Все мы сейчас подвергаемся испытанию и проверке. Мы крещены во Христа, и если мы, со своей стороны, отдалимся от всего того, что тянет вниз и делает нас тем, чем мы не имеем права быть, тогда нам будет дана сила возрастать во Христе, Который является нашим живым Главой, и обрести спасение Божье.
Прогрессирующая санитарная реформа в учреждениях адвентистов седьмого дня
(Примечание. Как об этом свидетельствуют архивные материалы, вначале в лечебных учреждениях АСД больным и сотрудникам мясные блюда подавались время от времени. Но устремления к здоровому образу жизни в этом плане были динамичными. И в более старых учреждениях после долгой борьбы от употребления мяса наконец полностью отказались. Что касается санатория в Батл-Крике, то там этот шаг был предпринят в 1898 г. главным образом благодаря письменному совету Е. Уайт, который и цитируется в этом разделе в 722-м параграфе. В санатории св. Елены это произошло в 1903 г. К этому времени вегетарианское питание получило широкое распространение, и мясо было исключено из рациона пациентов санатория гораздо легче, чем это могло быть сделано в более ранние годы. Руководителям старых учреждений было приятно узнать, что в новых санаториях, открытых не так давно, мясная пища в рационе пациентов отсутствует.
Словом, борьба, которая велась в стенах наших учреждений по вопросу употребления мяса, отразилась в различных настоятельных советах и наставлениях Е. Уайт, данных в то время относительно прогрессирующей санитарной реформы. Поэтому очень важно, чтобы при изучении этого аспекта вопроса об употреблении в пищу мяса читатель помнил приведенные факты и учитывал время написания некоторых утверждений. — Составители.)
Призыв к отказу от мяса в наших первых медицинских учреждениях (1884)
Письмо 3, 1884:
720. Сегодня я встала в четыре часа утра, чтобы написать тебе несколько слов. В последнее время я много [406] думала о том, каким образом учреждение, которым ты руководишь, может стать полностью таким, каким его желает видеть Господь. И у меня есть несколько предложений на этот счет.
Мы являемся сторонниками санитарной реформы, то есть стремимся, по возможности, возвратиться к первоначальному плану Божьему быть воздержанными во всем. Воздержание не состоит лишь в отказе от употребления отравляющих алкогольных напитков и табака; оно распространяется дальше этого. Умеренность предполагает и упорядочение нашего питания.
Все вы знакомы с принципами санитарной реформы. Но когда я посетила санаторий, я увидела там очень заметные отклонения от них, что касается употребления в пищу мяса, и убеждена, что там необходимы перемены, причем немедленные. Ваше питание большей частью состоит из мяса. Бог не ведет нас по этому пути; но враг пытается склонить руководителей наших учреждений сойти на ложный путь приспосабливания рациона к вкусам пациентов.
Когда Господь вел Израиль из Египта, Он намеревался поселить их в Ханаане как счастливый, беспорочный и здоровый народ. Давайте же посмотрим, как осуществлялся Божий замысел. Господь ограничил питание израильтян. В значительной мере Он лишил их возможности употреблять мясо. Но они жаждали котлов с мясом, как в Египте, и Бог дал им мясо, а вместе с ним их постигло и неминуемое наказание.
Центр здоровья был основан — с большими затратами, — для того чтобы оздоровлять больных, не прибегая к помощи сильнодействующих лекарственных препаратов. Здесь должны руководствоваться общими принципами здоровья. Применение сильнодействующих лекарственных средств следует постепенно сокращать, пока они не будут окончательно и полностью исключены. В стенах этого учреждения необходимо обучать, как правильно питаться, одеваться и распределять физическую нагрузку. Не только членам нашей Церкви, но и тем, кто не получил наставлений относительно санитарной реформы, необходимо преподать основы здорового образа жизни в соответствии с волей Божьей. Но если мы сами не стремимся к достижению этой цели, зачем предпринимать большие расходы при устройстве медицинского учреждения? Где же в таком случае должно начаться практическое осуществление реформы?
Я не могу утверждать, что мы идем тем путем, какой указал нам Господь. Мы должны изменить образ действий или отказаться от названия «центр здоровья», потому что оно абсолютно неподходящее. Господь показал мне, что это учреждение не должно подстраиваться под вкусы и привычки [407] людей или под их всевозможные идеи. Мне известно, что оправданием разрешения употреблять в санатории мясную пищу служит лишь то, что приезжающим туда любителям удовольствий не нравится никакое другое питание. Тогда пусть они едут туда, где могут получить то, что им хочется. Но если наше учреждение не может функционировать согласно принципам истины хотя бы для гостей, тогда пусть оно расстанется с именем, которое себе присвоило. Оправдания, на которое прежде делался упор, теперь уже не существует, ибо число пациентов из неверующих очень незначительно.
Постоянное употребление мяса наносит организму человека несомненный вред. Это нельзя оправдать ничем, кроме как извращенным вкусом. Вы можете спросить: «Нужно ли полностью отказаться от мяса?» Я отвечаю: это в конце концов произойдет, но в данный момент мы не готовы к такому шагу. С мясом будет покончено. Мясо больше не будет входить в наше питание, и мы с отвращением будем смотреть на прилавки с мясом…
Мы состоим из того, что едим. Будем ли мы развивать свои низменные желания, употребляя мясо? Вместо того чтобы развивать пристрастие к этой нездоровой пище, сейчас самое время приучать себя питаться лишь фруктами, злаками и овощами. Этого обязаны придерживаться все, кто связан с нашими учреждениями. Ешьте мяса все меньше и меньше, до тех пор пока наконец совсем не оставите его. Если мясо будет исключено из употребления, если потребность в нем будет изживаться, если будет всячески поощряться употребление фруктов и овощей, тогда вскоре будет так, как Бог замыслил в начале бытия. Его народ совершенно не будет употреблять мясо.
Если вы не будете употреблять мясо, как раньше, вы освоите более правильные способы приготовления пищи и сможете восполнить недостаток мяса в рационе чем-то другим. Можно приготовить много питательных, вкусных, простых, но очень здоровых и калорийных блюд без использования животного жира и мяса. Здоровый человек должен употреблять много фруктов, овощей, злаков и зелени. Возможно, и придется пойти на уступки людям из мира и подавать мясную пищу тому, кто думает, что без мяса он не сможет поддерживать свои силы. Но такие люди стали бы намного сильнее и выносливее, если бы воздержались от мяса, а не питались в основном им. [408] Главное возражение врачей и сотрудников против исключения мяса из рациона в центре здоровья основывается на том, что они сами любят мясо и утверждают, что оно им крайне необходимо. Этим они оправдывают его употребление. Но Бог не хочет, чтобы приезжающие в наши медицинские учреждения питались мясом. В специальных беседах и личным примером убеждайте людей в этом. Приготовление здоровой и питательной пищи потребует немалого труда и большого мастерства, но тем не менее нужно постепенно отказываться от мясного. Ешьте мяса все меньше и меньше. Пусть те, кто готовит пищу, и те, кто занимает высокое положение, формируют свои личные вкусы и привычки в соответствии с законами здоровья.