[5] прим. Алу Гоби — индийское постное блюдо, сделанное из картошки (aloo), цветной капусты (gob(h)i) и специй
[6] Тикка Масала — блюдо индийской кухни, кусочки жареной курицы с карри в сочном соусе красного или оранжевого цвета на основе помидоров. Соус, как правило, кремовый, слегка пряный
[7] Самоса — пирожки с овощами
[8] фр. закон измерения
[9] пер. Будь Рядом с Нами — духовная песня 1930-х гг на афро-американского иврите; частенько поется группами в походах