Листьями и ягодами альпийская смородина очень похожа на колосистую, но ягоды ее по вкусу напоминают прогорклую муку. Они не ядовиты, но и вкусными их не назовешь.
На речных и озерных берегах, на песчаной почве растет облепиха — многоствольный листопадный кустарник, реже — дерево с серой корой и колючими ветками, покрытыми серо- или серебристо-зелеными продолговатыми листьями. Ягоды облепихи — ярко-оранжевые, сочные, кисловатые, очень ароматные — имеют замечательный вкус, но собрать их не так-то просто. Плоды буквально облепляют колючую ветку, плодоножка короткая, кожица очень нежная. Сок вытекает, и содержащаяся в нем кислота разъедает кожу на пальцах. Но помучиться стоит: сок облепихи и отжимаемое из ее плодов масло обладают чрезвычайной питательной и лекарственной ценностью.
Теперь на рябине, на этом маленьком деревце, висели красные ягоды, масса ягод.
Коралловые гроздья рябины могут оставаться на ветках до зимы. Несмотря на горчинку, они вполне съедобны. Из них варят варенье и делают соусы, например к мясным блюдам. Отвар рябиновых ягод богат витаминами.
Невысокие кусты волчьего лыка растут на довольно влажной почве. Очень красивы его розовые или светло-сиреневые душистые цветы, сидящие пучками в пазухах прошлогодних листьев и распускающиеся еще до появления новой листвы, темно-зеленой, лоснящейся сверху и сизоватой внизу. Красные овальные сочные ягоды с блестящими шаровидными семенами очень ядовиты, так что никогда не пробуй их! Лучше вообще держаться подальше от этого растения. Все его части содержат жгучий ядовитый сок. Можно обжечься, просто дотронувшись до влажной коры.
Грибы
Огненно-рыжая заячья капуста светила яркими огоньками, ее кустики поднимались из черной земли, словно маленькие ручки, а узловатые стволы деревьев были облеплены грибными наростами, похожими на белый и бежевый бархат.
Грибы — удивительная часть мира природы. Они не животные и не растения, хотя обладают отдельными свойствами и тех и других. Большая часть гриба — грибница — скрыта под землей или в коре дерева. То, что видим на поверхности, — плодовое тело, на котором, в частности, созревают споры, нужные для размножения гриба.
Грибы бывают самых разных цветов и форм. Некоторые похожи на булаву, другие напоминают веревочки, есть грибы в форме шара.
Но те, что мы любим собирать, имеют ножку и шляпку, нижняя сторона которой состоит из пластинок или трубочек Осенней порой в сосновом бору из мха торчат ярко-красные, желтоватые, белые или бирюзовые головки, настоящее украшение леса.
Если ты идешь по грибы, будь внимателен и не бери грибов, которых не знаешь или в которых сомневаешься. Конечно, красный мухомор не спутаешь ни с чем, но есть немало несъедобных грибов, похожих на съедобные. Полистай справочники, а еще лучше — сходи несколько раз по грибы с опытным грибником, который покажет, что растет в ваших краях. Но в любом случае, чтобы не отравиться, потренируйся различать похожие грибы, например отличать бледную поганку от шампиньона лесного, желчный гриб (ложный белый) от настоящего боровика, паутинник красноватый от горькушки.
В справочниках и в Интернете можно прочитать, как выглядит тот или иной гриб, посмотреть фотографии. Наверняка ты очень быстро научишься узнавать рыжие лисички и красноголовые подосиновики (их несколько видов) и даже сумеешь приготовить из них в походе отличное блюдо, поджарив очищенные и помытые грибы на костре на сковородке.
— Мю снова набрала рыжиков, — сказал папа. — В прошлом году она собирала одни мухоморы.
— Будем надеяться, что в будущем году это будут уже лисички, — добавила мама, — или хотя бы сыроежки.
Ядовитые грибы
Все эти грибы разных оттенков коричневого цвета смертельно ядовиты. Внешне они очень похожи на горькушки, которые обычно вымачивают и отваривают, перед тем как готовить.
