- Марина, - ответил Дима, и помощник повара Санечка в подтверждение слов командира кивнул головой.
А Марина уже широко раскрывала меню у столика своих клиентов, обращала их внимание на карту вин, которой помахивала Карина, клиенты попросили принести им кофе и минеральную воду из бара, а затем и коньяку одному из них. А там и заказ подоспел.
- Девчонки, столик возьмите! - скомандовала Орехова.
За соседний столик метрдотель посадила нового клиента - модного молодого человека. Карина и Марина подошли к нему.
На молодом человеке был серый костюм и шейный платок в мелкий горошек. В руках - пластиковая папочка, перехваченная золотистой резинкой. Время от времени он клал эту папку на стол, затем снова хватал, открывал, захлопывал, не успевая ничего прочитать там, - и все повторялось сначала. К тому же молодой человек поглядывал на часы, в окно, на входную дверь, ерзал и в промежутке между своими действиями отодвинул папку с меню подальше от себя, а подошедшим к нему сестрам-официанткам заявил, что заказ делать подождет.
- Как это он "подождет"? Что, совсем ничего не заказывает и не собирается? - переспросила Света Карину. - Он в ресторан, а не в парк культуры и отдыха на лавке посидеть пришел. А вы тогда здесь зачем? Вы на работе. Поэтому надо настоять.
- То есть...
- То есть пойти и убедить, что он очень хочет чего-нибудь съесть и выпить.
Карина и Марина снова подступили к молодому человеку, который изводился в ожиданиях.
- Что будете заказывать? - спросила у него Карина.
- Сейчас... Пока ничего, я же сказал.
- Ой, я не расслышала, так что вы будете? - наклонилась к нему Марина.
- Кофе буду. - Видимо, клиент взял себя в руки. - Буду. Девушка, сколько времени сейчас?
Марина вытащила часы из кармана.
- Сейчас 17.10.
- Спасибо, - вздохнул молодой человек и уложил свою папку на меню папка и меню оказались практически одного размера. Уложил и затих.
Но Марина оглянулась на промелькнувшую Свету и вступила в борьбу:
- к...
- Без сахара, - перебил Марину молодой человек. - Без сливок. Без всего.
- что вам принести к кофе? - проникновенно, но настойчиво спросила Карина.
- Спасибо, больше - ничего... - Молодой человек явно хотел уйти в себя и понервничать там один, но не учел того, что Марине и Карине надо было самим себе доказать, что они на что-то способны. И что отступить они уже не могли.
"Тоже мне - Шарапов в "Астории", - подумала Карина, чуть улыбнулась этому сравнению - и ей сразу стало как-то спокойнее и веселее, Карина поверила, что все у неё получится. Марина же в этом практически не сомневалась. Она подмигнула сестре, аккуратно сняла с меню пластиковую папочку и раскрыла его на нужной странице.
- Вот наше меню... Может быть, вам к кофе венского печенья принести? Или вологодские пряники в глазури? Эти пряники - гордость нашего кондитерского цеха. - Марина слышала, как эта фраза, произнесенная, правда, Володей Шевеляевым, разила и не таких неприступных клиентов. - А если хотите что-нибудь полегче, рекомендую...
Но в этот момент нервный молодой человек подпрыгнул, дернулся и совершил глубокий выдох - к столику спокойным шагом направлялась невысокая девушка и так же спокойно улыбалась, глядя на молодого человека.
На минутку сестры отошли от их столика, а потом снова приблизились, чтобы продолжать наступление.
В момент молодой человек был избавлен от папочки, от этого напряжение его не пропало, даже наоборот. Он заказал для девушки большое мороженое, взбитые сливки с земляничным сиропом и кофе. Сам долго вздыхал и говорил, что ничего не хочет, девушка просила его съесть хоть что-нибудь, Марина настойчиво предлагала полистать меню, а Карина лепетала названия всех сладких блюд и закусок, какие там были. И молодой посетитель сдался - он разрешил принести себе блины с начинкой из цыпленка, тушенного в меде и пиве.
- Сделал заказ? - увидев сестер на кухне, спросила Света, помахивая пустым подносом.
- С боями, - улыбнулась Карина.
- Вот ведь какой, - недовольно проговорила Марина. - Что за мужики. Попался бы мне в руки, я б его в момент отдрессировала.
- Ну вот теперь следите за ним внимательно. - Хитро прищурилась Света и шепнула что-то Марине на ухо.
- Классно! - обрадовалась чему-то Марина.
А Карина не расслышала.
- Что, они могут не заплатить? - испугалась она и уставилась на своих клиентов. И продолжала тщательно подглядывать, когда весь их заказ стоял на столике.
Ничего особенного эти двое не делали, молодой человек говорил, девушка ела мороженое и слушала, изредка заглядывая в папочку.
- Ест? - спросила Марина, выглядывая в зал из кухни.
- Кто ест? - не поняла Карина.
- Ты что - видишь, пацан и правда блины не ест! - радостно зашептала Марина.
- Не нравятся, что ли... - предположила Карина.
- Не хочет он! - зашептала Марина уже громко. - Это ж было видно, что он есть не собирается. Вот это да! Главное - заставить что-нибудь заказать... Ну Светка хитрая! Видишь, кажется, собираются, сейчас пойдут. Так что смотри внимательнее.
- И что? - Карина не понимала, к чему сестра клонит, но не сомневалась, что это спецприем, нужный и важный.
- "Что?" - оказалась у них за спиной Света. - Я этого цыпленка в блинах ещё ни разу не ела. Вкусный, наверное, раз дорогой такой. Так что сейчас они быстренько свернутся, неси тарелку к нам, и там мы её с вами раз-раз...
- Ты что, Свет, я не буду есть! - Карина решительно замотала головой. - Что я, Том Кенти со двора объедков?
- Больная, - Марина зашипела, - ну, не хочешь, а я съем. Подумаешь важность. Ты ж видела - малый к этим блинам и не притронулся даже! Ну, видела?
- Видела... - вздохнула Карина. - Даже не понюхал. А зачем же тогда заказал?
- Перед девушкой было неудобно. Да и мы пристали. Это нормально, пожала плечами Света и скользнула к одному из своих столиков убирать грязную посуду.
Молодой человек расплатился и ушел вместе с девушкой. Карина приблизилась к блинам. Хоть бы куснул где, хоть бы вилкой ковырнул - тогда бы точно можно эти блины не брать и сказать Светке, что их ели. Так ведь блины целы, совершенно целы, ну что ты будешь делать! И вечно Марина что-нибудь придумает...
Карина, поставив несчастную тарелку с блинами к себе на поднос, вздохнула и двинулась к кухне. Марина подобрала оставшуюся грязную посуду и направилась за ней. Следом, как будто по очень важному делу, засеменила Света. Быстро накрыла блины салфеткой, оглянулась и бросилась в подсобку.
- Эх, жаль остыли! Ну ладно, давайте холодные заточим! - Она схватила рукой большой блин, в который было завернуто много бугристой начинки, макнула его в соус, откусила сразу большой кусок и заговорила с набитым ртом: - А, хорош-то! Ешьте, давайте, ну что ты, Карина...
- Да ну, подъедать за кем-то... Марин, давай не будем. - Карине было и неловко, и страшно: вдруг администратор увидит. - Это ведь нехорошо как-то.
- Дура, что ли, - Марина схватила блин, - ну если люди не хотят. Что, Варька наша зря старалась, такие блины засобачивала? Что - зря? Чтоб выкинули, даже не попробовав?
- Нет, конечно... - пробормотала Карина.
- Тогда ешь давай, да надо нам бежать. - Света протянула блин Карине.
- Ешь, Карина, не выделывайся, - толкнула её в бок Марина. Осторожно, не капай.
Блин был нежный, легкий, просто дышал своей хорошо пропеченной кожей. Мясо сочилось медовой мягкостью, орехи и чернослив тоже, казалось, пропитались и медом, и мясом. Карина поняла, что надо немедленно съесть такую прелесть еще, потому что загребущие Светкины ручонки тянулись уже к последним блинам. Да и Марина не отставала.
- Вот это нам привалило счастье, Каринка, вот это да! - Света уже умчалась, а Марина все ещё тщательно облизывала тарелку с остатками сладко-кислого соуса и обсасывала свои пальцы. - Все, бежим, а то там клиентов небось полна коробочка набралась, и Альбина опять шарит.
Блины они съели, и никто не заметил. Карина даже успела губы подкрасить.
- Марин, давай больше так не будем делать, - остановив сестру в коридоре, сказала Карина, - мне кажется, это как-то позорно.