С 623 г. на северных границах империи началось создание военных поселений. Крестьяне, работавшие на землях военных поселений, в мирное время снабжали войска продовольствием и фуражом, а в случае войны сами становились солдатами.
В начале 50-х гг. VII в. было завершено составление уголовного кодекса Танской империи, начатое еще в 631 г. Свод законов, состоявший из шести кодексов и пятисот статей, отражал все области государственной и общественной жизни. В зависимости от социального положения преступников и потерпевших устанавливались различные формы наказаний и степени виновности за правонарушение. Смерть ждала домочадцев и челядь за убийство господина, в то время как хозяин за убийство слуги карался лишь палочными ударами. Танское законодательство охраняло феодальную собственность, освящало всевластие помещиков и чиновничества, бесправие и нищету трудящихся масс.
В Танской империи были четыре основных сословия: титулованная знать — наследственная аристократия; «служилые чины» — гражданские и военные чиновники, т. е. основная масса феодального господствующего класса; «добрый люд» — крестьяне и, наконец, рабы (обслуживающий персонал в казенных учреждениях, домашние слуги, часть работников горнодобывающей промышленности и пр.)
Государственная организация Танской империи в основных чертах сохранялась всё китайское средневековье. Конец VI — начало VIII вв. были периодом замечательного расцвета китайской науки и культуры.
В то время как в раннесредневековой Европе научная мысль находилась в плену у церкви, средневековая наука в Китае была свободна от мистики и схоластики и, несмотря на частичное разрушение культурных ценностей вследствие нашествий кочевников и внутренних конфликтов и войн, быстро развивалась.
Китайские ученые в этот период сделали ряд важных научных и технических открытий. Так, в начале VIII в. буддийские монахи И Син и Лян Лин-цзянь высказали мнение об изменяемости расстояний между неподвижными звездами. В 725 г. была измерена длина градуса меридиана. Ценный вклад был внесен в развитие алгебры, геометрии, физики. В 626 г. Ван Сяо-тун написал труд «Древняя арифметика», в котором подытожил развитие китайской математики за многие столетия.
О высоком развитии точных наук в танском Китае свидетельствует то, что в первой половине VII в. насчитывалось 3260 ученых-математиков. Замечательными достижениями строительной техники явились самый древний в Китае 37-метровый каменный арочный мост в Хэбэе, до сих пор сохранивший свой облик и используемый транспортом, каменный же мост в Шаньдуне длиной свыше 1 км (начало VII в.); «Большая пагода диких гусей» (воздвигнутая в 652 г. и перестроенная в 701–704 гг.) — монументальное произведение храмового зодчества, представляющее собой усеченную пирамиду до 80 м высотой.
В конце VI в. появилась ксилография — книгопечатание с гравированных досок. В течение последующих столетий ксилография начинает шаг за шагом вытеснять прежние способы печатания.
Китайская медицина широко применяла средства, основанные на целительных свойствах трав и минералов.
В VII в. китайские купцы и пилигримы на китайских, суматринских, индийских и цейлонских кораблях не раз совершали плавания по южноазиатскому муссонному пути в порты Малайского архипелага, Бенгалии и Цейлона. В 629–645 гг. китайский буддист Сюань Чжуан (Сюань Цзан) — пытливый и бесстрашный исследователь, вдумчивый наблюдатель — посетил Среднюю Азию и Индию. Записи Сюань Чжуана о народах Южной и Центральной Азии, оформленные им в виде книги «Записки о странах Запада», до сих пор остаются ценным источником для изучения их истории и исторической географии.
Сюань Чжуан познакомил Китай с достижениями индийской науки (философии, географии, астрономии, математики, медицины), с догматикой и историей буддизма. С другой стороны, благодаря Сюань Чжуану — поборнику дружбы народов Индии и Китая — в Индии стала известна китайская культура. Он перевел на санскрит философское произведение Лао-цзы «Даодэцзин».
Не менее любопытное путешествие на о. Суматру, в Индию и Непал, но уже морским путем, совершил в 671–695 гг. другой буддийский монах, ученый И Цзин. В описании своего плавания он сообщил ценные географические сведения. И Цзин привел имена 37 китайских паломников, на протяжении второй половины VII в. совершивших морские переходы из Гуанчжоу в индийские гавани.
Больших успехов добились историографы. По образцу «Исторических записок» Сыма Цяня создаются исторические сочинения, освещающие период от Хань до начала Тан. Сам император Ли Ши-минь написал главу к истории династии Цзинь. Постепенно государство сосредоточило в своих руках написание истории. При дворе существовала особая канцелярия, в функции которой входили сбор материалов и подготовка истории Танской династии.