Ультразвуки способны изменять химические и биохимические свойства молекул и не таких сложных и непрочных, как белковая молекула.
Существует химическое соединение, называемое бензопиреном, которое обладает способностью вызывать у животных возникновение злокачественной опухоли. После озвучивания бензопирен это свойство теряет.
Изучение химических действий ультразвука будет способствовать дальнейшему использованию неслышимых звуков в биологии и медицине.
Глава 4.
ЗВУКОХИМИЯ
Как путешественник, проникнув во вновь открытую страну, порою не знает, куда направить свой путь, так и исследователи новой области науки на первых порах продвигаются вперед неуверенно, как бы «ощупью».
Так же обстояло дело и с исследованием неслышимых звуков.
Это было увлекательное путешествие, в котором человек постоянно сталкивался с новыми, неизвестными ему до того явлениями, и вполне естественно, что уже первые шаги исследователей привели к открытиям, приковавшим внимание ученых всего мира к удивительным свойствам неслышимых звуков.
По мере того как открывались новые и новые свойства ультразвуков, все яснее делалась природа наблюдаемых явлений, целеустремленнее становились научные поиски.
Особенно большой интерес возбудила способность ультразвуков вызывать химические превращения. Химических превращений, вызываемых ультразвуком, оказалось так много, что было предложено даже объединить их в специальный отдел химии — фонохимию, наподобие того, как объединяют химические превращения, вызываемые действием света, в раздел, называемый фотохимией. Возможно, что в будущем такой отдел химии действительно и возникнет.
Иодистый калий — бесцветное вещество, по виду его трудно отличить от обычной поваренной соли.
Раствор иодистого калия в воде бесцветен и имеет горько-соленый вкус. Если пропустить через него мощный ультразвук, раствор слегка пожелтеет.
Что же произошло?
Под действием ультразвука молекулы иодистого калия, представляющие собой соединение одного атома иода с одним атомом металла калия, разрушились, выделился иод, который и окрасил раствор в желтый цвет.
Химик скажет, что произошло окисление, в результате которого выделился иод. Действительно, то же самое можно наблюдать, если добавить к раствору иодистого калия перекись водорода или другое вещество, способное вызывать окисление.
Окислительное действие ультразвука не ограничивается разложением только иодистого калия.
Если озвучивать растворы органических красителей, таких, например, как конго красное или метилвиолет, то они обесцвечиваются точно так же, как от добавки к ним какого-либо энергичного химического окислителя.
Изучение химических превращений, происходящих под действием ультразвука, привело к довольно неожиданному открытию: оказалось, что ультразвук не только вызывает окисление различных химических соединений, но в некоторых случаях оказывает и прямо противоположное действие, то есть приводит к восстановлению некоторых веществ.
Так, например, раствор сулемы при озвучивании быстро мутнеет. Помутнение вызвано восстановлением сулемы, в результате которого образуется плохо растворимое соединение — каломель, выпадающее в виде осадка.
Подействовав каким-либо химическим окислителем, мы можем заставить осадок раствориться, снова превратив образовавшуюся каломель в сулему.
Это доказывает, что под действием ультразвука действительно произошло химическое превращение, обратное окислению, — восстановление.
Что же является причиной химических изменений, происходящих под действием ультразвука?