Втора и трета фаза
ВИСОК
Само трета фаза
Зеленчуци
Кълнове от люцерна
Артишок
Аспержи
Авокадо
Бамбук
Бок чой
Броколи
Брюкселско зеле
Зеле
Моркови
Карфиол
Целина
Манголд
Лапад
Краставица
Патладжан
Зелен фасул
Кейл
Алабаш
Праз
Маруля
Гъби
Синапени листа
Бамя
Тиква
Цвекло
Грах
Ряпа
Пащърнак
Бели картофи
ХРАНИТЕЛНА ГРУПА
ГЛИКЕМИЧЕН ЗАРЯД
НИСЪК
Подходящи за всички фази на програмата
СРЕДЕН
Втора и трета фаза
ВИСОК
Само трета фаза
Зеленчуци
(продължение)
Лук
Чушки
Репички
Брюква
Зелен лук
Грах с ядивна плоска шушулка (снежен грах)
Спанак
Домати
Ряпа
Водни кестени
Тиквички
Банан за готвене
Сладки картофи
Ямс
Плодове
Ябълки
Кайсии
Червени плодове
Череши
Клементини
Грейпфрути
Грозде
Киви
Лимони
Лайм
Нектарини
Портокали
Праскови
Круши
Сливи
Танжело
Мандарини
Ябълков сос*
Банани
Консервирани плодове, неподсладени
Пъпеш
Сушени плодове
Пъпеш „Медна роса“
Манго
Папая
Ананас
Диня
Плодови сокове и напитки
Бобови
Боб (всички видове без печен боб)
Папуда
Нахут
Хумус
Леща
Жълт сушен грах
Печен боб*
ХРАНИТЕЛНА ГРУПА
ГЛИКЕМИЧЕН ЗАРЯД
НИСЪК
Подходящи за всички фази на програмата
СРЕДЕН
Втора и трета фаза
ВИСОК
Само трета фаза
Ядки
Бадеми
Бразилски орех
Кашу
Лешници
Макадамия
Фъстъци
Фъстъчено масло без добавена захар
Орехи
Шамфъстък
Фъстъчено масло подсладено*
Семена
Чиа
Тиквени семки
Сусам
Слънчогледови семки
Млечни продукти
Сирене
Мляко
Кисело мляко без добавена захар
Шоколадово мляко*
Кисело мляко подсладено*
Зърнени
Щир
Ечемик
Хляб, минимално обработен (в това число с цели зърна, покълнали зърна и едро смлени)*
Зърнени закуски, с високо съдържание на фибри*
Кафяв ориз
Елда
Царевица
Фаро (смес от изсушени зърнени култури)
Овесени ядки
Паста (неконсервирана)
Киноа
Ръж
Хляб, силно обработен (в това число гевреци, хлебчета, царевичен хляб, английски мъфини, плосък хляб и бял хляб)
Зърнени закуски с ниско съдържание на фибри
Кускус
Кракърси
Палачинки
Паста (консервирана)
Пица
Пуканки
Бретцели
ХРАНИТЕЛНА ГРУПА
ГЛИКЕМИЧЕН ЗАРЯД
НИСЪК
Подходящи за всички фази на програмата
СРЕДЕН
Втора и трета фаза
ВИСОК
Само трета фаза
Зърнени
(продължение)
Пшеничени зърна
Див ориз
Оризови кейкчета
Пълнежи
Основа за тако
Тортиля
Гофрети
Бял ориз
Десерти, сладки изделия и глезотии
Черен шоколад (с минимум 70% съдържание на какао)
Сладолед*
Млечен шоколад*
Браунис
Кейк
Бонбони
Чипс
Курабии
Кремове
Понички
Пай
Сорбе
Захарни напитки
Гликемичният заряд показва как даден тип храна (ястие или цялата диета) влияе върху кръвната захар за няколко часа след ядене. Честата консумация на храни с висок гликемичен заряд е пряко свързана с прекомерното трупане на тегло и с повишен риск от сърдечни заболявания и диабет, както вече говорихме в четвърта глава. Гликемичният заряд се определя от умножаване на гликемичния индекс на храната с количеството въглехидрати, присъстващи в тази храна. За пълен списък на гликемичните индекси и гликемичните заряди проверете на www.glycemicindex.com
Стойностите, използвани да се класифицират гликемичните заряди, варират в известна степен между отделните групи храни в тази таблица, за да се позволи по-добро разграничаване на храните в рамките на групите.
* Избягвайте във втора фаза заради високо съдържание на захар или поради силна обработка.
Приложение Б
____________________
СПОСОБИ ЗА ОТЧИТАНЕ
1. Дневен отчет с. 378
2. Диаграма за месечен напредък с. 380
ДНЕВЕН ОТЧЕТ
Използвайте едно копие от тази страница всеки ден или свалете бланката от www.alwayshungrybook.com. Отчитайте цялостното усещане от деня за петте посочени категории. Съберете точките от тези категории и отбележете цифрата като краен резултат (който ще варира от 0 до 20). След това отбележете колко обработени въглехидрати сте поели. После впишете общия си резултат в Диаграмата за месечен отчет, като използвате мастило (зелено, жълто или червено), съответстващо на приема ви на обработени въглехидрати. Най-отдолу на страницата отбележете дейности, свързани с други цели на програмата (редуциране на стреса, движение и сън).