Подвой
Чтобы прививка вообще удалась, партнёры должны, так сказать, «ужиться друг с другом». Поэтому в качестве подвоя используются только определённые растения. Это, прежде всего, представители одного и того же вида, но иногда можно использовать в качестве подвоя растения и родственных видов. Подвои, как уже было сказано выше, прежде всего отвечают за рост привитого растения. Но они также ещё и влияют на устойчивость к болезням и морозам. По этим причинам для каждого фруктового сорта существует множество различных подвоев, которые выращиваются и отбираются по различным критериям. Сегодня, для большинства фруктовых деревьев, используются слаборастущие подвои, так как эти деревья остаются маленькими и раньше плодоносят. Примером этому служит прививание многих грушевых сортов на айву, которая является слаборастущей, благодаря чему рост груши, так сказать, «тормозится». Для моего способа ведения хозяйства я предпочитаю прививать на сильнорастущие сорта (выращенные из семян) и на дичку. Слаборастущие подвои растут медленно, как говорит уже само за себя их название. Они не развивают сильную корневую систему, что является важнейшим условием для независимых деревьев. По этой причине они часто нуждаются в подвязывании, чтобы их не сломал ветер или снег. А из–за слаборазвитых корней они не в состоянии обеспечить себя достаточным количеством питательных веществ из почвы, поэтому они нуждаются в улучшении почвы или в постоянном удобрении. Они чувствительнее к засухе и морозам, чаще подвержены болезням. Мне же необходимы крепкие, независимые деревья, которые хорошо растут даже на плохой почве и в неблагоприятных местах. Именно этим требованиям лучше всего соответствуют быстрорастущие, выносливые подвои, выращенные из семян. Из–за сильного роста эти деревья начинают плодоносить на несколько лет позже и становятся большими, что немного усложняет сбор урожая. И всё же я принимаю это с удовольствием. С одной стороны, благодаря возникшему у меня способу хозяйствования и свойствам этих подвоев деревья начинают плодоносить не так быстро, но с другой стороны, мне не нужно прикладывать столько усилий для ухода за ними. Если сложить всё рабочее время, которое необходимо было бы потратить на обработку, то сложности со сбором урожая становятся для меня относительными. Ещё одним пунктом, который говорит в пользу быстрорастущих подвоев, для моих культур является то, что эти деревья намного дольше живут. Таким образом я могу посадить фруктовый лес, который будет служить ещё и следующим поколениям.
Привой
В качестве привоя используются однолетние крепкие веточки. Волчки для привоя не годятся. Для прививки используется средняя часть веточки, которая имеет минимум от 3 до 5 глазков (почек).
Привой можно срезать во время сокостояния зимой (лучше всего в январе) и сохранить до весны, до времени привития. Оптимальные условия хранения — во влажном песке в подвале. Для привоя также подходят ветки только что срезанные. При этом рекомендуется их сразу же использовать. Если где–то мне понравилось какое–либо дерево, и я захотел взять веточку домой, обогащая тем самым свой сад, я должен обязательно защитить её влажной тряпкой. Если привой обрезают весной или летом, то, обрезая листья, оставляют 1 см от черешка листа.
Прививки
При прививке привой и подвой соединяются друг с другом так, чтобы они могли хорошо срастись. Для этого необходимо, чтобы слой камбия подвоя и привоя прилегал как можно лучше друг к другу. Камбий — это слой размножающихся клеток, находящихся под корой дерева и отвечающий за его рост. Прививка будет успешной только тогда, когда эти слои хорошо связаны между собой. Существуют различные техники прививок, которые осуществляются на различных частях дерева и в разное время. Если немного попрактиковаться, то можно легко овладеть этими техниками и самому их производить. При этом особенно важна чистота. Все срезы должны быть — чистыми, к ним нельзя прикасаться руками, в противном случае это загрязнит поверхность среза; и гладкими. Для этого необходим острый, так называемый «окуляционный нож», который можно использовать только для этих целей.