Курляндскому епископу принадлежали до 1392 г. часть замка Мемельбург, расположенного на земле, входившей в состав епископства, и также части замков Амботен, Нейгаузен, Газенпот, построенных совместно епископом и Тевтонским орденом. Пильтен, где жил епископ с XIV столетия, был построен около 1300 г. За ним замки Эдвален, Эрвален, Цирау Закен, Дзинтер, Ангермюнде. Донданген и Тергельн долго были в руках рижского катитула; дело о них было решено только в 1435 г.
Леаль, называвшийся сперва Стенберг и принадлежавший одновременно и ордену, Гапсаль, Лоде, Аренсбург —были замки эзельского епископа. Кафедральный собор находился сперва в Старом Пернове, хотя мы ничего не знаем об укреплении этого города, но ещё в XIII столетии собор был переведён в Гапсаль. Город Старый Пернов всегда находился в худших условиях, чем город Новый Пернов, возникший при орденском замке Пернов, и никогда не достиг процветания. Оба фогта эзельского епископа проживали в Лоде и Аренсбурге (=Arnesberg = Adlerburg).
Главный замок дерптского епископа лежал на домской горе близ Дерпта на месте нынешней астрономической обсерватории; ниже по Эмбаху лежали Ольденторн и Варбек. Рано возникли также Оденпэ и Газельдорп (=Газеляу?). На юге на реки Во лежали Киррумпэ (ныне начали убирать развалины его), Шенангерн. В 1342 г. был построен Нейгаузен (замок Пресвятой Девы). Загниц был двором епископа, Луния и Ильмацаль — дворы, находившиеся в распоряжении пропстов. В дерптском епископстве был только один фогт, но зато два гакенрихтера.
Ревельский епископ имел замок в Ревеле около кафедрального собора; владения его были с датского времени невелики. Ему принадлежало несколько имений в Гаррии, Вирляндии, Иервене; замки были построены лишь во второй половине XV столетия в двух имениях — Фегефейер и Борхгольм.
Зельбург и Мезотен, встречающиеся уже до 1233 года, были основаны епископом Зелонским или Семигальским; первый из них рано перешёл во владение рижского епископа, и оба существовали недолго. Область, в которой они находились, впоследствии принадлежала ордену. Упоминается ещё urbs episcope Bernardi, т.е. на языке того времени — замок зелонского епископа; полагают, что он стоял на реке Бабит.
Орден возник в Риге. Здесь ещё «меченосцы» имели замок Юргенсгоф, называвшийся также Виттенстен (ныне на этом месте стоит госпиталь св. Духа) и перешедший в 1237 г. к Тевтонскому ордену. «Мельница брата Бертольда», укрепление на правом берегу Двины выше Риги, устроенное приблизительно в 1207 г., также двор, в котором находилась большая конюшня и другие строения, принадлежавшие ордену, стояли на городской территории. Во времена меченосцев были ещё построены Зегевольд (тут с 1405 г., но не беспрерывно, жили ландмаршалы), Венден, Ашераден, Феллин (1215, 1224) два замка в Иервене и на Эзеле, названия которых неизвестны, и замок в Ревеле. Орденские магистры, за исключением времени от 1297-1330 г. и от 1429-1434 г., жили до 1480 г. в Риге В 1330 г. был для них построен новый замок, и когда он пришёл в ветхость, то в 1491 г. на том же месте начали строить новое здание, оконченное только в 1515 г. Венден, как центр самостоятельной области, рано занял особенное положение; с начала XIV столетия капитулы ордена большею частью происходили здесь (два раза в год — весною и осенью). В 1480 г. орденский магистр переехал сюда; осенью 1560 г. замок был занят польским гарнизоном. В Ревеле вся т.н. домская гора (ныне Вышгород) была укреплена, и меченосцы построили здесь для себя т.н. меньший замок (castrum minus). Тевтонский орден должен был в 1238 г. его очистить и мог его вновь занять только по истечении целого столетия.
Также уже в XIII столетии были построены Гольдинген (в 1242 г.), Оберпален и Ланс, должно быть, Гельмет и Тарваст (в области Саккала), Каркус, Вартах, Мемельбург (в 1252 г.; в 1328 г. уступлен прусской ветви ордена), Волькенбург (на озере Рушон в нынешней Витебской губернии), Гробин, Пернов, Митава (в 1265 г., приблизительно в двух милях выше нынешнего Двинска; этот последний основан поляками и упоминается под именем Dimbork впервые в 1563 году), Виндава (до 1290 г.), Кандау Время постройки замков Вольмар, Адзель, Ро-зиттен, Лудзен, Дурбен, Нейенбург и др. неизвестно. Газенпот и Леаль принадлежали одновременно ордену и епископу. В 1305 г. орден приобрёл Дюнамюнде. О постройке Мезотена, Доблена, Терветена мы говорили выше. В 1342 г. был построен Мариенбург, и в то же время в дерптском епископстве — Нейгаузен.
Ревельский замок орден вновь занял ещё раньше, чем приобрёл Эстляндию; скоро после того он утвердился в Везенберге и Нарве. На Эзеле он построил на месте разрушенного Пейде Зонебург (=Suhneburg, замок искупления). Замок Шруден построен в 1368 г., а Зельбург — в 1373 г. В XIV же столетии построен Альтена («Haltenois») напротив Кокенгузена. Уже в 1349 г. орден для защиты восточной границы и на помощь Нарве построил укрепление, которое псковичи разрушили в том же году. Но в 1247 г. на том же месте при выходе р. Нарвы из Чудского озера возникло новое укрепление, существовавшее дольше и получившее название «Нейшлосс» («Новый замок» или «Новая Нарва»). Нынешнее название этого места — «Сыренец» встречается уже до основания замка. Только два замка построены ещё позднее: Бауссенбург (позднее Бауск) в 1443 г. и Тольсбург (название есть сокращенное «tor Olavsburg», прежде Фредеборг) в 1471 г. Первый был построен для защиты от литовцев, второй — для защиты от морских разбойников.
Орденские замки служили центрами военных операций, судопроизводства и администрации. Духовный надзор за рыцарями и их слугами был возложен на орденских священников, ведение хозяйства на младших рыцарей, готовившихся в этих должностях к позднейшей деятельности. Хотя прусская и ливонская ветви Тевтонского ордена выросли из одного корня и некоторое время часто обменивались членами, должностная иерархия в Лифляндии сложилась самостоятельно. Так в Лифляндии вовсе не встречаются великие начальники (Grossgebietiger: великий командор, главный маршал, главный треслер, главный шпитлер, трапир) и названия некоторых нижних должностей (Karwansherr, Pleger, Waldmeister). Первый советник лифляндского магистра был ландмаршал, т.е. полководец, и позднее, скорее, военный министр ордена. Внутренний совет состоял из некоторых командоров (командор от commendator) и фогтов (фогт от advocatus). Командоры, фогты и ландмаршал назывались начальниками (Gebietiger). Сперва командоры, носившие название от замков, пользовались, по-видимому, большим почётом, чем фогты, носившие название от областей, которыми управляли, например, Саккала, Эзель. Впоследствии положение их изменилось, и, например, фогт Иервенский считался около 1560 г. более знатным, чем разные командоры. Заместители начальников назывались домашними командорами или в некоторых местах кумпанами (Hauskomture, Kumpane). Управлявший денежными средствами ордена и находившийся при магистре носил титул шаффер (Плетенберг и Кетлер были шафферами). Все рыцари одного замка составляли конвенты; конвент первоначально состоял из 12 рыцарей, впоследствии в больших замках из числа кратного от 12 и ещё позднее из произвольного числа. Некоторые члены конвента занимали приготовительные должности. Таковыми во многих конвентах считались старогерманские домашние должности: кравчего, стольника и маршала. Кроме того, встречаются заведующие рыбной ловлей, мельницами, кузницами, кухнями (на все эти должности назначались младшие рыцари). В Ашерадене встречается руненмаршал, что указывает на коневодство (ибо Rune = Stute = кобыла). Почтовые маршалы, в каковые назначались преимущественно пожилые рыцари, которые не могли занимать другую должность, заведовали почтой. Почту перевозили от одного замка к другому конные слуги; в некоторых местах эта повинность лежала на свободных крестьянах, причем лошади на всех станциях должны были быть всегда готовы. В особенно важных случаях посланные из Вендена в Мариенбург в Пруссии находились в пути не более шести дней. Заведующий госпиталем упоминается только в Феллине, но при рижском замке в XIV столетии, как можно предположить, тоже находился госпиталь. Кузнецы, пекари, сапожники были не членами, а слугами ордена. Они по одежде своей назывались «серыми плащами» (Graumantler), а иногда полубратьями (Semifratres). Лица, имевшие особые заслуги перед орденом (в числе их были короли польский и датский, графы и другие государи и вассалы), избирались членами ордена и получали серебряный значок (называвшийся «Gesellschaft»), а иногда и костюм рыцарей ордена. Действительность добрых дел (молитв, постов и т.д.) ордена распространялась на них, и после их смерти орден служил по ним панихиды, как по другим своим усопшим членам.