Он показал мне смесь в миске. Затем, обернувшись к шкафчику на стене, достал бутылочку с желтой жидкостью и баночку с серым песком.
- Итак, у нас есть мука, вода, добавляем четыре столовых ложки желтОчного порошка, а далее – одну напиточную ложку соли и четыре ложки слада. Также добавим немного масла, - он налил на столовую ложку желтой жидкости из бутылочки и плеснул в большую миску, - и немного разрыхлителя для теста. – Пекарь отложил столовую ложку в сторону и взяв чистую столовую ложку из ящичка стола, зачерпнул ею песок из баночки и посыпал массу в миске. – Всё это ВАЖНО сделать ДО того, как будешь перемешивать. Запоминай! Это важно. Соли можно переложить и будет… отвратный вкус. А вот со сладом - если переложить, то оно не помешает. Просто хлеб будет не столовый, а усладовый. Для послеобеденных горячих напитков.
Он добавил маленькой ложечкой кристаллики из одной плошечки и несколько ложечек из другой. Я присмотрелся внимательнее и заметил, то кристаллики, в той мисочке, где лежала названная пекарем «соль», были мутновато-белыми, округлыми и крохотными, кристаллики же «слада» – более прозрачные, кубические и чуть больше.
- Теперь начнем все смешивать! – сказал пекарь и отложив подальше все ложечки и отодвинув все лишние мисочки и плошечки, кроме миски с мукой и водой, в которой уже образовалась некая желтоватая смесь.
Мастер достал из ящичка продолговатую лопатку и принялся перемешивать муку с водой в миске, поддевая и зачерпывая с самого дна и поднимая наверх, пока вся бурда не превратилась в однородную массу.
- Теперь достанем немного муки и сформируем тесто, - сказал он и достав с полки под столиком широкую доску, возложил ее на стол и посыпал мукой из черпака.
Затем он вывалил получившуюся массу на доску и принялся мять ее на доске, подсыпая тесто и превращая массу в менее липкую снаружи массу.
- Вот – показал пекарь. – Это у нас и получилось – тесто! Теперь мы разделим ее на две части и начнем производство хлеба. Половину пока отложим на потом.
Он достал тесак и ловко перехватил им свою сформированную массу пополам. Одну половину оставил на столе, а вторую положил в чистую миску, прикрыв ее сверху чистой ветошью, коих было множество, висящих тут же, на перекладине, притороченной возле печки к стене.
- Ее мы позже приготовим с начинкой, - пояснил пекарь. – Пусть пока доходит. Эту же часть, - мы сейчас будем готовить. Но с начало ей надо дойти. То есть, - пояснил он, - чтобы тесто набУхло! А пока – давай-ка покажи, на что способен ты! – внезапно обратился он ко мне.
- Я?! – дернулся я от неожиданности.
- Ты, - подтвердил пекарь. – Ты же видел, что я тут делал? Просто повтори за мной и все. Или испугался неудачи?
Кто-то их поварят хихикнул. Это меня несколько разозлило.
– Чего смешного? – обернулся я на смех, но там уже никого не оказалось. -Просто я не ожидал, что так сразу.
- А чего тянуть? – спросил Мастер и поставил передо мной миску. Пустую. – Давай. Приготовь тесто.
Я пожал плечами и сунулся было к миске, но мастер меня остановил.
- Не так быстро, - сказал он. – Сперва это.
И он взял мои руки своими большими ручищами и сунул под стол. Там оказался еще один ящичек, прикрытый прозрачной мягкой пленкой. Вмиг мои руки, всунутые в пленку, обтянуло прозрачным покрытием, как перчаткой, только тонкой и едва заметной.
Я от неожиданности, даже не нашелся что сказать. Только тупо поднес руку к лицу и стал разглядывать. Мои руки выглядели так, словно их облили смолой.
- Чего таращишься? – спросил, забавляясь моим видом пекарь. – Впервые видишь кухОнную перчатку?
- Впервые, - признался я. – С тех пор, как проснулся.
- Поговаривают, что у тебя в голове не все на месте, - признался мне пекарь. – Но это дело твое. Продолжим?
Я продолжил. Сперва скромно, поглядывая на пекаря и ожидая его одобрения, мол, что все делаю верно или нет. А потом все смелее и смелее.
Признаться, познавать ремесло не так просто, как кажется. Муку вот в миску я насыпал. Правда при этом обдав себя и пекаря туманом муку, случайно дернув рукой и просыпав ее часть. Мука не хотела просто ссыпаться на стол – она подняла облако тумана из себя же. Вот бесовка!