Рабочий день, например, в кирпичном производстве составлял 10–12 часов. Заработная плата зависела от многих причин: состоятельности хозяина, квалификации работника, от урожая и т. п.
Крупные заведения в целом лучше обеспечены в техническом отношении, поэтому с увеличением размеров заведения повышалась производительность труда.
Кустарю–одиночке, не имеющему ни полного набора орудий, ни места хранения громоздких продуктов, приходилось сужать круг изделий и, покупая материал, в розницу по более дорогой цене, продавать товар дешевле. Поэтому большую роль играли сравнительно крупные заведения. К тому же кубанские кустари, в отличие от их собратьев в Европейской России, не получали земской помощи.
У коренного населения Кубани — адыгов существовало множество видов кустарных промыслов и ремесел: кузнечное, ювелирное, оружейное, суконное, бурочное, седельное, ткачество, обработка кожи, плетение и др. Все, что необходимо было в хозяйстве, начиная от орудий труда и одежды, кончая предметами домашнего обихода, изготовляли мастера–ремесленники. Развитие капитализма в России оказывало влияние на социально–экономический уклад адыгов. Во все отрасли их хозяйства проникли товарно–денежные отношения, их экономика была вовлечена во всероссийский рынок.
Во второй половине XIX — начале XX в. домашние промыслы и ремесла адыгов подверглись значительному изменению. Производство оружия, некоторых видов орудий труда прекратилось; ювелирное, кожевенное ремесла, изготовление плугов, золотошвейское искусство пришли в упадок; сократилось производство бурок, седел. В начале XX в. устойчиво развивалось кузнечное ремесло, некоторые отрасли деревообработки, плетение циновок. К адыгам завозили все больше и больше фабричных и заводских товаров. Вместе с тем развитие капиталистических отношений в хозяйстве адыгов способствовало превращению отдельных ремесел в мелкотоварное производство, углублению специализации в них.
Широкое распространение среди ремесленников получило отходничество. Отходники шли на заработки в города, крупные станицы.
В начале XX в. мелкая промышленность, продолжая играть важную роль в народном хозяйстве Кубани, по–прежнему обеспечивала местное население некоторыми сельскохозяйственными орудиями, средствами передвижения, предметами домашнего обихода, частично одеждой. Несмотря на усилившийся завоз товаров русской промышленности на Северный Кавказ многие отрасти мелкой промышленности продолжали развиваться, хотя и в неодинаковой степени.
Изменился характер экономической организации промыслов. Одни из них так и остались на уровне домашней промышленности (ткачество, вязание, плетение и др.), другие из ремесел переросли в мелкотоварное производство (сапожное, кузнечное); в связи с ростом населения увеличился спрос на рабочие руки в строительстве, росло число плотников, каменщиков, кровельщиков, в том числе и среди горцев. Наиболее заметные сдвиги произошли в кожевенном, кирпичном производствах, основная масса продукции выпускалась мануфактурами и фабриками. Но большинство мелких промыслов осталось на уровне мелкотоварного производства. Их росту не в малой степени способствовали развитие в крае торговли, большое количество ярмарок и базаров.
Специализация Кубанской области как аграрного района страны повлияла на ряд производств. Огромный спрос был на земледельческие орудия как деревянные, так и железные. Поэтому значительное развитие получило кузнечное производство.
Хотя в область поступало много фабричной продукции, кузнецы сокращали производства, наоборот, объем его возрастал, жнецы ремонтировали сельскохозяйственный инвентарь, в том числе молотилки и сеялки, изготовляли плуги, бороны и другие земледельческие орудия. Если в 1881 г. в области насчиталось 613 кузниц, то в 1900 г. — уже 1847.