Мы сократили почти все анкеты и субъективно отобрали "лучшие" ответы. Лучшие ответы иногда означали исключение повторов или сосредоточение на достаточно подробных ответах, чтобы они были применимы и неочевидны.
Почти в профиле каждого гостя я указываю, где вы можете лучше всего взаимодействовать с ним в социальных сетях: TW=Twitter, FB=Facebook, IG=Instagram, LI=LinkedIn, SC=Snapchat и YT=YouTube.
Во время общения с гостями я всегда задавал одни и те же вопросы в одном и том же порядке, но на следующих страницах я часто менял порядок ответов для оптимальной подачи, читабельности и воздействия.
Я включила некоторые неответы (например, "Я ужасно не умею говорить "нет"!"), чтобы вам стало легче, если вы столкнетесь с теми же проблемами. Никто не совершенен, и все мы находимся в процессе работы.
1
"Конец не обязательно должен быть неудачным, особенно если вы решили завершить проект или закрыть бизнес. Даже самые лучшие выступления не длятся вечно. Да и не должны".
Самин Носрат
IG: @ciaosamin
FB: /samin.nosrat
САМИН НОСРАТ - писатель, преподаватель и шеф-повар. Названная "ведущим специалистом по подбору правильных техник и лучших ингредиентов" в The New York Times и "следующей Джулией Чайлд" в программе NPR All Things Considered, она профессионально занимается кулинарией с 2000 года, когда впервые попала на кухню Chez Panisse. Самин - один из пяти кулинарных обозревателей журнала The New York Times Magazine. Она живет, готовит, занимается серфингом и садоводством в Беркли, Калифорния. Она является автором бестселлера New York Times "Соль, жир, кислота, тепло: Mastering the Elements of Good Cooking.
Какая покупка стоимостью 100 долларов или меньше самым положительным образом повлияла на вашу жизнь за последние шесть месяцев (или за последнее время)?
Грибной комплекс Host Defense MyCommunity от Пола Стаметса - это самая невероятная добавка для иммунитета, которую я когда-либо принимал (а принимал я их немало!). Сколько бы я ни путешествовал, сколько бы рук ни пожимал, как бы ни был измотан, я не заболеваю, пока старательно принимаю эту добавку.
Как неудача или кажущаяся неудача помогла вам добиться успеха? Есть ли у вас "любимая неудача"?
У меня было так много впечатляющих провалов, но, оглядываясь назад, я вижу, как каждый из них привел меня чуть ближе к тому, чем я действительно хотела заниматься. За много лет до того, как я была готова написать собственную книгу, я упустила две возможности написать кулинарные книги в соавторстве с другими людьми. Эти ошибки преследовали меня, и я была уверена, что никогда не смогу написать еще одну книгу. Но я ждала, упорствовала и через 17 лет написала книгу, о которой всегда мечтала.
В 2002 году я была финалистом конкурса на получение гранта Фулбрайта, но не получила его и чувствовала, что никогда не смогу изучить традиционные методы приготовления пищи в Италии. Вместо этого я вернулась в Италию, готовила и работала там полтора года, а сейчас, 15 лет спустя, я работаю над документальным фильмом, который перенесет меня туда, чтобы изучить традиционные методы приготовления пищи!
Я работал в ресторане, который терпел финансовый крах на протяжении всех пяти лет своего существования, и в итоге возглавил его. Это было изнурительно, особенно потому, что я заботился о нем, как о своем собственном. Я понял, что шансы на успех были невелики примерно через три года, и был готов уйти, но владелец, который также был моим наставником, просто не был готов сдаться. Так что мы тянули еще два долгих года, и это было очень непросто. Временами даже невыносимо. К тому времени, когда все закончилось, я был измотан, подавлен и просто очень, очень несчастен. Мы все были несчастны. Но так не должно было быть.
Этот опыт научил меня принимать участие в собственных профессиональных историях и понимать, что конец не обязательно должен быть неудачным, особенно если вы решили завершить проект или закрыть бизнес. Вскоре после закрытия ресторана я открыл продуктовый рынок в качестве небольшого побочного проекта, и в итоге он оказался дико успешным. У меня было больше прессы и клиентов, чем я мог осилить. Инвесторы жаждали вложиться в дело. Но все, что я хотел делать, - это писать. Я не хотел управлять продуктовым рынком, а поскольку на нем стояло мое имя, то и передавать его кому-то другому я тоже не хотел. Поэтому я решила закрыть рынок на своих условиях и позаботилась о том, чтобы все об этом знали. Это был такой позитивный контраст по сравнению с суровым опытом закрытия ресторана. Теперь я научился представлять себе идеальное завершение любого проекта, прежде чем приступать к нему, - ведь даже лучшие контракты не длятся вечно. Да и не должны.