"Когда во время войны было трудно с продуктами, — вспоминает врач Б.А. Гаранин, — мама говорила нам, детям: "Сегодня на обед "Бедный кавалер". Готовить его просто и быстро. В кипящую воду — лапшу или вермишель. Сварится она — положите в кастрюлю лаврушку, 2–3 горошинки перца, ложку масла. Посолите. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно положить мелко нарубленное сваренное вкрутую яйцо".
Несмотря на тяжелое детство, Борис Александрович — человек на редкость веселый и компанейский. Уж если он в теплой компании, непременно здесь и
Лежит муж с женой на пляже и провожает взглядом каждую женщину.
- Ты же со мной, как тебе не стыдно, — возмущается жена.
- Если я на диете, это не значит, что я не могу просматривать меню.
- У тебя такие большие усы, — обращается сосед к соседу. — Интересно, они тебе есть и пить не мешают?
- Угости — увидишь, — ответил тот.
Интересно, что поставил на стол "любопытный"? Может быть,
Сосиски с сыром
Оказывается, приготовить такое пикантное блюдо можно в два счета. Снимите с сосисок целлофан, ножом сделайте продольный надрез, вложите туда ломтики сыра. Положите сосиски на противень, смазанный подсолнечным маслом. Выпекайте до золотистого цвета. Подавайте на стол горячими вместе с овощным салатом.
"Сосиски! Да еще сыр — вот так дешево!" — заметит кто-нибудь из наших читателей, но чтоб он уж как следует отвел душу, предлагаю еще одно быстрое и тоже мясное блюдо.
Печень-мармелад
"Урок" Елены Федоровны Горбач.
Снимите с печени пленку, нарежьте ее кусочками величиной с котлетку, в палец толщиной. Каждый кусок поколите ножом (разрыхлите). С обеих сторон посолите, а можно и поперчить. Затем обваляйте в муке, окуните в тарелку со взбитыми яйцами. И сразу на горячую сковороду. Жарить можно на любом жире: одну минутку на одной стороне, одну — на другой. Уложите кусочки в тарелку рядочками, посыпьте сверху лучком золотистого цвета, а если к этому еще и картофельное пюре, и 100 г…
Ну, сами представляете, что за печень-мармелад получится.
Мясо строганое
"Рецепт этого блюда, — рассказывает Л.И. Киселёва, — дочка привезла из Ленинграда. Готовить его очень просто. Мороженое мясо — говядину — настрогайте ножом тонкой стружкой в блюдо. Разбейте туда 3 яйца, добавьте соль, перец, выдавите 4 зубчика чеснока, добавьте 2 ст. ложки крахмала. Перемешайте. На разогретую с жиром сковороду выкладывайте по 1 ст. ложке с верхом мяса, придавая форму отбивной котлеты. Обжарьте с обеих сторон. Быстро и вкусно!
Вот теперь кстати
Его рассказала Наталья Кравченко.
Когда писателю Бернарду Шоу, который, как известно, был убежденным вегетарианцем, минуло семьдесят лет, его спросили, как он себя чувствует. "Прекрасно, прекрасно, — ответил Шоу, — только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо". Прошло 20 лет. Девяностолетнего Бернарда Шоу опять спросили, как он себя чувствует. "Прекрасно, — отвечал он. — Больше меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что я не смогу без мяса, уже умерли".
Покончив с мясом, возьмемся за не мясные котлеты.
Котлеты из геркулеса
Как их приготовить, рассказывает Т.В. Зубарева.
Мясной кубик разведите в стакане горячей воды. В получившийся бульон положите геркулес. Пусть набухает. В эту смесь положите одно сырое яйцо и измельченный лук или чеснок. Всё — фарш готов. Сделайте котлетки и пожарьте их. Да, сколько геркулеса на стакан бульона? Вот это надо угадать. Положите геркулеса меньше, чем нужно, получатся блинчики, но они тоже очень вкусные.
Котлетка на тарелочке
Рецепт прислана работница производства грузовых автомобилей ОАО "ГАЗ" Клавдия Поварешкина.
Порежьте кружочками кабачок, а серединку, где семечки вырежьте и выбросьте. Положите кружочки на противень, смазанный растительным маслом. На каждый кружочек положите тоненький ломтик картошки, а сверху фарш. Можно мясной, а можно куриный. Сверху полейте майонезом или положите кружочек помидора. И в духовку на 40 минут. С помощью фарша картошка с кабачком склеится, вот и получится котлетка на тарелочке.
Рис «Людмила»
Его рецепт подарила победительница одного из "пятничных" кулинарных конкурсов Людмила Алексеевна Кузоватова.