Такие книги, как эта, могут стать ценнейшим вспомогательным материалом, который поможет потребителям стать сознательнее к основам нашей жизни. Я рад, что Зепп Хольцер нашёл время передать свой опыт, своё понимание и свои знания грядущим поколениям.
Пусть эта книга будет полезным советчиком на пути к бережно сохраняемому бесконечному будущему.
Джо Поляйшер вырос после Второй мировой войны в горном крестьянском хозяйстве на западе Штайермарка. На протяжении нескольких лет он участвовал в различных проектах в странах так называемого «третьего мира» (главным образом, в Африке). Вместе со своей новозеландской женой Триш он живёт и работает с пермакультурой более 20 лет в Новой Зеландии. Экохозяйство «Ферма Рэйнбоу Вэлли» основано на принципах пермакультуры и является хорошим примером стойкости жизни. Поляйшер обучает пермакультуре не только в Новой Зеландии, но и в других странах мира.
Предисловие
Зепп Хольцер.
Любимые читатели!
Перед вами вторая книга, в которой мне хотелось бы передать свой опыт, накопленный мною в течение более чем 40 лет ведения альтернативного сельского хозяйства.
Поводом для этого стали многочисленные посетители Краметерхофа, среди них — преподаватели, профессора и врачи, а также крестьяне и дачники. Но особенно мотивировали меня задокументировать свой опыт и открытия моя любимая жена Врони и мои дети. Большой успех моей первой книги–биографии «Аграрий–революционер» (более 120 тысяч проданных экземпляров в течение двух лет), награждение Премией «Золотая книга» и более тысячи писем от восторженных читателей показывают мне, насколько огромен общественный интерес к моей работе с Природой. А после того как моя дочь Клаудия и мой сын Йозеф предложили свою помощь, то я просто не смог сказать «нет».
Мне хочется, чтобы как можно больше людей благодаря этой книге признали, что стоит жить в гармонии с Природой, и попробовали понять её, вместо того, чтобы бороться с ней. Во время поездок в рамках моих заграничных проектов мне довелось повидать много ужасных картин. Они долго занимали мои мысли и преследовали меня в ночных кошмарах. И где бы это ни было — в Боснии, Колумбии, Бразилии, Таиланде или США, везде можно увидеть одно: насколько безответственно отношение к Природе. Создаётся впечатление, что многие люди потеряли способность к самостоятельному мышлению и ответственность за настоящее и будущее мира. Следствием является неуважительное отношение к нашей Природе и всему живому. Десятки тысяч гектаров джунглей и тропического леса намеренно сжигаются вместе со всем там живущим для того, чтобы закладывать монокультурные плантации. Небольшая, привилегированная горстка наживается за счёт широких слоев населения, которые, в свою очередь, не знают, как им прокормиться. Бедность и нужда в так называемых странах «третьего мира» не знает границ! Со стариками и детьми обращаются, как с мусором. Им приходится жить впроголодь на улице. Права имеет только сильнейший, в чём мне удалось убедиться на собственном опыте. И всё это происходит в краях, где голода вообще не должно быть, там настолько плодородная почва и благоприятный климат, что пищи могло бы хватить для всех с избытком. Многим пришлось отдать свою землю владельцам больших земельных участков, потеряв тем самым возможность прокормить себя и свою семью. Они попали в зависимость, из которой тяжело найти выход. Поэтому многие живут на окраинах крупных городов в самых тяжелейших условиях — на улице, в то время как их собственная земля беспощадно истощается и разрушается.
В Европе многие верят, что с нами такого случиться не может, но мы находимся уже на пути к этому! Малые крестьянские хозяйства большей частью являются лишь побочным источником дохода, поскольку крестьяне больше не знают, как им прожить своим трудом. Мало кто сейчас поверит в собственные силы и пойдёт собственной дорогой, чтобы искать альтернативы в ведении хозяйства. Вместо этого многие ориентируются на финансирующие программы и перестраивают свои хозяйства в соответствии с ними. Или же работают по принципу: количество вместо качества, компенсируя низкие цены количеством произведённой продукции. Конкретно это значит: производится всё больше монокультуры с усиленным применением «химии». Многие боятся бюрократических препятствий, которые возникают при альтернативном методе хозяйствования. Задача каждого — защищать свои права, свою землю и жить своим пониманием демократии. Если мы этого не сделаем, то возникнет опасность содействия административной и чиновничьей диктатуре.