Два куска хлеба или булки складывают, слепляя их намазанной стороной; такой двойной бутерброд-сэндвич удобно есть не разлепляя, чтобы не вывалилась начинка. Паштетом можно намазать тонкую лепешку или армянский лаваш, свернуть рулетом и упаковать в пакет.
Тем временем мама Муми-тролля сварила кофе и стала искать чашку с маслом, которую спрятала от солнечных лучей в прибрежной воде. Но искала она ее напрасно, буря унесла чашку с собой.
— Что я намажу им на бутерброды? — жаловалась мама.
Творожное масло
100 г сливочного масла
2 яйца
200 г зерненого творога
1 ст. л. нарезанного укропа
1 ст. л. нарезанного зеленого лука
соль
Заранее достань масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Свари яйца вкрутую (примерно 10 минут) и остуди в холодной воде. Отцеди из творога лишнюю жидкость.
Мелко нарежь яйца и смешай с размягченным маслом. Добавь творог, укроп и лук, посоли.
Паштет из сардин
250 г сардин в масле
70 г томатной пасты
белый перец
Если в рыбных консервах слишком много масла, слей лишнее. Разомни сардины вместе с оставшимся маслом вилкой. Добавь томатную пасту и поперчи. Хорошенько перемешай.
Паштет из салаки
3 большие копченые салаки
1 небольшой соленый огурец
100 мл натурального йогурта (без добавок)
100 г мягкого сыра
Разделай салаку (отрежь голову, сними шкуру и вынь все кости). Мелко нарежь рыбу. Мелко нарежь огурец и откинь на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
Перемешай йогурт и сыр. Добавь в смесь нарезанные салаку и огурец, хорошенько перемешай.
Что можно приготовить в походе?
Ты, наверное, помнишь, что любимое блюдо муми-троллей — блины. Они их готовили даже в походе. Ты тоже можешь попробовать — хотя бы и во время зимней прогулки.
Тесто можно приготовить заранее дома и положить в контейнер с плотной крышкой. Для надежности обмотать контейнер скотчем и поместить в полиэтиленовый пакет. Ведь тесто, разлившееся в рюкзаке, испортит всю прогулку.
Если же ты захочешь готовить блины прямо в походе, как Муми-тролль и Снифф, аккуратно упакуй все ингредиенты. Яйца, чтобы не разбились, положи в картонную упаковку, которую надо закрепить скотчем. Для приготовления блинов тебе потребуется маленькая чугунная сковородка. Сливочное масло для жарки нужно упаковать в несколько пакетов. Или возьми растительное.
Блины
500 мл молока
1,25 стакана пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
2 яйца
Для жарки: масло или маргарин
В молоко, постоянно помешивая, всыпь муку и соль. (Четверть стакана пшеничной муки можно заменить гречневой, овсяной или ячменной мукой.) Добавь по одному яйца, хорошо перемешивая. Вымешай тесто и, если есть такая возможность, оставь постоять примерно на полчаса. Накрой чем-нибудь посуду с тестом, чтобы туда не попал мусор и насекомые.
Разогрей чугунную сковородку, положи (или влей) масло. На середину сковородки налей немного теста и распредели его по сковороде. Теста должно быть не слишком много, чтобы блин получился очень тонким, с «кружевными» краями.
Когда блин с одной стороны испечется, переверни его деревянной лопаточкой. Выпекай, пока вторая сторона тоже не подрумянится.
Блины нужно есть сразу, как они будут готовы. Для этого жарить блины должны все по очереди.
На берегу между корнями деревьев они нашли уютное местечко и разожгли костер. Они пекли блины и с пылу с жару отправляли их в рот. (Это единственно разумный способ есть блины.)
Жареные фрукты
2 банана
1 яблоко
3 ст. л. сливочного масла
сахар
корица
Очисти фрукты, из яблок удали семечки. Нарежь фрукты кусочками примерно в сантиметр толщиной.
Обжарь все фрукты в разогретом масле до золотистого цвета. Посыпь корицей и сахаром и подавай с блинами.
Несладкие блины
1 яйцо
0,5 л воды
1,25 стакана муки
0,5 пакета растворимого сырного соуса (или сырного супа)
0,25 стакана растительного или топленого масла
(2 ст. л. молотых сушеных грибов или нарезанных молодых листьев крапивы)