• Когда тесто для блинов подойдет, то его ни в коем случае не мешайте.
• Хлеб дольше останется свежим, если в посуду, в которой он хранится, положить яблоко.
• Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут.
• Компот из яблок получится более вкусным, если добавить в него корицу.
• Знаете ли вы, как из свекольного отвара приготовить приятный овощной напиток? Нужно добавить в него лимонную кислоту и корицу.
• Петрушка сохранит аромат, если ее вымыть не холодной, а теплой водой.
• Прежде чем влить в суп сырое яйцо, рекомендуется предварительно смешать его с небольшим количеством охлажденного супа, чтобы яйцо распределилось равномерно.
• Корка сыра придает оригинальный вкус супу, если ее положить в кипящую воду, естественно, предварительно вымыв.
• Рыба легче очищается от чешуи, если ее выдержать некоторое время в воде с уксусом или чистить в посуде, наполненной холодной водой.
• Куски нарезанной рыбы не развалятся, а кроме того, будет устранен неприятный запах, если за 10–15 минут до жарки посыпать рыбу мелкой поваренной солью и смочить уксусом.
• Сельдь будет вкуснее, если ее замочить в настое чая (жирную) или в молоке (тощую).
• Разрезанную на куски рыбу лучше жарить не оттаявшей, тогда она получается сочнее и вкуснее.
• Тесто будет подниматься равномерно, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
• Если выпеченное тесто не вынимается из формы, нужно опустить ее на несколько минут в горячую воду, пар отделит тесто от стенок.
• Для того чтобы жир во время жарки не пригорел, положите на сковородку кусочек сырого картофеля.
• Повидло для пирожков жидковато? Прибавьте к нему 2–3 ст.л. ложки толченых сухарей или кукурузных хлопьев.
• Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положите разрезанное яблоко.
• Чтобы хлеб в хлебнице не плесневел, туда нужно положить кусочек древесного угля, завернутый в марлю.
• Чтобы сохранить длительное время чеснок, разделите его на зубчики, очистите от шелухи, засыпьте в сухую бутылку из-под молока, залейте рафинированным маслом — подсолнечным, оливковым, кукурузным. Закройте бутылку пробкой и поставьте в холодильник. Таким образом чеснок может храниться несколько лет. Масло ароматизируется и его можно использовать, например, для салатов.
Справочная таблица
Автор идеи Николай Владимирович Сёменов
Автор составитель Татьяна Анатольевна Погорская
Очень вкусная пятница. Издание для досуга
Художественное редактирование, компьютерная верстка А.В.Цыганов
Фотосъёмка А.Н. Семёнов, С.Б. Суркова, М.И. Храповицкий, А.С. Цейс, В.Л. Честнов
Корректура Л.А. Василькова
Набор Ю.Е. Тураева
Набрано и сверстано в Учреждении ОАО «ГАЗ» «Редакция газеты «Автозаводец»
© «Автозаводец», 2004
Лицензия ИД № 05065 от 14.06.2001
603043, Н.Новгород, пр. Октября, 26.
Тел. (8312) 54-48-09, 56-80-49, 56-72-98.
Е-maiclass="underline" autoGAZeta@sinn.ru
Подписано в печать 07.12.2004
Отпечатано в ФГУИПП «Нижполиграф».
603006. Н.Новгород, ул. Варварская, 32.
Формат 84х108/32. Усл. печ. л. 21,84.
Печать офсетная с оригинал-макетов заказчика.
Бум. офсетная. Тираж 50.000 экз. Заказ 4490070.