Вскипятить разбавленное молоко, посолить и, постепенно мешая, всыпать манную крупу. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока крупа не разварится. Готовую кашу разлить в смоченные водой чайные чашки и поставить в холодильник. Перед подачей на стол выложить на блюдца и залить клубникой, растертой с сахаром.
Продукты: 250 г манной крупы, 1 л разбавленного водой молока, 500 г клубники, 0,5 стакана сахара, соль по вкусу.
Кисель малиновый
Вскипятить воду с сахаром, влить картофельную муку, разведенную в ¼ стакана воды, размешать, чтобы не было комочков, вскипятить еще раз, снять с огня, смешать с выжатым из малины соком.
Продукты: 500 г малины, 0,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 ст. л. картофельной муки.
Макаронная запеканка с яблоками
Яблоки мелко порезать. Макароны отварить, перемешать с сахаром и яблоками, положить в кастрюлю с растопленным маслом. Яйца разболтать с молоком, залить смесью макароны и поставить запекать в хорошо нагретую духовку со средним жаром. Готовую запеканку выложить на плоскую тарелку, разрезать на порции. Отдельно подать сметану или горячее молоко.
Продукты: 500 г макарон, 4 яйца, 800 г яблок, 0,5 стакана молока, 2 стакана сахара, 1 ст. л. топленого масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Ужин
Советуем приготовить к ужину
Драники
Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, соль, соду, все перемешать и жарить из этой массы оладьи. Подавать с маслом или сметаной.
Продукты: 300 г картофеля, 1 ч. л. муки, сода на кончике ножа, растительное масло для жарения.
Печеный картофель «Гассель»
Картофель очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина казалась целой. Форму смазать маслом и положить в нее картофель, посыпать солью, перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку со средним жаром и запекать. Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом.
Продукты: 1 кг картофеля (по возможности круглые картофелины одинаковой величины), 50 г сливочного масла, соль, перец, 3—4 ст. л. тертого сыра.
Можно сделать на ужин
Картофельный салат
Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, луковицу нарезать кольцами. Все перемешать, сложить в салатник и залить растительным маслом, смешанным с уксусом, посолить. Особенно вкусен этот салат из свежесваренного теплого картофеля.
Продукты: 5—6 картофелин, 1 большая луковица, масло, уксус, соль по вкусу.
К этому салату хорошо подать на стол селедочное масло, икру из сельди или
Салат из рыбных консервов
Если у вас есть банка рыбных консервов в масле или собственном соку, можно приготовить вкусный салат. Кусочки рыбы измельчить. Вареные яйца мелко порубить, смешать с рыбой. Добавить масло от консервов или ложку майонеза.
Продукты: на 1 банку консервов 3 крутых яйца.
Легко и быстро, если найдется пачка творога, можно приготовить оригинальные
Сырники
Растереть яйца с творогом, добавить сахар и муку так, чтобы получилось негустое тесто. В глубокой сковороде разогреть растительное масло слоем толщиной с палец. Смоченными водой руками брать небольшие кусочки теста, скатать шарики и опустить в разогретое масло. Жарить до готовности.
Продукты: на 1 пачку творога (200 г) 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана масла.
Можно приготовить на ужин и кое-что посытнее. Например,
Пирожки к ужину
Растопить 3 ст. л. масла или взять столько же растительного, влить в стакан, долить водой. Просеять 400 г муки. Влить в муку воду с маслом, замесить крутое тесто. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Обжарить в хорошо разогретой сковороде.
Блинчики с вареньем
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Перед тем, как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачивая сковороду так, чтобы тесто разливалось тонким слоем. Жарить блинчики с обеих сторон. На каждый блинчик положить ½ чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызгивать растопленным маслом. Накрыть крышкой и до подачи на стол держать на пару. Подавать горячими со сметаной.
Продукты: 200 г муки, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 бутылка молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 1 стакан варенья.