меня немного рассеялась. Он был прав. Я должна была со всем справиться. Теперь
настало самое время продемонстрировать это.
— Не хотите присесть? — я указала на стол, который был расположен около места
подготовки холодных блюд, где старший шеф-повар был занят тем, что раскладывал
первый пункт меню «УДИВИТЕЛЬНОЕ ТРИО», навеянного садом — жареная морковь,
сливочное масло, фундук, эскариоль, греческий инжир, сыр-рикотта, охлажденный суп с
лелейником, икра, обжаренный во фритюре омар, цветы японского цуккини.
— Сначала тост, — воскликнул Логан, хватая из-за бара бутылку шампанского,
которую в качестве поздравлений прислал мой отец.
Вытащив пробку, он наполнил шесть бокалов и передал их по кругу, пропуская
своего отца — Боб бросил пить и начал посещать психолога, чтобы справиться со своим
горем, связанным со смертью Джейн. Одной из множества положительных вещей,
связанных с уходом Логана из команды, и самым главным было то, что эти двое могли
182
наладить отношения как отец и сын без давления футбола, который вбивал клин между
ними.
Логан прочистил горло и обнял меня покрепче.
— Гвен, мы так гордимся тем, чего ты достигла с «Айвой» уже сегодня. Я знаю, что
ты избегала шумихи вокруг открытия, но я вынужден был рассказать об «Айве» журналу
Food & Wine, который вышел сегодня, как об одном из самых ожидаемых ресторанов
года, и еще рассказал о тебе, как о самом сексуальном шеф-поваре, на которых стоило бы
посмотреть, — он замолчал, посмотрев вниз на меня, и то тепло, которое излучал его
взгляд, прошло через все мое тело. — Но самое главное то, что мы гордимся тем, что ты
следуешь за своей мечтой и штурмуешь кулинарный мир. Это только начало твоего
путешествия, — Логан посмотрел на собравшихся и поднял свой бокал. — За новые пути
и бесконечные возможности!
— За бесконечные возможности! — все чокнулись своими бокалами и выпили
шампанское.
От значимости его слов, нервозность снова затрепетала у меня в животе. Не из-за
страха, что я находилась на неверном пути или что я проиграю, а потому что это означало,
что все реально. Что все это случилось, потому что я, наконец, нашла в себе смелость
попробовать.
И когда Логан наклонился, чтобы поцеловать меня, звуки смеха и радостных
разговоров закружились вокруг нас, напоминая мне о том, что наличие плана было частью
острых ощущений в будущем. Что с каждым новым приключением, ошибкой и сложной
задачей, мы с Логаном решим все вместе. Мы всегда будем друг у друга.
Конец
183
Классическая лазанья от Джейн Стоунстрит
Время приготовления: 2 часа
8 порций
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
2 фунта сухих листов лазаньи
Оливковое масло первого отжима Extra-virgin
СОУС БОЛОНЬЕЗЕ:
1 1/2 фунта говядины
1 1/2 фунта итальянских колбасок
1 средняя крупно нарезанная луковица
4 зубчика очищенного чеснока
3 крупно нарезанные моркови
2 крупно порезанных стебля сельдерея
1/4 чашки порезанного свежего базилика
1/2 чашки порезанной итальянской петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
2 столовые ложки муки
2 чашки насыщенного красного вина
2 банки (28 унций) томатов
3 столовые ложки жирных сливок
СМЕСЬ ИЗ РИКОТТЫ:
2 кварты жирного сыра-рикотта
1/2 чашки тертого сыра пармезан
2 слегка взбитых яйца
кошерная соль и свежемолотый черный перец
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1 фунт нарезанного сыра моццарелла
3/4 чашки натертого сыра пармезан
184
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Разогрейте духовку до 375°F.F.
2. Варите листочки лазаньи в кипящей, подсоленной воде до размягчения, около 8-
10 минут, регулярно помешивая. Слейте воду и взбрызните лазанью оливковым маслом,
чтобы она не прилипала.
3. Налейте в большую сковороду оливковое масло и нагрейте до средней
температуры. Когда масло разогреется, добавьте в него мясо и колбаски, обжаривая их до
золотистого цвета. Приправьте все солью и перцем.
4. Смешайте в кухонном комбайне лук, чеснок, морковь, сельдерей, базилик,