В моем хозяйстве под Выборгом использую естественные органические удобрения от животных, которые живут там же и питаются кормами, выращенными в этом хозяйстве. Землю в хозяйстве удобряю навозом, биодинамическим компостом, в который добавляют специальные натуральные ферментированные препараты № 500… 508 (по методологии М. Тун). Для улучшения почвы также использую полный севооборот. То есть высаживаю растения, которые удобряют почву и придают ей желаемое качество перед высадкой основных культур.
Урожай зерновых собираю, обмолачиваю и просеиваю по щадящей технологии. Для получения муки цельное зерно размалываю на каменном базальтовом жернове, со скоростью не более 3 кг в час.; таким образом, сохраняются все полезные свойства зерна и его жизненная сила. Полученную таким образом муку разумно применять только в течении 1–2 недель, хотя полезные вещества сохраняются в муке при такой обработке до несколько недель.
Как показала практика, зерно, выращенное по биодинамической технологии, имеет большую жизненную силу, и более устойчиво к болезням. Поэтому для его хранения не требуется дополнительная обработка. А для защиты от вредителей и грызунов применяю специальные травы, ультразвук и некоторые другие средства. Химическая и синтетическая обработка, которую применяют на обычных хозяйствах, полностью исключены.
Продукты, полученные в моем биодинамическом хозяйстве (рис. 1.7-рис. 1.11), неизменно показывают более высокое биодинамическое качество, т. е. жизненную силу.
Рис. 1.7.
Рис. 1.8
Рис. 1.9
Рис. 1.10
Рис. 1.11 Реальные продукты моего хозяйства
Также и в прочих областях садоводства можно проследить использование отходов-растворов для поливки, например, ягод или широкое применение растворимых удобрений в различных областях сельского хозяйства. То, что растворимые удобрения, такие как нитраты или мочевина, легко и быстро попадают в растение, – хорошо известный факт.
Можно перегнившую в компостной куче органику вносить в качестве удобрения, что при определенной практике, достаточном количестве органики и наличии техники не составляет особого труда. Между тем, для обычного хозяйства из-за отсутствия навыка это может показаться чересчур сложным и непривычным.
Еще одним способом поддержания уровня органики в почве является использование зеленого удобрения или обрезки. Для биодинамического фермера просто так подвергать землю разрушительному воздействию дождя или испепеляющего солнца является чем-то жутким и немыслимым. Они высаживают между рядами зеленую ограду, скажем бобовые, гвоздичное дерево, бобы или горох, вперемежку с такими мясистыми растениями, как овес (рис. 1.12).
Рис. 1.12. Всходы «зеленой ограды» на грядке из будущих отходов.
Перед тем как у первых начнется семяобразование, их срубают и перекапывают с землей.
Природа всегда старается помочь себе в этом направлении и с энтузиазмом предлагает культурным растениям «зеленое покрывало», не спрашивая их об этом.
Обычно, мы называем это сорняками и стремимся уничтожить их. Но сорняки всегда уместны там, где они своим присутствием не влияют на урожайность культурных растений. На практике это означает, что биодинамики относятся к ним гораздо терпимее: если не затрагивается урожай, то сорняки могут служить различным целям: обеспечивают органической массой землю и компост, служат средой обитания для хищников и птиц, которые помогают бороться с насекомыми-паразитами. Естественно, что биодинамическая ферма содержит больше разновидностей сорняков, чем обычная, где можно встретить лишь несколько видов, возможно, из числа особенно устойчивых к гербицидам. На рис. 1.13 проиллюстрировано как сорняки влияют на быстрый рост растений.
Рис. 1.13. Рост растений на биодинамической клумбе не прореженной от сорняков
Для биодинамиста недостаточно просто увеличить количество органики в почве, что уже само по себе хорошо. Необходимо также получить живые организмы почвы, которые будут перерабатывать эту массу, и увеличивать жизненность почвы. Для этого используют специальные биодинамические препараты, один из которых «роговой навоз» или препарат «500» по методологии Марии Тун. Для его приготовления органические отходы в виде коровьего навоза поздней осенью набивают в коровьи рога и закапывают в землю на зиму. Когда рога выкапывают по весне и вытряхивают из них содержимое, то получается приятно пахнущий коллоидный материал, который на ощупь легко проскальзывает между пальцами. Его показатель дыхания (количество потребляемого кислорода) оказывается очень высоким, что говорит о высокой биологической активности. Другие эксперименты подтверждают, что в течении зимовки в земле в таком виде фекальные бактерии заменяются гумусообразующими. Этот небольшой секрет – есть одна из главных составляющих эффективной биодинамики.