Большинство модных диет не имеют ничего общего со здоровым питанием. Все, к чему они приводят – это нарушение обмена веществ, срывы работы пищеварительного тракта и более серьезные проблемы в отсроченной перспективе. К тому же они не дают желаемого эффекта – стабильного и долгого снижения веса.
Особенно вредными являются диеты, нарушающие в организме баланс белков, жиров и углеводов, диеты, в которых чередуются периоды потребления каких-то одних видов продуктов, а также диеты, практикующие периоды голода.
В большинстве случаев за время проведения этих модных диет вы теряете воду и мышечную ткань, а жир остается с вами. К тому же подобные эксперименты с едой в первую очередь сказываются на вашем желудке в виде гастритов, колитов и язв. Как бы нам ни хотелось быстро похудеть, единственная работающая «диета» для этого – подсчет калорий при сбалансированном потреблении белков, жиров и углеводов. Плюс активный образ жизни.
Прежде, чем начать есть, осознайте, действительно ли вы испытываете голод или вас мучает жажда. Сигналы того и другого так схожи, что для того чтобы понять разницу, нужно… выпить стакан простой воды. Если через несколько минут после этого вы по-прежнему хотите есть, значит, это действительно голод.
Приступая к трапезе, вспомните о главных правилах поведения за столом: ешьте медленно, даже если вы спешите; жуйте тщательно, даже если вам кажется, что тут нечего жевать; думайте о том, что едите, не отвлекайтесь на планшет, книгу или телепередачу, не болтайте по телефону. Короче говоря, когда вы едите, вы должны полностью отдаться этому процессу. Только в этом случае вы научитесь слышать свой организм и давать ему ровно столько пищи, сколько ему нужно для жизни.
Переедания, которые становятся причиной целого ряда проблем, начиная лишним весом и заканчивая нарушением обмена веществ и расстройством пищеварения, происходят от того, что мы едим, не задумываясь о процессе, не обращая внимания на порцию в тарелке, а перекусываем и вовсе машинально.
Привычка «заедать» стрессы может сильно навредить вашему пищеварению. Во-первых, потому что, как правило, в стрессе вы перестаете себя контролировать, и ни о каком «осознанном» употреблении пищи уже не может быть и речи. Во-вторых, в стрессе вы начинаете есть пищу с высоким гликемическим индексом, то есть ту, что быстро, но кратковременно, повышает уровень сахара в крови. Это прямой путь к нарушению обмена веществ и к проблемам с пищеварением. Кроме того, во время стресса в организм выбрасывается ряд гормонов, которые также затрудняют процесс переваривания пищи.
Здоровое пищеварение невозможно без нормальной работы этого органа. Как известно, печень вырабатывает важнейший пищеварительный сок – желчь. В печени обезвреживаются токсические продукты, образующиеся в толстом кишечнике в результате бактериального гниения белков, попадающих туда с пищей. Перечислять важные для пищеварения функции печени можно долго. Да и навряд ли нужно кого-то убеждать в том, что печень нужно держать в добром здравии. А для этого нужно знать, какие продукты питания способствуют улучшению ее функций. К примеру, к ним относятся грецкие орехи, куркума, авокадо, грейпфрут.
Биодобавки для нормализации пищеварения
Пробиотики – это биодобавки с живыми микроорганизмами, которые нормализуют работу и состав микрофлоры пищеварительного тракта. Основными пробиотическими микроорганизмами являются бифидобактерии и лактобактерии, постоянно присутствующие в пищеварительном тракте.
Пробиотические микроорганизмы включают в состав лекарственных препаратов, БАД и пищевых продуктов (натуральные йогурты, а также ферментированная пища – квашеная капуста, пахта и соевые продукты).
Некоторые съедобные растения, в частности артишок, спаржа, лук, цикорий, лук-порей, чеснок, пшеница, рожь, ячмень, бананы и томаты, содержат особый вид пищевой клетчатки, стимулирующей размножение в кишечнике полезных бифидобактерий и лактобактерии и в то же время подавляющей рост вредных бактерий. Пищевые продукты и добавки, содержащие этот вид клетчатки, называются пребиотиками.
Не забывайте о поливитаминах