Российские ученые Г.С. Дементьев и И.П. Ратушинская выявили в ядре грецкого ореха 16 свободных аминокислот. Почти половина из них – незаменимые (лейцин, фенилаланин, валин, триптофан, треонин, лизин). Наличие этих кислот объясняет необыкновенные лечебные и питательные свойства грецкого ореха. Велико и количество в нем полиненасыщенных жирных кислот, которые нормализуют жировой обмен в организме.
Лекарства из ядер грецкого ореха
Ореховое молоко из ядер грецкого ореха полезно для кормящих грудью женщин, подростков ослабленных больных, людей, занятых тяжелым физическим трудом и постоянным умственным. Для этого надо 60 г ядер замочить на 10 часов в холодной воде. Воду слить, орехи растолочь, залить 0,5 л молока (коровьего) на 4 часа. Смесь прокипятить на медленном огне в течение 20 минут. Или совсем не кипятить, но залить горячим молоком и настаивать в течение 1 часа. Выпить как обычное молоко.
При кормлении ребенка грудью питание кормящей обычно бывает концентрированным. И это понятно. Хочется накормить малышка самым лучшим. Вследствие этого грудное молоко может быть жирным, насыщенным, и ребенку бывает трудно справиться с таким продуктом. На помощь приходит грецкий орех. И хотя жиров он содержит большое количество, состав грецкого ореха, его аминокислоты, минералы и др. так хорошо сбалансированы, что позволяют освободить кормящую маму от всех проблем, связанных, например, с закупоркой одного или нескольких протоков молочной железы, а ребенка обеспечить полноценным питанием, содержащим белки, жиры и углеводы в удобном для потребления состоянии. С этой целью можно в питание матери вводить как молочко из грецкого ореха, так и сами орехи (не более 50 г, или даже 4–5 штук).
Грецкий орех при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Взять по 300 г цветочного меда, сливочного масла и ядер грецкого ореха. Перемешать. Запекать
в духовке в закрытой кастрюле при 100 °C около 20 минут.
Принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Не запивать.
Грецкий орех при запорах
Растолочь 100 г ядер и смешать с 1 л молока, прокипятить, процедить. Пить по трети стакана после еды 4 раза в день.
Грецкий орех при заболевании печени, почек
1 кг меда довести до жидкого состояния, поставив емкость с медом в теплую воду (не выше 40–45 °C). Всыпать в мед 0,5 кг мелко размолотых орехов, перемешать.
Принимать по 1 ст. л. до еды 2 раза в день (утром и вечером) в течение месяца. Перерыв – месяц. Через месяц принимать уже 2 месяца, перерыв – 1 месяц, и принимать еще 1 месяц. В общей сложности вся процедура займет полгода.
Грецкий орех при зобе
Принимать один раз в неделю массу из ядер грецкого ореха и гречишного меда в пропорции 1:1. На один день взять по стакану меда и молотых грецких орехов и съесть в течение дня за 5–6 приемов. Больше ничего не есть. Пить можно.
Однако прежде чем использовать любые снадобья, посоветуйтесь эндокринологом !
Грецкий орех для поддержания организма в тонусе
Приготовить смесь из любых сухофруктов, грецких орехов и меда, взять в равном количестве и принимать по 1 ч. л. 3 раза в день.
Грецкий орех для улучшения мозговой деятельности, памяти
Взять 100 г алоэ (предварительно выдержав сырье в течение 7–10 дней в холодильнике), размельчить, залить водой (300 г), настоять 2 часа. Отжать, смешать настой с 0,5 кг измельченных ядер грецких орехов и 300 г меда.
Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
Такие полезные листья
Листья грецкого ореха для медицины не менее значимы, чем сами плоды. Недаром говорят, что листья этого ореха – настоящий биохимический комбинат. Содержание в них витаминов, гликозидов, флавоноидов, каратиноидов и даже следов эфирного масла говорит само за себя. Для лекарственного сырья используют в основном листья, кожуру незрелых плодов (околоплодник). Чтобы заготовить листья, которые принесут в дальнейшем большую пользу, надо от центрального черешка отщипнуть дольки. Их сушат на воздухе, защищая от прямых солнечных лучей. Те листья, которые потемнели и побурели, следует выбросить. Лучшее сырье получается из молодых листиков.