Эксплуатация неполностью используемых или новых запасов — это еще один способ, с помощью которого американские рыбаки могут прибрать к рукам большую часть внутреннего рынка и сохранить ведущее положение среди рыболовных наций мира. Советские и японские рыболовные суда ежегодно добывают свыше миллиона тонн тихоокеанского окуня и других донных рыб в Беринговом море и заливе Аляска [Стр. 309. Уловы этих рыб в названных районах, очень высокие в прошлом, в последние годы весьма заметно снизились. Скопления тихоокеанского клювача в заливе Аляска были открыты советскими исследователями в 1960 году; промысел камбал, морских окуней (в основном тихоокеанского клювача) и других донных рыб в Беринговом море начался раньше.]. Почему бы и американским рыбакам не использовать эти богатства?
Воды у побережья Калифорнии буквально кишат анчоусами (Engraulis mordax), которых там такое количество, что, как полагают, можно ежегодно вылавливать до 1 миллиона тонн этой рыбы. Анчоусы по пищевым качествам не уступают тихоокеанским сардинам (Sardinella sagax), и их промысел помог бы восстановить запасы сардин, которые начиная с 40-х годов уменьшаются с катастрофической быстротой. Однако владельцы консервных заводов не заинтересованы в увеличении добычи мелких анчоусов, поскольку расфасовка их невыгодна из-за высокой стоимости рабочей силы. Использование анчоусов для изготовления рыбной муки или протеинового концентрата в Калифорнии затруднено законами об охране природы.
Крупные, еще непочатые запасы хека имеются у Тихоокеанского побережья США, однако американские промысловики и рыболовы-любители пренебрежительно относятся к этой похожей на треску рыбе, в отличие от некоторых иностранных коллег, которые перерабатывают ее на муку. Судя по данным исследований, промысел ставриды, что водится близ Тихоокеанского побережья Штатов, можно вести значительно интенсивнее. Лишь недавно в Атлантике начался океанский промысел тунца и скипджека; долгое время не было известно, что в этом районе имеются достаточные запасы скипджека. Предполагается, что промысел тунца в Атлантике в будущем приблизится по своему значению к промыслу этой рыбы в восточной части Тихого океана, где желтоперый тунец, да, пожалуй, и альбакор скоро будут фактически истреблены. Правда, промысел тунца в Тихом океане может развиваться за счет повышения уловов голубого тунца и скипджека. Если рационально использовать эти богатства, то, как отмечает Океанографический комитет Академии наук, в течение 15 лет добыча рыбы в Соединенных Штатах может увеличиться вдвое.
Ученые Вудс Хола вернулись из экспедиции; они искали места нереста голубых тунцов и выясняли их миграции. Идет выгрузка тунцов.
РЫБА В КОРЗИНЕ МИССИС МИР
По поводу остальных стран мира можно сказать то же, что и о Соединенных Штатах. Говоря словами членов Комитета по использованию природных ресурсов, «богатства моря разнообразны и огромны, однако многие из них совершенно не осваиваются…». По мнению доктора Милнера Б. Шефера, сотрудника Института морских ресурсов, обширные запасы сардины и макрели в Северном море и северо-восточной части Атлантики почти вовсе не используются. К числу обитателей Северной Атлантики, промысел которых не ведется совсем, по его словам, относятся анчоусы, ставрида, хек, макрелещука и кальмары. Плодородные районы близ западного побережья Африки едва только начали осваиваться недавно возникшими независимыми африканскими государствами, которым русские оказывают самую активную помощь. Сети, полные анчоусов, выловленных у побережья Южной Африки, свидетельствуют о том, что здешние районы могут использоваться для лова столь же успешно, как и районы промысла у берегов Перу.
Отдача от эксплуатации морских богатств могла бы быть увеличена, нужно лишь немного воображения. Так, на английском рынке среди прочих деликатесов появилось копченое акулье филе. «Очень приятно на вкус, но слишком сладко», — таково было одно из замечаний. В исландских рыбных лавках можно приобрести рыбные сосиски. Изготовленные из пикши и пинагора и чуть прокопченные, они ничем не отличаются от обыкновенных сосисок из мяса.
В России в свиную и говяжью колбасу добавляют китовое мясо [Стр. 311. По вкусу и питательности мясо усатых китов ничем не уступает мясу домашних животных; для японцев, например, это вполне привычный продукт. Мясо зубатых китов несъедобно.]. Согласно сообщениям, Япония намеревается построить крупные фабрики по изготовлению рыбной колбасы в Западной Африке и в районе Карибского моря. Японские сосиски из тунца по вкусу схожи с мясными сосисками, но стоят много дешевле.