Начнем с простейших вещей. Единицей измерения кислотности служит водородный показатель pH. Диапазон измерения — от 1 до 14 единиц. Проверить почву, воду можно pH-метром. Определить pH крови, мочи можно в больнице или лаборатории, т. е. человеку это можно сделать, потратив 2–5 ч для проверки своего состояния здоровья. На Западе с целью сокращения времени на эти процедуры выпускается специальная портативная лаборатория, оснащенная всем необходимым. А в простейшем варианте можно пользоваться лакмусовой бумажкой, изготовленной для проверки жидкостей в человеческом организме. На определение водородного показателя мочи, слюны затрачивается не более 1 мин.
Все заболевания начинаются при pH 5,4 единицы независимо от возраста. Если хотя бы один месяц реакция продержалась на уровне 5,4 единицы, начинает повышаться содержание сахара в крови, могут начать развиваться онкологические заболевания и др., т. е. идет снижение pH и поражается иммунная система, которая защищает человека от болезней. Здесь об этом написано коротко, но для того чтобы это понять, нам потребовалось более 40 лет испытаний, огромное количество опытов, анализов, финансовых и физических затрат, часы раздумий, изучения древних, в т. ч. индийских текстов и многого другого. В этой работе мы уже не раз упоминали «капли атлантов». Они не дают бессмертия, но обеспечивают долголетие. Мы расшифровали формулу, научились готовить целебный состав. Но нужны средства, чтобы можно было наладить производство в достаточном масштабе. Для этого надо мобилизовать усилия самих людей. Полный отказ от мясных блюд, любых консервированных продуктов, яиц, рыбы препятствует образованию кислых продуктов и дает возможность повысить pH крови, мочи и других жидкостей организма на 1,8–2,4 единицы. Это дает возможность организму остановить формирование холестериновых отложений на стенках сосудов. Ведь почти все перечисленные мясные блюда содержат большое количество холестерина, особенно много данного вещества в яичном желтке. К сожалению, на сегодня нет таких таблиц, куда можно было бы посмотреть и узнать, что от еды будут зависеть состояние здоровья и срок жизни. При употреблении растительной пищи не накапливается более 3,5–5 % холестерина. Но и тут есть варианты. Овощи и фрукты, выращенные на кислой почве, имеют кислую реакцию и снижают водородный показатель жидкостей в организме человека. А при сниженном pH холестериновые отложения продолжают формироваться в сосудах.
С возрастом теряется способность организма поддерживать водородный показатель для переработки пищи. Если pH крови, мочи и других жидкостей 20-летнего человека 7,2, то в возрасте 45–50 лет — 6,3–6,5, а в 60 лет — уже 5,4–5,8 единицы.
При обследовании больных разного возраста с сахарным диабетом было установлено, что pH крови и мочи был снижен до 30 % от исходных данных контрольных замеров. При искусственном корригировании pH жидких сред организма происходит снижение содержания кислых продуктов (кетоновых тел) и исчезает патологическое начало.
Результаты опытов и исследований, проводившихся в Витебской области в 1997–1998 гг., показали, что овощи и фрукты, выращенные в области, характеризуются значительными отклонениями pH. В среднем pH составляет 3,5–4 единицы. Мы работали с огурцами, помидорами, свеклой, кабачковыми, яблоками, грушами, шампиньонами, ягодами. Оказалось, все выращенные культуры имеют pH на всех землях, без исключений, ниже, чем pH почвы, на 0,2–0,5 единицы. Например, помидоры, выращенные на почве с водородным показателем 6 единиц, имели реакцию 5,4 единицы. Огурцы, выращенные на почве с pH 6,8 единицы, имели реакцию 6,3 единицы. Вся эта продукция относится к кислой. За годы исследований не удалось найти овощ или фрукт, pH которого был бы выше 6,5 единицы. Исключение составляет груша, выросшая на почве с pH 6,4 — водородный показатель плода оказался равным 6,9 единицы. Долго не было понятно, как pH груши мог повыситься до такого уровня, если почва более кислая. Оказалось, что корни груши идут в землю на глубину до 7,5 м и находят там то, чего не могут найти другие деревья со слабой корневой системой. Поэтому не случайно плоды груши особенно полезны онкологическим больным и людям, страдающим сахарным диабетом.
К сожалению, груша не любит кислой почвы. Перед посадкой надо предусмотреть известкование, внесение микроэлементов, золы, извести, не забывая и об органических удобрениях. Нам встречались плоды груши с pH 7,3, но, к сожалению, не удалось под этой грушей определить характеристики почвы. Во многих растениях (облепихе, малине, вишне, сливе, крапиве) pH 6,1–6,8. Этот показатель близок к нейтральному.