Официанты и администраторы работали с деньгами, поэтому, в основном, их и воровали. Почти в каждом заведении работает та или иная бонусная система или система скидок. Немного пораскинув мозгами, даже нетрезвыми, вроде моих, можно было догадаться, как сделать так, чтобы эта система немного поработала на тебя, а не только на гостей и владельца заведения.
Обманывать гостей было не очень принято, а обокрасть хозяина считалось делом чуть ли не благородным. В начале дня на диванах, в курилке и на кухне – повсюду работники жаловались на жизнь в стране, тихо негодовали по поводу коррумпированной власти и, как могли, обкрадывали собственный ресторан.
Выносили все, что можно было съесть, выпить или потратить.
Наверное, руководство догадывалось обо всех схемах, которыми владел персонал. В заведении даже не было охранника, который следил за гостями, но был охранник, который проверял всех работников перед их уходом. Но и с ним всегда можно было договориться.
А еще всегда можно было договориться с Игорем:
– Игорь… Игорь, блять.
– Что?
– У этих охотников счет уже за тридцатку. Надо сделать скидку. Бабки пополам.
– Ок. Без проблем.
Схема была несложной, но, чтобы ее воплотить, приходилось действовать аккуратно.
В нашем ресторане действовала система скидок. У многих гостей были карты постоянных посетителей, которые давали скидку в 10%. У многих, но не у все. Зато они были почти у всех официантов. И у меня, разумеется, тоже.
Нужно было дождаться, когда гости попросят счет. Убедиться, что у них нет карты. Далее пробить скидку в кипере и выбить чек. На чеке первой шла общая сумма счета, далее была написана сумма счета со скидкой.
Достаточно было ровно отрезать конец – готово, на счете написана первоначальная сумма, а 10% от банкета уходит в карман официанта. В случае с охотниками мы с Игорем поделим на двоих 3000 рублей. Вполне неплохо, учитывая, что день только начинался.
Не то чтобы все мое нутро протестовало против краж, но было не по себе. Приходилось так или иначе себя оправдывать. Официант ворует не потому что ему не хватает денег, ворует просто потому что может и потому что сделать это слишком легко.
В схеме со скидками гость все равно никак не страдает. Он бы эту скидку в любом случае не получил. А владелец с помощью моих же рук и ног заработает еще. По крайней мере, точно не умрет с голоду.
Со мной же эти мутки и схемы играли злую шутку. Затягивали еще глубже, чем обычные чаевые. Они добавляли работе хоть какой-то интерес, прибавляли адреналина и азарта. Пробить скидку, выбить счет, отрезать конец и остаться незамеченным – это просто поднимало настроение, на заработанные деньги я даже перестал обращать внимание.
***
Мы с Игорем вышли из кладовки и направились каждый по своим столам. Когда выходили в зал, я услышал иностранную речь, взявшуюся непонятно откуда.
– Лена, какого хрена?
– Американец какой-то, не знаю, че он здесь забыл.
– И что я ему скажу? Я хреново знаю английский.
– Ты же универ закончил…
– И чем я там по-твоему занимался? Я же не лингвист.
– Да какая разница. В любом случае тебе придется к нему идти.
Прекрасно. Отличный способ разрушить все стереотипы о русских – послать к иностранцу пьяного официанта.
С английским и правда была беда. Знания ограничивались посещением уроков в школе, а затем в университете. Именно посещением все эти занятия и ограничивались. Я и трезвый мог связать вместе только несколько слов, а сегодня весь мой вокабуляр стал совсем скудным. Даже этот диалог с иностранцем я помню только на русских буквах.
Делать было нечего – пришлось идти и падать в грязь лицом. Медленно и мучительно.
– Хеллоу.
– Хеллоу!
Иностранец был милым, позитивным и доброжелательным. В принципе, ему даже не надо было начинать говорить, чтобы понять, что приехал он к нам из другой страны. Лицо его светилось, а белые зубы отвлекали меня и мешали вспоминать самые стандартные фразы на английском.
Через пару фраз я понял, что акцент его был несильно лучше моего. Может, он был каким-нибудь финном, болгарином или румыном, но точно не американцем. Он быстро начал что-то говорить и тыкать пальцем в меню. Из его слов я четко понял только одну фразу «айс-крим виз строубери энд американо». Этого мне было достаточно.
– Окей?
– Окей.
Мы обменялись улыбками. Я обрадовался, что заказ был небольшим. Обрадовался, что этот непонятно откуда взявшийся иностранец зашел в ресторан просто чтобы попить кофе и съесть пару ложек мороженого.