• Служащая, которую хвалят за хорошую работу, должна принять эту похвалу со скромностью, сказав: «Благодарю вас». Упрек не должен вызывать потока оправданий. Если же имеется весомое оправдание, ему должна предшествовать фраза: «Я сожалею, что так случилось», после чего в вежливой форме должно быть коротко и по существу изложено оправдание.
• В большинстве организаций существуют правила, касающиеся курения и приема пищи за рабочим местом. Если разрешено курение, женщина должна курить таким образом, чтобы не мешать рабочему процессу. Критика в адрес непрерывно курящей женщины намного вероятнее, чем в адрес мужчины с той же привычкой. Если это разрешено делать за рабочим местом, пить кофе и есть конфеты лучше всего во время пауз в работе, чем прятать с глаз долой обертки и посуду в рабочее время.
• Даже женщина-исполнитель с прочным положением должна ограничивать свои входящие и исходящие телефонные звонки. Разговор в офисе по телефону явно не служебного характера раздражает других работников, и даже когда он ведется самим нанимателем, подает дурной пример.
• Не следует писать личные письма в рабочее время, если только это не делается во время обеденного перерыва. Друзей и знакомых надо решительно отговаривать от посещения служащих или даже работников высшего звена. Если такого рода визит случается, он не должен превращаться в событие с участием всех сотрудников.
Женщина, достигшая статуса руководителя, не должна позволять себе диктаторских наклонностей, будь то дома или на работе. Мужчины за время своего восхождения наверх испытывают различные трудности, но не в такой степени, как женщины, в силу особенностей женского пола. Поэтому, когда женщина добивается своего, она может впасть в раздражающую других важность. Когда такая женщина отдает распоряжение, она добивается немедленного исполнения и никогда не принимает во внимание человеческий фактор. Бывает, что, получив деловое и профессиональное признание, женщина крайне редко сохраняет душевность, женственность и доброту.
В действительности же все эти качества теперь нужны ей больше, чем когда бы то ни было, если она рассчитывает на дальнейшее продвижение по службе и на сохранение супружеского счастья или семейных отношений.
Женщина с положением является заманчивой мишенью для завистливого коллеги по службе мужского пола. Она раздражает его, угрожает его положению, не принимает во внимание его предложения, попирает его достоинство. Она забывает о женском такте и женских хитростях и пытается разговаривать с ним как мужчина с мужчиной. Это ведет к неминуемому поражению. Если бы женщины в сфере бизнеса помнили о том, что они прежде всего женщины, то встречали бы намного меньше сопротивления со стороны мужчин. Никакой объем профессиональных знаний никогда не заменит простой факт отсутствия женственности.
Время от времени в деловой жизни женщине-руководителю приходится платить за клиентов-мужчин или брать на себя их долю во время деловых завтраков. Во всех этих случаях (ради мужчины) женщина стремится избегать публичной демонстрации своих финансовых обязательств. Наблюдатели со стороны не могут знать обстоятельств, а мужчин легко раздражает узурпация работающей женщиной их традиционной роли. Если даже она завтракает с младшим по рангу руководителем, лучше предоставить ему честь, хотя бы внешне, заплатить по счету.
Этикет за столом
Общие правила поведения за столом
Общие правила поведения или этикет за столом — это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек.
• Сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщинам допускается на небольшой промежуток времени опереться на стол локтем.
• Нельзя скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом и совершать прочие подобные действия.
• В процессе принятия пищи не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку. Не приветствуются дутье на горячую еду и напитки, «чавкание», прихлебывание.
• Если запиваете еду каким-либо напитком, то сначала проглотите то, что находится во рту. А прежде желательно протереть губы салфеткой во избежание следов жирных пятен на стакане.
• Неэтично доливать из бутылки только себе. Взяв бутылку или графин, сначала предлагают соседу по столу.
• Коктейли пьют небольшими глотками, делая перерывы.
• Водку из небольшой рюмки пьют сразу.
• Вино, как и коктейли, потребляют небольшими глотками из бокала.
• Коньяк также пьют маленькими глотками, с перерывом.
• Шампанское позволяется либо выпить сразу, либо понемногу.
• Компоты принято наливать в чашки-компотницы. Их не пьют, а едят ложечкой вместе с жидкостью. Если в компоте присутствует вишня или черешня, то косточки следует аккуратно выплюнуть в ложечку, а затем сложить на блюдце. Ни в коем случае не следует пить компот из чашки, затем съедать фрукты, остатки от которых складывать обратно в чашку — это очень дурной тон.
• Ни в коем случае нельзя садиться за стол с сигаретой.
• Накрашенные помадой губы женщины должны вытирать бумажными, а не полотняными салфетками.
• Сидя за столом, хлеб ножом не режут, а отламывают маленькие кусочки; также нельзя макать хлеб в соус.
• Исключается употребление ножа в процессе поедания макарон, вермишели, лапши, рыбы, солянки, омлетов, пудингов, желе и овощей. В данном случае используется только вилка.
• Если в солонке нет ложечки, соль набирают кончиком своего ножа, но при этом очистив его от посторонних загрязнений.
• Ножом допустимо резать блины или блинчики, рубленный шницель, овощные котлеты, вареники. В качестве альтернативы можно воспользоваться только вилкой.
• Небольшие кусочки хлеба можно намазать маслом из собственной тарелки.
• Позволяется намазать кусок хлеба маслом и откусывать от полученного бутерброда, а не отрезать его ножом. Масло при этом берут понемногу из масленки на край тарелки. Хлеб, намазанный маслом, ножом не режут.
• Бутерброд с ветчиной или сыром едят из тарелочки, пользуясь ножом и вилкой.
• Бутерброды «буфетные», как правило, едят без приборов. Иногда такой бутерброд оказывается целой пирамидой, и она, конечно, распадается в руках, не умещается во рту. Такой бутерброд следует положить на тарелку и использовать нож и вилку. Если приборов под рукой не обнаружено, используйте бумажные салфетки.
• Оболочку колбасы отделяют при помощи ножа и вилки на тарелке. Сухую колбасу едят с кожицей. Сосиски в тонкой кожуре также можно не очищать.
• Мясо с овощами принято есть, не выпуская из рук ножа и вилки.
• Закуску (например, если это ветчина) на хлеб не кладут. Ветчину едят ножом и вилкой.
• Для горошка используйте вилку; при этом стоит помнить, что его не накалывают, а набирают на нее, как на лопатку.
• Яичницу можно есть ложечкой или вилкой в зависимости от консистенции.
• Яйцо, сваренное всмятку, вставляют в специальную рюмочку, затем краем ложки ударяют близко к верхушке и снимают ее. Если верхушка не отскочила, то ее можно снять пальцами. Яйцо едят ложечкой.
• Курица в бульоне — одновременно первое и второе, поэтому сначала едят ложкой бульон, а затем кусочки курицы с помощью вилки и ножа.
• Когда едят паштет, отделяют кусочек вилкой. Намазывать его на хлеб можно только в семейном кругу.
• Суп едят, не наклоняя тарелку. Просто небольшое количество остается на дне. Ни во время еды, ни после нее ложку из супа не выкладывают на стол, а оставляют в тарелке.
• Бульоны, супы, которые подают в чашках, пьют, не пользуясь ложкой. Ложку применяют, когда хотят достать из супа гренки, яйцо, кусочки мяса. Но если суп подан в чашке с двумя ушками, то пользуются ложкой.