Как самому размножать мицелий
Приобретя немного опыта, посевной мицелий вы можете довольно–таки просто производить и размножать сами. Конечно же, размножение посевного мицелия — это, как учебный процесс, и в зависимости от обстоятельств с первой попытки может не сразу всё получиться. Большинство неудач возникает из–за недостаточно чистых условий работы и, в связи с этим, из–за возникновения плесени. Посевной мицелий на карандашах наименее подвержен поражению плесенью, чем зерновой или субстратный мицелий, и поэтому как раз хорошо подходит для разведения для начинающих грибоводов. Если вы хотите размножить посевной мицелий на деревянных карандашах, то вам понадобятся для этого всего лишь деревянные палочки или так называемые «карандаши». Их нужно замочить и прокипятить, чтобы они приобрели необходимую влажность, и чтобы исключить заражение грибами–конкурентами. Простерилизованные карандаши кладутся в чистый полиэтиленовый пакет. После того как они остынут, я добавляю к ним пару карандашей или зёрен, заражённых мицелием из магазина. Пакет складывается пополам, так, чтобы отверстие оказалось лежащим внизу. Таким образом воздух сможет попасть внутрь в достаточном количестве, с минимальным риском заражения. Примерно через месяц эти карандаши, полностью заполненные мицелием, готовы к прививке. Есть ещё одна возможность — прокипячённые деревянные палочки вместе с мицелием заворачивают в чистый кусок хлопчатобумажной ткани. Завёрнутые палочки помещаются в цветочный горшок и поддерживаются во влажном состоянии. Благодаря хранению в земле субстрат остаётся влажным, а лишняя вода может стечь, таким образом вода не застаивается, и в течение месяца эти палочки тоже хорошо инфицируются.
Обустройство и уход за культурой
Чтобы инфицировать бревно мицелием, в нём просверливают дырки или вырезают углубления. Какой метод следует применить, зависит от имеющегося в распоряжении посевного мицелия. Для посевного мицелия на карандашах в брёвнах просверливаются дырочки, в которые вставляются инфицированные карандаши. Важно, чтобы карандаши (чопы) плотно сидели в дырочках. Поэтому дырочки–гнёзда следует сверлить немного больше размера самих карандашей. При прививке не следует экономить на мицелии. Карандаши необходимо равномерно распределить вокруг ствола, чтобы обеспечить быстрое заселение. Закрытие дырочек после прививки зарекомендовало себя самым наилучшим образом. Для этого лучше всего подходят свежие ветки — их вставляют в дырочки, а затем обрезают. Теперь гриб защищён и может быстро заселить ствол.
Нанесение углублений на ствол.
Готовые стволы с углублениями.
Другой метод заключается в инфицировании вырезанных углублений. Для этого на бревне выпиливается, в зависимости от длины ствола, одно либо несколько углублений. Необходимо, чтобы глубина таких надрезов превышала половину диаметра бревна. Ствол, однако, должен в любом случае оставаться стабильным, поэтому я надрезаю его бензопилой (смотри фотографию). Затем эти надрезы заполняются зерновым или субстратным мицелием. После заполнения я закрываю углубления плёнкой или клейкой лентой. Это важно для защиты мицелия от заражения плесенью и высыхания. Кроме того, плёнка выполняет роль защиты, поскольку слизняки, птицы и мыши с удовольствием лакомятся зёрнами с проросшим мицелием.
Закрытое место прививки.
Мицелий хорошо врос в древесину на месте инфицирования.
Поскольку грибам для хорошего роста необходимы прежде всего равномерные температура и влажность, я кладу инфицированные брёвна в тени. Там они укладываются плотно друг к другу. Для защиты от высыхания я покрываю их листвой и холщовыми мешками. Благоприятная температура для роста мицелия вышеперечисленных видов грибов составляет примерно 20 градусов. При более низких температурах мицелию понадобится больше времени для заселения. Температуры свыше 30 градусов следует также избегать, так как она может привести к отмиранию мицелия. Лучше всего закладывать грибную культуру весной или ранним летом, так как мицелию нужно 2–3 месяца для достаточно глубокого проникновения в древесину. После этого грибная культура выдержит и мороз. Продолжительность инфицирования зависит от температуры и влажности воздуха, а также от размеров и вида древесины (твёрдой или мягкой породы). Но, как правило, она составляет от 6 до 12 месяцев. Результат можно проверить уже через несколько недель после прививки. Если на месте прививки в древесину пророс белый мицелий, тогда с культурой всё в порядке. Как только мицелий показывается на поверхности надреза, это значит, что гриб заселил ствол.