Лишь 5% болезней возникают от недостаточности медицинского обслуживания (как видите, не медики виноваты в том, что мы болеем, больше виноваты мы сами, так как мало или неправильно занимаемся своим здоровьем).
25% — от экологии (поэтому нужно чаще выезжать за город, учитывать геопатогенные зоны при приобретении жилья, стараться защитить свой организм от вредных воздействий).
20% — это генетический фактор (наследственность).
50% причин болезней могут быть устранены за счет здорового образа жизни и рационального питания (то есть многое находится в наших руках — это уже обнадеживает!).
Вышеприведенные цифры говорят о том, что мы действительно можем избежать многих заболеваний, в том числе онкологических.
Основные правила питания были сформулированы еще Гиппократом, который высказал мысль, что пища должна быть лекарством и, наоборот, лекарства надо подбирать в первую очередь среди натуральных пищевых продуктов. Эти правила таковы:
• не есть, чувствуя сытость;
• пить достаточное количество чистой воды;
• избегать излишеств, воздерживаться от многообразия кушаний за одним обедом;
• вставать из-за стола, не наедаясь досыта;
• съедать на ужин что-нибудь легкое;
• каждые 10 дней по разу поститься, дабы дать покой организму;
• не спать после обеда; никогда не выполнять физическую работу вскоре после обеда, ибо она тогда столько же нездорова, сколько бесполезна.
При соблюдении приведенных правил уже значительно увеличится возможность поддержания организма в оптимальном состоянии.
По данным антропологов, рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса диких животных и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер.
Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо домашних животных. Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце XX века, когда рацион заполонили промышленно обработанные кислотные продукты питания.
Рацион современного человека богат насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и беден клетчаткой, магнием и калием. В нем доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество всяких полуфабрикатов. Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности.
Организм постоянно стремится уравновесить кислотно-щелочной баланс, поддерживая строго определенный уровень pH. Но, к сожалению, не справляется и зашлаковывается. Поэтому ему надо помочь. Ваш рацион должны составлять 1 часть кислых продуктов, а 3 части — щелочных; 57—59% калорий ежедневного рациона должны поставляться за счет употребления углеводов (овощи, фрукты, злаки), 13% должны составлять белки, 30% — жиры.
Рекомендуется:
• уменьшая количество потребляемых животных жиров, отдавать предпочтение легко- или полиненасыщенным растительным маслам, сокращать потребление сахара;
• увеличить содержание в рационе разнообразных свежих овощей и фруктов;
• снизить потребление мяса, заменить его рыбными и соевыми продуктами;
• уменьшить потребление соленых, копченых и консервированных продуктов;
• избегать переваренной, подгоревшей пищи, искусственно окрашенных продуктов;
• увеличить применение антиоксидантов;
• обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами;
• принимать пищу при наличии чувства голода (это не касается случаев сильного истощения и т. п.). Пищу нужно тщательно пережевывать. Ужинать рекомендуется не позже чем за 2 часа до сна;
• правильно сочетать продукты; особенно вредно комбинировать фрукты с крахмалом или белками, разные виды белков, крахмальную пищу с белками;
• избегать употребления очень горячей или холодной пищи.
А как быть с праздниками, встречами с друзьями? Да все очень просто: откушайте чем бог послал, чтобы об этих событиях осталось приятное воспоминание. Если человек получает сбалансированное питание с включением необходимых витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, иногда этого бывает достаточно на фоне здорового образа жизни для введения организма в зону здоровья, и тогда вероятность развития заболеваний существенно снижается.
Что касается состава пищи, оптимального рациона, то, по последним данным, для решения задач обеспечения организма энергией вопрос нужно рассматривать сугубо индивидуально. Если человек имеет избыточный вес, то калорийность пищи надо уменьшать. Но в целом 2/3 питания должны составлять овощи и фрукты. Желательно ежедневную порцию овощей и фруктов разбить на пять приемов, к примеру: утром — 1 яблоко, до обеда — 2 морковки, потом вы съедите плошку квашеной капусты, затем — грушу, вечером — банан.