Чиновники с высоким уровнем мочевой кислоты отличались большей профессиональной активностью, более быстрым продвижением по работе и меньшим весом тела. Также у высококвалифицированных рабочих, предприимчивых, хорошо зарабатывающих, этот показатель был выше, чем у рабочих меньше зарабатывающих и в меньшей степени справляющихся с жизненными трудностями. У лиц пассивных, плохо работающих, вечно усталых, уровень мочевой кислоты был низким. Самый низкий уровень наблюдался у вегетарианцев.
Такие исследования проводились также среди других профессиональных групп (в частности, солдат, аквалангистов) и в разных странах. Эти исследования всегда приносили одинаковые результаты.
Человек живет только один раз. Он может прожить долгую или короткую жизнь, в полном здравии или страдая от недугов, в благополучии или бедности. Пожалуй, каждый знает, что лучше жить долго и быть здоровым, принадлежать к высшему социальному классу, обладать более высоким интеллектом, иметь большие профессиональные и научные достижения, больше зарабатывать, лучше учиться в средней школе и легче поступить в высшее учебное заведение и т.д.
Исследования показали, что у тех, кто этого добился, был более высокий уровень мочевой кислоты в крови, а в то же время мы знаем, что такой более высокий уровень мочевой кислоты имеют люди, потребляющие больше чем другие животных белков и жиров. Разве вывод из этих фактов не напрашивается сам? Однако большинство людей не может сделать такого вывода, а тем более - применить его на практике своей повседневной жизни.
Если мы хотим, чтобы наши дети хорошо учились и многого добились в жизни, то гораздо лучше потратить деньги на их хорошее, оптимальное питание, чем платить за частные уроки, дополнительные курсы и занятия по повышению образования.
Даже генетические изменения, являющиеся причиной около 3000 болезней генетического происхождения, появились у наших предков главным образом из-за неправильного питания. Все жизненные процессы в человеческом организме приводятся в действие и управляются прямым и косвенным образом тем, что человек съедает. Очередные поколения людей должны были приспосабливаться к изменениям, происходящим в их среде. Самыми важными были изменения в питании. Человек, чтобы выжить, должен был к ним приспособиться также путем изменений в генетическом материале, то есть вводить в действие или блокировать те или иные гены в зависимости от состава пищи.
Человек может жить, применяя различные модели питания, но его биологическая ценность, продолжительность жизни, деятельность ума, состояние здоровья будут различаться в зависимости от принятой им модели питания. Иначе должен был питаться человек, заболевший болезнью Бюргера, а иначе тот, кто заболел атеросклерозом, а еще иначе тот, кто вообще не болеет.
Существует множество возможностей плохого питания. Люди придумали тысячи самых разнообразных и безрассудных диет. А ведь оптимальное питание, то есть наилучшее, может быть только одно. Оно должно быть основано на знаниях из области точных наук: на знании химического состава человеческого тела и химического состава принимаемой пищи, а при этом должно учитывать основные законы физики и химии. Люди соблюдают эти законы во многих областях, за исключением самой важной - питания.
У каждого человека можно вызвать чуть ли не любое заболевание, давая ему такое питание, которое будет причиной его болезни. Из тысячи людей, получающих такое питание, от которого они должны заболеть сахарной болезнью I типа, заболеют все без исключения. То же самое относится и к другим болезням.
Часто люди говорят, что они питаются так же, как и остальные члены семьи и если бы болезни зависели от питания, то все в семье должны болеть одной и той же болезнью. А так не происходит. Также и в общественном питании (например, в армии, общежитиях, тюрьмах) люди питаются одинаково, а болеют разными болезнями.
Истина же такова, что как в семье, так и в системе общественного питания, каждый человек питается иначе. Питание было бы идентичным в том случае, если бы всё, что съедают члены конкретной группы людей, было предварительно тщательно перемешано и гомогенизировано. Тогда человек более крупного телосложения съедал бы больший объем пищи, чем человек некрупного телосложения, но пропорции между отдельными компонентами пищи оставались бы такими же и, следовательно, все питались бы одинаково. Но ведь никакая группа так не питается.
Однако и это тоже не означает, что все болели бы одинаковыми болезнями. На то, что сделает организм с тем, что человек съел, влияют многочисленные факторы, связанные с данной средой. Это такие факторы, как, например, тепло, холод, качество одежды, физические нагрузки, воздействие психических стрессов, физический или умственный труд, мягкая или твердая питьевая вода, атмосферное давление, специфика места проживания (горы, море, большой город, деревня), содержание кислорода в воздухе, вес тела и рост, влажность воздуха и скорость ветров в данной местности, продолжительность дня и ночи, освещение, инсоляция и даже такие, казалось бы, совсем незначительные факторы, как температура в комнате во время сна, перина или плед, которыми мы накрываемся.