С чем пьют шампанское
Шампанское является прекрасным аперитивом. При этом его лучше закусывать маленькими кусочками овечьего сыра, оливками, моллюсками. Главное, чтобы закуска помогала раскрывать изысканный вкус вина, а не перебивала его.
Пить шампанское можно в сочетании с различными морепродуктами, нежными и острыми сырами, белым мясом и мясом птицы. Отлично дополняют друг друга шампанское и черная икра.
К десерту, фруктам, жареным орешкам, халве и мороженому хорошо подходит полусухое игристое вино.
К шампанскому, поданному к столу вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры (швейцарский, Рокфор), а также сухое печенье, пирожные, торты, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль.
Розовое шампанское можно подавать как вино для десертов и красных фруктов.
Ни в коем случае не закусывайте шампанское шоколадом или шоколадными конфетами.
Аромат шоколада перебивает тонкий букет игристого вина. Считается моветоном подавать к шампанскому слишком соленые или слишком сладкие блюда, блюда с пряными приправами или чесноком.
Приятным новогодним дополнением к шампанскому может стать цветной лед: его готовят в морозилке из разбавленных ягодных соков – клюквенного, земляничного, сока красной смородины и крыжовника. Для большего эффекта в лед можно вморозить вишенку или любую другую ягодку.
Как пить шампанское
Пьют шампанское медленно, смакуя. Тосты «пей до дна» здесь неуместны.
Первый глоток должен быть глубоким, протяжным: немного подержите шампанское во рту, чтобы максимально раскрыть его вкусовые качества.
Милые дамы, не следует пить с накрашенными губами. Во-первых, на краешке бокала могут остаться неэстетичные следы. А во-вторых, в состав помады входят такие вещества, которые нейтрализуют все самые тонкие и особенно ценные качества шампанских вин.
Порадовать своих гостей можно не просто шампанским, но и алкогольными коктейлями на основе его. Здесь каждая хозяйка может проявить собственную фантазию и изобретательность, придумав для коктейлей милые новогодние названия.
Надеемся, что эти несложные правила и полезные рекомендации помогут сделать вашу новогоднюю ночь незабываемой, праздничный стол – великолепным, а настроение – ярким и немного волшебным.
Мастер-класс по оформлению новогодних салфеток
Стильные варианты салфеток в бокалах
Существует множество способов красиво сложить салфетки. Одними из самых легких, но не уступающих по изяществу, можно назвать такие варианты, в которых салфетка помещается в бокал или фужер. Во-первых, это выглядит всегда аккуратно, во-вторых, не занимает лишнего места на столе, ну и, наконец, держит салфетку, не позволяя ей «рассыпаться».
Салфетка «Рожок»
Просто и быстро!
Сложить квадратную льняную салфетку вчетверо, затем левый и правый угол загнуть ровно к середине, подвернуть нижний угол, чтобы он слегка перекрыл боковые углы. Теперь свернуть салфетку внутрь, чтобы боковые стороны сошлись, а подвернутый нижний угол оказался в середине «рожка». Вставить в бокал.
Салфетка «Тюльпан»
Не сложно, но требует некоторого времени.
Поэтому лучше сложить салфетки «тюльпаном» заранее. Для этого способа лучше подойдут цветные однотонные салфетки, например, красные или желтые, но и белые тоже будут смотреться неплохо. Квадратную салфетку сложить пополам, завернуть углы к середине. Перевернуть салфетку на другую сторону и повторить операцию – завернуть углы к середине, на этот раз они у вас получатся длинными. Теперь сложить образовавшийся в основании острый угол пополам, скрутить стороны кругом и вложить в фужер.
Салфетка «Свеча»
Экспресс-способ оформления салфеток.
Лучше использовать однотонные салфетки без узоров и рисунков. Он подойдет как для больших торжеств с несколькими переменами блюд, так и для небольшого стола с холодными закусками. Взять большую квадратную льняную салфетку и сложить ее по диагонали. Теперь скрутить ее двумя руками с основания получившегося треугольника. Плотно закрутить ее полностью, после чего получившийся валик согнуть пополам и поставить в глубокий бокал. Можно согнуть валик так, чтобы одна часть салфетки была выше другой, это тоже смотрится красиво.
Изысканные варианты декорирования салфеток
Салфетка «Пирамида»