Настойка имеет стойкий запах йода. Терпите. Если не можете – добавьте вместо воды чайный гриб. Курс лечения – 1 месяц. 10 дней перерыв. Повторить курс (от 3 до 6).
Используется для лечения гриппа, простуды, кашля (включая ночной и сухой ). А вообще такая настойка чуть ли не универсальна. И все благодаря удивительно сбалансированному химическому составу. Использование грецкого ореха молочной спелости оказывает общеукрепляющее действие , а значит, усиливает иммунитет . Кроме того, народная медицина рекомендует настойку на зеленом орехе как кровоочистительное и антисклеротическое средство . Таким образом, ревматизм, атеросклероз, гипертония и др. попадают под целительное действие этой настойки.
Уже ни для кого не остается тайной, что грецкий, особенно в своем зеленом состоянии, орех является противоопухолевым , причем, весьма действенным средством.
Конечно, как у всякого продукта, у настойки из орехов молочной спелости есть противопоказания . Прежде всего, это повышенная функция щитовидной железы, беременность, лактация.
Отвар из листьев и зеленых плодов
2 ст. л. корок залить 0,5 л кипятка, проварить 10 минут. Остудить. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день не менее 1,5 месяцев.
Используется при туберкулезе, воспалении легких. Им следует протирать грибковые поражения кожи . Кроме того, он хорош как дезинфицирующее средство при любых порезах .
Используем грецкий орех в кулинарии
Грецкие орехи после обеда
Испанские исследователи установили, что если после обеда съесть горсточку (2–3 шт.) грецких орехов, то они снизят пагубное влияние жирных блюд, например, сыров, сала. Для того чтобы поддерживать организм в тонусе, достаточно 28–30 г грецких орехов в день.
Сайра с орехами
• Сайра – 1 банка;
• сыр 17 % жирности, твердый – 100 г;
• орехи грецкие – 1/2 стакана;
• лук – 1 шт.
Сайру отделить от жидкости. Размельчить. Сыр натереть на терке. Лук мелко нарезать. Орехи измельчить. Смешать сайру, сыр, лук. Сформировать небольшие фрикадельки. Обвалять в орехах. Поставить в холодильник на 30 минут.
Жареные орехи в меду
• Орехи – 1 стакан;
• мед – 1 стакан. На сухой сковороде обжарить орехи 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C. Остудить. Взять красивую стеклянную баночку, налить полстакана жидкого меда, положить орехи, залить оставшимся медом. Закрыть банку и сопроводить ярким ярлыком (открыткой, карточкой), в котором указать, как лучше использовать подарок. Например, «выложить на мороженое», «добавить в блюда из курицы, мяса», «подать с сыром», и т. д. Хранится такой подарок до месяца при комнатной температуре.
Варенье из зеленых грецких орехов
• Орехи —1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 250 г;
• лимон – 1 шт.;
• пряности;
• лимонная кислота – 3 г.
Орехи очистить от кожуры и поместить в раствор лимонной кислоты (лимонная кислота плюс 1 л воды) на 10–15 часов. Пробланшировать в кипящей воде в течение 15 минут. Воду слить, орехи промыть холодной водой, залить сахарным сиропом с соком лимона (можно тонко нарезать лимон вместе с кожурой). Варить в три приема по 10–15 минут с перерывом 8 часов. Перед последней варкой опустить в сироп мешочек с пряностями (какие любите). В конце варки мешочек вынуть. Остудить. Разложить по банкам. Хранить можно при комнатной температуре, но лучше в холодильнике.
Соус с грецкими орехами
• Орехи – 100 г;
• хрен тертый – 100 г;
• соль, сахар – по 0,5 ч. л.;
• крошки высушенного белого хлеба —
• 2 ст. л.;
• сливки 30 % – 200 г;
• лимонный сок – 1 ч. л. Орехи порубить мелко, перемешать с тертым хреном, хлебными крошками, добавить соль и сахар, ввести, взбивая сливки и лимонный сок. Использовать к блюдам из рыбы и мяса на пару.
Острый капустный салат с грецким орехом
• Капуста – небольшой кочан, мелко нашинкованный;
• лук – 1 шт., нарезанный кольцами;
• белый винный уксус – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• имбирь, мелко нарезанный – 2 ст. л.;
• грецкие орехи, крупно нарезанные – 150 г;
• арахисовое масло – 3 ст. л.;
• кунжутное масло – 1 ст. л.;
• жгучий перец чили, нарезанный – 1 шт.;
• соль, перец по вкусу.
Соединить капусту, лук, уксус, соевый соус, сахар, имбирь, чили. Перемешать. Мариновать несколько минут. Орехи обжарить без масла в течение 5 минут, постоянно помешивая. На сковороду влить арахисовое и кунжутное масло, разогреть, добавить салатную смесь, обжарить в течение 8–10 минут. Закрыть крышкой. Снять с огня, добавить орехи. Посолить, поперчить.