Хлеб черный 300 г.
Картофель 140 г.
Овощи (кроме картофеля) 784 г.
Крупа гречневая, овсяная, перловая 50–55 г.
Мясо (говядина II категории).
Куры (II категории).
Колбаса типа докторской 50 г.
Творог обезжиренный 100 г.
Молоко 540 г.
Кефир простокваша 200 г.
Сметана 15 г.
Масло сливочное 15 г.
Масло растительное 10 г.
Мука 5 г.
Сахар 20 г.
Ксилит 30 г.
Соус томатный 15 г.
Яблоки 200 г.
Чай 1 г.
Кофе 3 г.
Сок томатный 200 г.
Яйца 2 штуки.
Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, чай с молоком и ксилитом, колбаса вареная нежирная.
Второй завтрак: каша гречневая вязкая, молоко.
Обед: рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное тушеное, капуста тушеная, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой с растительным маслом, омлет белковый, чай с молоком и сахаром.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, колбаса вареная нежирных сортов, чай с ксилитом.
Второй завтрак: каша гороховая, молоко.
Обед: суп перловый на курином бульоне, курица обжаренная, пюре морковное, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, рыба отварная, чай с сахаром.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: салат из консервированной капусты, яйцо 1 штука, сыр голландский 50 г, кофе с молоком и ксилитом.
Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.
Обед: щи на мясном бульоне, мясо отварное, каша гречневая рассыпчатая с маслом, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: творог 9 %-ной жирности, помидоры, чай с сахаром и молоком.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, кофе с молоком и ксилитом, колбаса вареная нежирных сортов.
Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.
Обед: борщ с мясом и сметаной, рыба заливная, салат из свежей капусты с растительным маслом, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: икра любительская или кабачковая, котлеты морковные, чай с молоком и сахаром.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: сырники из обезжиренного творога, сыр российский, чай с ксилитом.
Второй завтрак: каша гречневая молочная, молоко.
Обед: суп гороховый, мясо отварное, капуста тушеная, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, чай с сахаром.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: яйцо 1 штука, салат из квашеной капусты, колбаса вареная нежирных сортов, кофе с молоком и ксилитом.
Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.
Обед: суп овощной, рулет мясной паровой, морковь тушеная, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: творог обезжиренный, помидоры, чай с молоком и сахаром.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: икра любительская, омлет белковый, курица отварная, кофе с молоком и ксилитом.
Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.
Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной, котлеты мясные паровые, капуста тушеная, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: творог 9 %-ной жирности, морковь тертая, чай с сахаром.
На ночь: кефир.
РАЦИОН ПИТАНИЯ С ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (3500–3600 калорий)
Рацион питания с повышенной калорийностью рекомендуется истощенным, ослабленным больным.
Хлеб черный 500 г.
Картофель 450 г.
Овощи (кроме картофеля).
Крупа гречневая, овсяная, перловая 70 г.
Говядина II категории 220 г или
Куры II категории 220 г.
Колбаса вареная нежирных сортов 60 г.
Яйца 1 штука.
Творог обезжиренный 200 г.
Сыр российский 50 г.
Молоко 400 г.
Кефир 400 г.
Сметана 30 г.
Масло сливочное 25 г.
Мука 5 г.
Соус томатный 10 г.
Яблоки 400 г.
Ксилит 20 г.
Сахар 20 г.
Чай 1 г.
Кофе 3 г.
Сок томатный 200 г.
Сок яблочный 100 г.
Бульон мясной 300 г.
Первый завтрак: помидоры 200 г, каша гречневая, чай с сахаром, сыр российский.
Второй завтрак: пюре картофельное, колбаса вареная нежирных сортов, молоко.
Обед: рассольник на мясном бульоне со сметаной, бефстроганов из отварного мяса, творог обезжиренный, сок яблочный.
Полдник: яблоки.
Ужин: омлет, фаршированный мясом, горошек зеленый, творог обезжиренный, кефир, чай с ксилитом.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, колбаса вареная нежирных сортов, чай с сахаром.
Второй завтрак: каша овсяная, молоко.
Обед: борщ украинский со сметаной, рыба отварная под сметанным соусом, картофель жареный или картофельные котлеты, сок яблочный.
Полдник: яблоки.
Ужин: рагу овощное с мясом, чай с ксилитом, творог обезжиренный, кефир.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: салат из свежей капусты, каша овсяная молочная, чай с сахаром.
Второй завтрак: пюре картофельное, колбаса вареная нежирных сортов.
Обед: щи на мясном бульоне, мясо отварное, горошек зеленый, сок яблочный.
Полдник: яблоки, ягоды, апельсины.
Ужин: салат из свежих огурцов и помидоров с растительным маслом, фрикадельки мясные, чай с ксилитом.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: салат из сырых овощей с растительным маслом, омлет белковый, чай с сахаром, сыр российский.
Второй завтрак: каша гречневая рассыпчатая, молоко, яблоки.
Обед: рассольник на мясном бульоне со сметаной, бефстроганов из отварного мяса, творог обезжиренный, сок яблочный.
Полдник: яблоки или ягоды.
Ужин: пудинг из творога, котлеты из капусты, чай с ксилитом, кефир.
На ночь: простокваша.
Первый завтрак: помидоры, каша гречневая, чай с сахаром, сыр голандский.
Второй завтрак: пюре картофельное, колбаса вареная нежирных сортов, молоко.
Обед: суп гороховый с мясом или холодник, сосиски отварные, капуста тушеная, сок томатный.
Полдник: яблоки или апельсины.
Ужин: омлет, горошек зеленый, творог обезжиренный, кефир, чай с ксилитом.
На ночь: кефир.
Первый завтрак: винегрет, творог обезжиренный со сметаной, чай с сахаром.