В горных регионах — примерно с 1000 метров над уровнем моря — я стараюсь компенсировать короткий вегетационный период и низкую температуру соответствующими сооружениями. Важно достичь оптимального солнечного освещения и наилучшей защиты от ветра. Ветрозащитные валы с разнообразием ягодных кустов, плодовых деревьев и цветочных зарослей, на различных ярусах оказывают в данном случае прекрасную услугу. Высокие плоские и высокие холмистые гряды также служат защитой от ветра. Однако следует избегать образования ветряных коридоров, в противном случае земля может остыть и потерять ценнейшую влагу. Особенно важно предотвратить эрозию почвы на склонах. Для этого я сооружаю террасы и бассейны для гумуса и слежу за тем, чтобы почва была постоянно покрыта культурами.
Немного изобретательности, и можно заниматься Пермакультурой везде. Производить посадку на крутых склонах и даже в стенах скал, в щелях, малых и больших нишах. К примеру, я посадил съедобный каштан в расщелину скалы. Место посадки я заполнил листвой и посадил сверху дрок красильный. К моему удивлению, там сейчас растут прекрасные каштаны и буйно цветёт дрок. Что же произошло? Лиственный покров дал семенам необходимую для проклёвывания влагу. Корни сами нашли дорогу в расщелине, ведущую к земле, и даже разломили скалу. Благодаря микроклимату оба растения прекрасно развиваются.
Южные склоны, даже высоко в горах, предоставляют много возможностей по выращиванию овощей и плодово–ягодных культур. Там достаточное количество солнечных часов, которые необходимы для вызревания плодов. Тем не менее, на южных склонах бывают сильные перепады дневной и ночной температуры, заморозки. Дневные оттепели с последующими морозными ночами, особенно весной, опасны для культур. Поэтому важно выбирать крепкие сорта. В сухой же, летний, период на южных склонах культуры подвержены стрессу засухи. Защитой могут служить зелёные удобрения и почвопокровные растения. Голая земля, не защищённая от ветра и погодных условий, быстро высыхает. Последствием является эрозия почвы и вымывание питательных веществ.
На северных склонах и на участках с минимальным количеством солнечных часов очень важно сажать ранние сорта, которые даже при недолгом освещении полностью вызревают. Чтобы лучшим образом использовать солнечный свет и тепло, я закладываю по–разному сформированные тепловые ловушки. Один из вариантов — создать, например, на склоне нишу, путём формирования участка. Оптимально, если на участке есть крупные камни — они, как печка, накапливают тепло и отдают его постепенно в окружающее пространство. Перед камнями я сажаю особо теплолюбивые растения. Если есть возможность, то перед нишей я закладываю водоём. Солнечные лучи, отражаясь в воде, усиливают действие ниши. В защищенной от ветра нише собирается тепло, и тепловая ловушка выполняет своё назначение. Таким образом я могу выращивать в горах, даже на северных склонах, теплолюбивые растения.
Тепловая ловушка в нише скалы: клещевина обыкновенная, табак, огурцы, тыква, кабачки, подсолнухи и многое другое прекрасно уживаются в смешанной культуре на высоте 1300 м над уровнем моря.
Характеристика почвы
Особенно важно иметь представление о составе почвы данного места. Чем больше свойств местной почвы я буду знать, тем эффективнее я смогу с ней работать. Точная оценка почвы имеет особое значение непосредственно при сельскохозяйственных работах. Я должен предварительно распознать и оценить, насколько велика возможность оползня. Кроме того мне необходимо узнать, каковы запасы воды в данной почве. Находятся ли грунтовые воды на поверхности или имеются стоячие воды? Какой здесь тип почвы, так называемая «лёгкая», «средняя» или «тяжёлая»? Насколько развит гумусный слой, глубинный или поверхностный? Чтобы сельскохозяйственные работы были успешны, необходимо учитывать эти моменты. Чем лучше я узнаю характеристики почвы, тем более направленными будут меры по её оздоровлению, благодаря соответствующему выбору растений. Чем плодороднее почва, тем лучше развивается пермакультура. Свойства хорошей почвы определяются, прежде всего, её структурой. Оптимальная почва имеет так называемую «комочковую» структуру. Такой поверхностный слой позволяет растениям хорошо развивать корневую систему. У него пористая структура, которая, как губка, обеспечивает всасывание воды и питательных веществ. Эта структура образуется благодаря деятельности многочисленных живых существ. Широко распространённый пример — работа дождевых червей. Их выделения, в виде комочков земли, видны невооружённым глазом.