Юнге (1872—1921).
В лаборатории завода среди бутылок с яркими этикетками, украшенными изображением медалей, нам показали одну, непривычной формы: высокую, белого стекла, с вогнутым внутрь дном. И поведали следующее. Лет 20 назад, когда московские метростроевцы начали копать тоннели будущего завода, экскаваторы «напоролись» на чьи-то заброшенные подвалы с вином. Бутылки, конечно, раздавили, лишь несколько сохранилось. «Так это же подвалы Юнге, Александра, был тут один такой чудак», — объяснил кто-то из старожилов. Пробовал вино сам Македонский, но оно перегорело: сухие вина не сохраняются так долго — бутылка-то ведь лежала с 1914 года...
И тут самое время вспомнить о человеке, который, собственно, и заложил в Коктебельской долине первые научные основы виноделия. Об Александре Эдуардовиче Юнге, сыне первооткрывателя Коктебеля, ученого и врача Э.А. Юнге.
Александр Эдуардович Юнге прожил здесь 20 лет. Закончив школу виноградарства и виноделия в Магараче, он был командирован на два года в Австрию, Германию и Францию, где прослушал курс лекций в специальных учебных заведениях. Кроме того, он самостоятельно изучал виноделие Италии, Алжира, Испании, Португалии и острова Мадейра. Нанимался рабочим в винные подвалы, чтобы узнать все процессы производства и секреты приготовления лучших вин.
В 1902 году А.Э. Юнге окончательно поселился в Коктебеле. Он решил доказать, что на каменистых, считавшихся бесплодными, коктебельских склонах можно выращивать высокосортный виноград и делать из него прекрасные вина.
В 1904—1906 годах он разбивает виноградник на южном склоне горы недалеко от дома (этот виноградник сейчас восстановлен совхозом «Коктебель») и строит винодельню с большими подвалами. А брат его Федор Эдуардович, инженер по образованию, ведет работы по строительству плотины водохранилища.
Постепенно А.Э. Юнге создает модернизированное винодельческое хозяйство и налаживает производство высококачественных вин типа алиготе, каберне, мускатов и др. Обитатели коктебельских дач и их гости из Петербурга и Москвы охотно навещали гостеприимного Сашу Юнге, который угощал их своими великолепными винами.
Кроме виноделия, А.Э. Юнге увлекался ботаникой (в Коктебеле он открыл ранее неизвестный вид тюльпана и назвал его Coctebelica). В бухте Енишары, за Хамелеоном, он собирался создать курорт для больных детей. Мягкий песчаный пляж, мелкое море, защищенность бухты от холодных ветров казались ему идеальными условиями именно для этого. Но, как это часто бывало со всеми представителями славной семьи Юнге, мечта разбилась о действительность — не хватило средств...
У самого берега небольшой холм. В нем — фамильный склеп семьи Юнге, разрушенный во время войны. Здесь были похоронены Эдуард Андреевич Юнге, трое его сыновей — Владимир, Сергей и Александр — и маленький внук. Прах Александра Эдуардовича Юнге впоследствии был перенесен на коктебельское кладбище.
Бывшее имение Юнге расположено дальше, слева от дороги. Издали виден высокий дом из серого камня, чем-то напоминающий средневековый замок. Этот дом был построен Александром Эдуардовичем, но никто из семьи Юнге в нем так и не жил. Во время Отечественной войны дом потерял свою красивую двухэтажную колоннаду, но и до сих пор он выглядит эффектно. Сейчас в нем отдыхают феодосийские и керченские ребята — здесь расположился пионерлагерь «Спутник».
Для снабжения дома питьевой водой Юнге намеревался использовать источник чудесной воды, бьющей из-под земли на горе Кучук-Енишар. Возле ключа он построил каменный бассейн, в котором должна была скапливаться вода, а потом по трубам естественным путем поступать в дом, расположенный у подножия горы. Сейчас этот источник засыпан камнями, а вода ушла в землю. О близости воды говорит лишь оазис зеленой травы да остов каменного бассейна...
За пляжем турбазы «Приморье» «цивилизация» кончилась. Пошла целина — территория будущего курорта.
Эти места интересны и в географическом отношении. Ведь Планерское лежит на стыке степного и горного Крыма. Кажется, что два эти начала — горы и степь — борются здесь с переменным успехом. Собственно, гор уже нет — есть длинные пологие холмы, поросшие степной травой. По одной из этих холмистых гряд на уже знакомую вам Кучук-Енишар ведет тропа к могиле Волошина. Подняться туда можно и от дома Юнге и от Хамелеона, который является продолжением енишарской гряды.