Не мешает знать и то, к чему может привести неумеренное употребление обычных в нашем рационе продуктов. Не уловив нежелания организма (отсутствие аппетита) принимать ту или иную пищу или по привычке заставив себя (или своего ребенка) съесть то, что уже не нравится, вы рискуете здоровьем. А в каком смысле — опять узнаем у Авиценны:
«Хлеб горячий неприемлем для естества, а не пропеченный внутри всплывает в желудке и создает закупорки. Дрожжи из не пропеченного хлеба остаются в кишечнике и заставляют бродить последующую пищу.
Говядина и другое грубое мясо вызывают злокачественные опухоли и злокачественные лишаи, проказу, слоновую болезнь и расширение вен, лихорадку, меланхолию и наваждения.
Молоко вызывает закупорки, особенно в печени, усиливает кровотечения и нехорошо действует на внутренности. Ничто не может столь сильно повредить телу, как плохое молоко. Оно створаживается в желудке и вредно страдающим болезнями нервов и внутренними опухолями. Вредит зубам, разъедает их и крошит, разрыхляет десны, вредно страдающим головными болями и головокружением, вызывает помутнение зрения и куриную слепоту, вредит страдающим перебоями сердца, вызывает вздутие живота, вредно больным селезенкой и печенью, способствует появлению камней, слабит желудок.
Мясо цыплят вызывает ангину.
Капуста вызывает помутнение зрения, вредна для желудка.
Лук порей вреден для зрения, вызывает головные боли и дурные сны, портит десны, пучит.
Редька вредна для головы, зубов и глаз, вредна для желудка и вызывает отрыжку, съеденная до еды — способствует рвоте».
И так далее, и так далее… Все это — Авиценна.
И еще немного знаний. Чтобы все эти правила питания не показались вам слишком простыми, давайте поделим продукты еще раз, уже по третьему принципу, о котором тоже упоминает Авиценна.
Существует мягкая очень питательная пища. Это мясной сок, нагретые и сбрызнутые лимонным соком желтки свежих яиц, яйца всмятку и душистое виноградное вино. Пища похуже — легкое и мясо цыплят.
Есть грубая очень питательная пища. Это вареные вкрутую яйца и мясо годовалых ягнят, а похуже — говядина, гусятина и конина.
Есть мягкая малопитательная пища — это уравновешенные овощи типа моркови, яблоки, гранаты, а похуже — большинство овощей и фруктов.
И есть грубая малопитательная пища, вроде сыра и баклажан, а похуже — вяленое мясо.
Мягкая пища сохраняет здоровье, но не поддерживает силы.
Грубая пища дает силы, но вредна для здоровья.
Несварение желудка от грубой пищи влечет боль в суставах и почках, астму, стесненное дыхание, подагру, проблемы с селезенкой и печенью.
Несварение желудка от мягкой пищи приводит к злокачественным лихорадкам и злокачественным опухолям.
Поэтому, советует Ибн Сина, «человек должен употреблять такую пищу, как мясо (в особенности мясо козленка, маленьких телят, барашка); очищенную от сора пшеницу, собранную со здорового поля, не подвергавшегося какому-нибудь бедствию; сласти, соответствующие его натуре; хорошее душистое вино. Не следует обращать внимания на другие виды пищи, за исключением тех случаев, когда они необходимы из лечебных или предупредительных целей. К фруктам, более подходящим к обычной пище, относятся очень спелый инжир и виноград, а также финики в тех местностях, где они обычны».
Лечебные свойства пищи вовсю использовали и используют тибетские медики. Знания эти более конкретизированы в том смысле, что врачеватели Тибета лечат конкретной пищей конкретные болезни. Вот их тайны:
«Семена свежие и сырые — тяжелы; спелые, сушеные и старые — легки. И все они усваиваются в сыром, вареном и жареном виде в том порядке, в каком здесь приводятся.
Рис останавливает поносы, рвоту. Укрепляет организм.
Рис мелкий укрепляет аппетит.
Пшено заживляет и излечивает ткани от ушибов.
Пшеница укрепляет. Нормализует дыхание и работу желчи.
Ядрица упитывает и увеличивает экскременты.
Ячмень лечит систему желчи, слизисто-серозную и молочно-лимфатическую системы.
Гречиха лечит систему желчи, слизисто-серозную и молочно-лимфатическую системы.
Горох останавливает кровотечение, лечит острые расстройства слизистых путей, останавливает поносы.
Горох китайский лечит местные расстройства слизистой и лимфатической систем, дыхание, кашель, одышку, геморрой, камни в семенном пузырьке и крови, расстраивает питание.
Горох мелкий расстраивает все три жизненных процесса.
Манка лечит дыхание, слизистую и лимфатическую системы, систему желчи и систему образования спермы.
Мясо свежее — охлаждает, старое — горячит, сохраненное год — лечит систему воздуха и улучшает пищеварение, замороженное и жареное — тяжело, трудно переваривается, сушеное и вареное — легкое и легко переваривается.
Баранина жирная греет, укрепляет, лечит систему воздуха и слизистую, лимфатическую системы, вызывает аппетит.
Козлятина — тяжелая, охлаждает, помогает при сифилисе, оспе и ожогах, расстраивает все три жизненных процесса.
Мясо рогатого скота охлаждает, излечивает систему воздуха, способствуя усилению жизненной живой теплоты.
Конина, мясо осла, мула лечат абсцессы и нагноения, лимфу, поднимают пониженную температуру в почках и поясничной области.
Свинина охлаждает, лечит язвы, раны, хронические катары.
Медвежатина укрепляет сон.
Буйволятина греет, поднимает температуру и причиняет расстройства питания крови и желчи.
Курятина питает сперму, помогает при ранах и язвах.
Мясо павлина лечит зрение, слепоту, укрепляет стариков.
Оленятина нормализует понижения температуры в печени и желудке, усиливает пищеварение.
Мясо диких коз — легкое, охлаждает, понижает температуру.
Крольчатина — мясо грубое, усиливает пищеварение, лечит поносы.
Рыба возбуждает аппетит, лечит от расстройства желудка, улучшает зрение, лечит раны и опухоли, лимфатическую и слизистую системы».
Перечисленные выше свойства и методы здорового питания более чем достаточны для поддержания организма и его жизненных сил на должном уровне. Но добавим еще несколько правил, «от Авиценны»:
«Ешьте без излишков.
Ешьте с аппетитом, не сдерживайте аппетит.
Ешьте только тогда, когда вы голодны.
Ешьте только вкусную еду. Она гораздо лучше усваивается.
Зимой ешьте горячую пищу, летом — холодную, но и то и другое должно быть в меру.
Ешьте зимой высокопитательную пищу, а летом — наоборот.
Не ешьте сладкое на десерт — оно усвоится быстрее и потянет за собой непереварившиеся продукты.
Соленое или острое заедайте чем-нибудь увлажняющим и безвкусным.
Задача вашего желудка — спокойно переварить съеденное. Не мешайте ему».
К сожалению, в нашем ежедневном рационе есть продукты, не только не приносящие пользы организму человека, но и наносящие ему значительный вред. Исключение их из питания уже оказывает на здоровье весьма благотворное влияние.
Мало кто знает, что увлечение молоком и молочными продуктами — причина множества болезней, превращающих жизнь людей в страдание, приближающих старость и делающих мучительной их смерть. Дело в том, что белковая часть коровьего, козьего и овечьего молока на 75 % состоит из казеина — сложного белка, необходимого ребенку для закрепления его костной системы. То есть механизм «впитывания» казеина в организм действует идеально, но в чистом виде казеин организмом не усваивается, его надо расщепить. А для расщепления нужен фермент, в простонародье именуемый сычугом, в биологии — ренином, в медицине — химозином.