Глад. Днес чувствах:
□ 0 (много силен) □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 (никакъв)
______ точки
Невъздържани копнежи за храна. Днес лакомията ми беше:
□ 0 (силна) □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 (напълно липсваща)
______ точки
Ситост. Днес след ядене чувствах удовлетвореност:
□ 0 (изобщо не) □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 (до следващото ядене)
______ точки
Ниво на енергичност. Днес нивото ми на енергичност беше:
□ 0 (ниско) □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 (високо)
______ точки
Общо благоразположение. Днес нивото ми на благоразположение беше:
□ 0 (ниско) □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 (високо)
______ точки
Общ резултат ______
Днес погълнах следния брой ОБРАБОТЕНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ* (оградете един): впишете общия резултат в Диаграмата за месечен напредък, като използвате съответния цвят мастило
0 до 1 зелен 2 жълт 3 или повече червен
Изпълних петминутния си сеанс за редуциране на стреса: □ ч. (час)
Изпълних разходките си след хранене: □ ч.
Изпълних доставящото ми удоволствие движение: □ (какъв вид)
Изпълних ритуала си за преди сън: □ (опишете)
* Включва рафинирани зърнени храни (хляб, паста, бял ориз и т.н.), бели картофи или картофени продукти, всякакви храни с добавена захар и плодови сокове.
ДИАГРАМА ЗА МЕСЕЧЕН НАПРЕДЪК
Тази графика ще ви позволи да наблюдавате прогреса си месец след месец. В добавка ще сте способни да виждате как количеството обработени въглехидрати през всеки ден би могло да влияе на резултатите ви. Впишете общия си резултат от Дневния отчет, като нанесете точка (•) на съответното място или свалете от www.alwayshungrybook.com. Използвайте цвета мастило, съответстващ на броя обработени въглехидрати, който сте консумирали този ден според посоченото в Дневния отчет (0 до 1 – зелен; 2 – жълт; 3 или повече – червен). Ако започвате програмата по средата на месеца, оставете предхождащите дни празни. В края на месеца отбележете общата промяна в теглото и обиколката на талията (сравнени с изходната точка).
Въведете мерките си при изходната точка (преди започване на програмата):
Тегло _________________ Обиколка на талията ____________________
Приложение В
____________________
Ръководства за приготвяне
на зеленчуци, пълнозърнени продукти, ядки и семена
РЪКОВОДСТВО ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зеленчуците са устоите на Изход от вечното гладуване – пълни с хранителни вещества и отлична основа за богатите сосове и смеси, използвани във всички фази на програмата. Проявете въображение и позволете на това ръководство да отстрани догадките.
Време за готвене в минути
Зеленчук
Размер и подготовка
Сотиране*
Варене на пара
Варене
Бланширане**
Печене
Рукола
Изплакнете добре. Нарежете на едро.
2 до 3
2 до 3
–
По-малко от 1
–
Аспержи
Отрежете краищата.
4 до 6
7 до 8
6 до 8
1
8 до 10
Цвекло
За сотиране: обелете и настържете.
За варене във вода или на пара: обелете и нарежете на кубчета с размер 2,5 см.
За бланширане: нарежете на тънки колелца или полумесеци.
6 до 8
15 до 20
10 до 15
1 до 2
45 до 60 (в зависимост от размера)
Време за готвене в минути
Зеленчук
Размер и подготовка
Сотиране*
Варене на пара
Варене
Бланширане**
Печене
Цвекло
За печене: поставете целите необелени глави в съд за печене заедно с ¼ ч.ч. вода и захлупете плътно или увийте индивидуално във фолио; обелете, след като са готови.
6 до 8
15 до 20
10 до 15
1 до 2
45 до 60 (в зависимост от размера)
Чушки (зелени, червени, оранжеви или жълти)
Отстранете и изхвърлете семките. Нарежете на ивички.
5 до 7
–
–
По-малко от 1
20 до 25
Бок чой
Нарежете бялата част на резени с размер 0,5 см, накълцайте листата на едро.
2 до 4
2 до 4
2 до 4
По-малко от 1
–
Броколи
Обелете или отрежете твърдата част на стъблото и нарежете на малки парчета; разделете горната част на цветчета.