Надо категорически осудить глупейший обычай в гостях — проявлять «уважение» количеством выпитого. Кто не слышал слов, ставших в устах пьющих почти традиционными: «Ты меня ув-ва-жа-ешь, да? Ну, д-да-ввай, выпей еще, дрруг…» Но при чем тут «друг»? Разве другу можно желать зла? А вынуждая его пить, другой «друг» причиняет ему только одни неприятности, причем весьма крупные.
Каждому человеку, сидящему за столом, должно быть предоставлено право в любой момент перейти от вина к минеральной воде.
И еще вот о чем необходимо сказать: бытует ничем не обоснованное мнение, что, чем больше человек за праздничным столом может выпить, тем он, мол, в большей степени молодец, чуть ли не герой. Вздор все это! Вздор и глупость! Никто ведь, если он в здравом уме, не станет состязаться, например, в длительности стояния на голове — понимают люди, что такое «занятие» для них вредно. А вот накачивать мозг алкоголем — на это идут довольно часто и смело. Но пусть знают те, кто устраивает столь безобразные соревнования, что они публично расписываются в своем невежестве, в своей дикости.
Алкоголь — коварнейший яд. Недаром у него есть прозвище «великий обманщик». Он лишь вначале ласков, когда заманивает жертву в свою одурманивающую паутину. А потом, заманив, губит безжалостно. «Сколько талантливых и сильных людей погибло и погибает из-за него!» — писал И. П. Павлов.
Вот почему необходима крайняя осторожность в знакомстве с этим коварным ядом. С таким «другом» нельзя ни на минуту терять высокой бдительности, чтобы не оказаться в плену несчастий, болезней. Только в тех случаях, когда человек не злоупотребляет алкоголем, не дает ему одержать верх над собой, когда сохраняет контроль над ним и над собой, тот не сможет причинить ему вреда. Если же алкоголь вырывается из-под контроля — человек сразу же оказывается на краю пропасти.
Алкоголь очень вредно влияет на весь организм человека в целом, поражая многие его органы, расстраивая их деятельность.
Спиртные напитки, особенно крепкие, довольно ощутимо воздействуют на слизистую оболочку рта. В результате притупляется острота вкусовых ощущений и развивается предрасположение к воспалению глоточных миндалин — ангине. Грубо ошибаются те, кто при ангине начинает лечиться «полосканиями», применяя для этой цели водку, а тем более с солью и перцем. Ни к чему, кроме обострения болезни, это не приведет. Нередко прием очень больших доз алкоголя вызы-вает паралич дыхательного и сосудодвигательного центров и служит причиной смерти от опоя.
Затем выпитое, как известно, попадает в желудок. Чем крепче напиток, тем он сильнее обжигает слизистую оболочку этого очень важного органа. В ответ на столь резкое воздействие железы, заложенные в слизистой оболочке желудка, начинают функционировать совсем не так, как в норме. Они выделяют излишнее количество соляной кислоты, избыток которой в свою очередь тоже начинает раздражать слизистую оболочку. И в желудке, как бы спасая его от повреждений, появляется много обволакивающей слизи. Она, правда, защищает стенки органа от раздражающего воздействия алкоголя и соляной кислоты, но мешает правильному пищеварению. И вот что еще надо знать: алкоголь парализует действие тех клеток слизистой оболочки желудка, которые выделяют пепсин — важнейший фермент, без которого не могут должным образом перевариваться белки пищи.
Слизистая желудка здорового человека и алкоголика: А — нормальный желудок. Б — слизистая желудка при остром катаре, вызванном алкогольным отравлением. В — слизистая при хроническом катаре у алкоголиков.
Все это ведет к тому, что у часто пьющих деятельность желудка расстраивается. Слизистая оболочка, хронически обжигаемая алкоголем, начинает воспаляться, что приводит к катарам и гастритам. Но это все «цветочки», а «ягодки» впереди. От частого воздействия спиртных напитков слизистая оболочка постепенно атрофируется, умирает и перестает принимать участие в процессе пищеварения. Вот почему у хронических пьяниц не возникает после рюмки спиртного аппетита — естественного рефлекса на выпитое, они, как правило, мало едят, а нередко и вообще ничем не закусывают. А слизистая оболочка желудка у них очень предрасположена к возникновению на ней язв, полипов и злокачественных опухолей. Необходимо развенчать широко распространенное мнение о якобы положительной роли спиртных напитков в возбуждении аппетита. На самом деле этой положительной роли нет. Говорят о ней люди, злоупотребляющие алкоголем, у которых вследствие этого нарушено нормальное пищеварение, они не могут поэтому обходиться без привычного наркотика.