Любители сладкого по-своему правы, но с небольшим уточнением. Организму нужен сахар в природном виде, а не рафинированный. Это подтверждается процессом эволюции человека. На протяжении тысяч лет человек жил и развивался без использования рафинированного сахара. Он использовал в пищу фрукты, плоды и ягоды, которые содержат полисахариды, а также все необходимые вещества для их усвоения.
Также хорошо использовать мёд. Он содержит 13—20% воды, 75—80% углеводов (глюкоза — 31%, фруктоза — 38%, сахароза — 1,0%, другие сахара — 9%), золу 0,17%, прочее — 3,38%, витамины B1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А — каротин, фолиевую кислоту. Но его тоже надо потреблять в ограниченном количестве (1—3 ч. ложки в день), чтобы не повредить здоровью. Съедаемый в больших количествах натуральный пчелиный мёд, как и другие сладости, ухудшает зрение.
В каких продуктах содержится вредный для здоровья сахар? Моносахариды (простые сахара) содержатся в различных сладостях, сладкой газировке, белом хлебе и различной сладкой выпечке. При их употреблении уровень сахара в крови очень резко повышается. Если он не будет немедленно переработан в энергию, то есть если человек не начнет немедленно испытывать интенсивные физические нагрузки (например, спортивные, или выполнять тяжелую физическую работу), то организм должен будет сам понижать уровень сахара в крови.
Для этого в поджелудочной железе вырабатывается гормон инсулин, способствующий переработке сахара в жировые запасы. Насыщающая способность простых сахаров очень низкая, поэтому чувство голода не утоляется, и человек вынужден есть снова. Избыток инсулина в крови провоцирует снижение уровня глюкозы, что, в свою очередь, является сигналом для мозга — надо срочно поесть. Кроме того, инсулин стимулирует накопление жира.
Надо знать, что в маленькой бутылочке колы, кроме кофеина, содержится несколько чайных ложек сахара. При употреблении этого напитка именно сахар моментально наделяет человека энергией, что происходит благодаря повышению уровня сахара в крови. Но подъем энергии длится короткое время. Выброс инсулина прекращается, уровень сахара тут же понижается, что приводит к значительному спаду энергии и выносливости.
Кстати, сахарозаменители не спасают положение. Они вредны. Я рекомендую единственный естественный заменитель — стевию. При регулярном употреблении стевии снижается уровень глюкозы и холестерина в крови, укрепляются кровеносные сосуды. Вообще, она оказывает положительное действие на весь организм:
♦ стабилизирует обмен веществ, способствуя потере веса;
• снижает содержание сахара в крови у людей, страдающих сахарным диабетом;
• улучшает работу поджелудочной железы;
• нормализует давление;
• повышает энергетический уровень организма;
• уменьшает боль в мышцах после физических упражнений;
• усиливает концентрацию внимания;
• укрепляет капиллярную систему;
• заживляет раны, разглаживает рубцы от свежих ран.
Сегодня диабет своего рода эпидемия, он выходит на первое место по распространенности среди населения разных стран, и врачи не знают, что с этим делать, и объявляют диабет неизлечимой болезнью.
Самое страшное, что при возникновении диабета у детей их сразу начинают лечить с помощью инсулина, превращая жизнь самого больного и его семьи в тяжелую социальную нагрузку. Вот почему я еще раз остановлюсь на теме сахарного диабета.
Сахарный диабет (лат. diabetes mellitus) — группа эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие абсолютной или относительной (нарушение взаимодействия с клетками-мишенями) недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови.
Заболевание характеризуется хроническим течением и нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого. Все виды диабета сопровождаются такими симптомами, как увеличение глюкозы в крови и повышенным, частым мочеиспусканием.
Диабет считается неизлечимой болезнью, но это состояние, с которым больной может жить полноценной жизнью, соблюдая определенные правила. Раньше известия об этой болезни приводили человека в шоковое состояние: почему это случилось со мной? Возникали страх и депрессия. Сейчас, к сожалению, к такому диагнозу стали привыкать, так как количество заболевших неуклонно растет, и главное, как рассуждают люди, слава богу, что не рак.