирвали отговора на този въпрос, служейки си почти с всеки идващ наум подход за увеличаване на физическата активност: аеробика, силови тренировки или аеробика и силови тренировки; провеждани в училище или на работното място; с голяма или малка интензивност; на малки серии през целия ден или в специално определено време; придружавани от какви ли не диети. Тези изследвания покриват хиляди участници, от деца до старци, и ако погледнем общата картина, едно е ясно видимо: някои хора свалят по няколко килограма, други качват няколко, но при повечето не се наблюдава значима промяна.
Защо упражненията не водят до по-сериозна загуба на тегло? Възможно обяснение е, че физическата активност повишава апетита, така че „компенсираме“, като ядем повече. Например бърза разходка преди вечеря ни кара да огладнеем и увеличава удоволствието от храната. И (за съжаление на пазещите диети) калориите влизат по-лесно в организма ни, отколкото го напускат. Бегач може да изгори 200 калории за 30 минути и после да ги замести със спортната напитка, погълната минута по-късно.
Моята история на постоянно гладуване
_____________________________________________________________
Винаги се стремя да сваля тегло с упражнения. Но си казвам „тази сутрин пробягах шест километра и половина, значи мога да изям това и това“. И всичките усилия, които полагам, отиват на вятъра, като се храня неправилно.
Ерик Д., 44 г., Кастънвил, Мериленд
Свалено тегло: 9,5 кг. Намаляване на талията: 7,5 см.
_____________________________________________________________
Също така ползата от тренировките намалява, ако сме по-малко активни в други случаи. В умело проектирано проучване 37 юноши със затлъстяване били ангажирани със спортни упражнения с различно ниво на интензивност – високо, средно и ниско – три пъти седмично, сутрин. Както се очаквало, тийнейджърите горели повече калории по време на спорт, отколкото по време на отдих. Но изразходването на калории намалявало рязко в следобедите след физическото натоварване. В резултат общите изгорени калории в рамките на деня оставали същите, без значение колко енергично тренирали тийнейджърите. Колкото по-активни сме в определени моменти, толкова по-малко активни ще бъдем по-късно.