10. У настоящих джинсов должна быть «жеваная», «побитого» вида этикетка, отстроченная ровно по всему периметру. Строчка на задних карманах также является фирменным отличием.
Джоконда
Великая тайна улыбки Джоконды, или Моны Лизы, до сих пор волнует сердца многочисленных почитателей таланта Леонардо да Винчи. Однако, скорее всего, на знаменитой картине, находящейся в Лувре, улыбается вовсе не жена купца дель Джакондо, а герцогиня Изабелла Арагонская. Во всяком случае, так считает большинство современных исследователей. Не исключено, конечно, что Леонардо писал и портрет Джоконды, однако неизвестно, где находится это полотно (если оно существует).
Диеты
— Доктор, я больше не могу выдерживать эту диету. Представляете, я вчера чуть было не откусила своему мужу ухо.
— Ничего страшного. Подумаешь, всего восемьдесят калорий.
Многие думают, что увлечение различными диетами — это качество, присущее современному человеку. Однако это не совсем так. Истоки современной диетотерапии находятся в далеком прошлом. Например, в Китае первые врачи-диетологи существовали уже во времена династии Чжоу (ок. II в. до н. э.), они давали свои рекомендации для лечения и профилактики различных заболеваний.
Так, худым детям рекомендовали густой рисовый отвар, яичные желтки, фасоль, рыбу, то есть продукты, богатые полноценными белками, а также овощи и фрукты, где много витаминов и минеральных солей. При отеках рекомендовали есть кашу из черной фасоли, при кашле — из миндаля. При дизентерии — рыбную кашу. Пожилым людям предписывалось есть часто и понемногу.
Древние диетологи утверждали, что в питании необходимо учитывать индивидуальные особенности человека. Организм нуждается во всех продуктах, но их соотношение и количество должно меняться в зависимости от возраста, конституции, привычек, климата.
Так, например, в зимнее время отдавали предпочтение пище, «согревающей» организм. Это яйца, блюда, приготовленные из зерновых продуктов: пшеницы, ячменя, овса; острая пища — лук, молодая редька, перец; жирные сорта рыбы и мяса. Зимой обмен веществ активизируется, поэтому можно есть больше острой и жирной пищи.
Летом, наоборот, организм нуждается в охлаждении, и в рационе должны преобладать «охлаждающие» продукты: рис, картофель, морковь, капуста, редис, фрукты, ягоды, утятина, телятина, рыба (нежирная) и т. д.
Лечебные диеты применялись практически всеми великими врачевателями: Авиценной, Парацельсом, Гиппократом. Гиппократ говорил: «Ваша пища должна стать лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей».
С середины XVIII века натуропатия как отдельное направление стала развиваться в Германии, в XX веке особенного расцвета она достигла в Швейцарии, Германии, Англии, Америке, стали разрабатываться научные принципы, а также практические рекомендации диететики, то есть науки о рациональном питании и оздоровлении организма с помощью различных очистительных диет, в том числе и лечебного голодания.
Подсчитано, что на данный момент в мире существует больше 28 000 диет. Интересно и то, что 65 % американцев, по крайней мере, раз в год начинают новую диету. Данных о том, как часто «садятся» на диету наши люди, нет, но, наверное, не намного меньше, чем американцы.
Может быть, диеты — действительно эффективное средство, если они столь популярны? Увы, это не так.
Оговорюсь сразу же, что речь идет не о лечебных диетах (специально разработанных и рекомендованных в медицинской практике пищевых рационах), а о так называемых «модных диетах», которые обещают за неделю-две, за месяц идеальную фигуру и избавление от всех заболеваний. Таких диет превеликое множество: очковые, низкокалорийные, белковые, овощные, сырные, английские, японские, французские, голливудские, балетные и т. д.
Отличительная черта всех «модных диет» — то, что они в большинстве случаев не помогают. И, в первую очередь, из-за того, что они построены на насильственном ограничении себя в каких-либо продуктах. Лишь в редких случаях людям с недюжинной волей удается «переделать» себя с помощью диеты. В основном же муки, на которые идет человек, применяя ту или иную диету, бывают безрезультатны.
Некоторые считают, что особенно эффективны «суровые», жесткие диеты. Это не более чем миф. Такие диеты, исключающие углеводы, «сгоняют воду». Практикующий подобную диету быстро теряет вес и радуется, думая, что избавился от жира. Увы, жир уходит очень медленно, но очень быстро нарастает после диеты. Причем чаще всего набирается больший, чем прежде, вес. Это происходит из-за того, что если каждый день не добирать больше 1000 калорий, организм перестраивается на жесткий режим питания. Процесс обмена веществ замедляется на 10–30 %, то есть калории сжигаются медленнее. Отсидев положенный срок на диете, человек возвращается к прежним привычкам. Но организм не успевает быстро перестроиться на новый лад и все так же медленно сжигает калории, отсюда и новое резкое увеличение веса.