• Благотворно действует на кожу, зубы и волосы (содержит витамины Е и D).
• Избавляет от пигментных пятен и веснушек.
• Поможет улучшить зрение, цвет лица (благодаря витамину А).
• Избавит от неприятного запаха изо рта.
Кому рис вреден?
Как и любой продукт, рис имеет противопоказания. В первую очередь это связано с тем, что в рисовых отрубях содержится фитиновая кислота, которая снижает усвоение железа и кальция, поэтому не следует питаться лишь неочищенным рисом — все в меру.
Что касается вреда риса для организма, то в первую очередь он связан с рафинированным и шлифованным рисом. В таком рисе после очистки остается мало полезных для здоровья веществ. Несмотря на то что рис часто применяют в низкокалорийных диетах, относиться к нему нужно осторожно. В качестве гарнира рис не только сочетается со многими продуктами, но и улучшает вкус многих из них, поэтому тем, кто заботится о своем весе, следует тщательно рассчитывать объем порций, иначе вам грозит повышенный аппетит и последующий набор веса.
Рафинированный и шлифованный рис не рекомендуется при:
• сахарном диабете — как и манка, рис содержит слишком мало пищевых волокон, поэтому лучше употреблять гречку, овсянку и другие крупы;
• отложениях камней в почках во время обострения болезни;
• коликах (так как создает дополнительные проблемы прохождения пищи по кишечнику);
• запорах (обладает закрепляющим желудок действием и усиливает их).
Также следует помнить о том, что рис при употреблении его в больших количествах снижает мужскую потенцию!
Царица круп — гречка
Наряду с рисом, одной из распространенных круп в нашем рационе питания является гречка. В древности ее называли «Царицей круп» и, кроме каши, готовили из нее множество различных блюд — от супов и котлет до запеканок и пудингов, из гречневой муки выпекают хлеб, блины, оладьи, а в Японии из нее делают макароны. В Россию гречка попала из Греции, где ее выращивали монахи в монастырях. Отсюда и берет начало ее название.
Польза гречневой крупы
Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B1, B2, B6, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).
Калорийность гречневой каши достаточно высокая — 150 ккал в 100 г. порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом питания, позволяющим быстро снижать массу тела.
По количеству содержащегося в гречке белка она занимает первое место среди всех других круп — его в гречке столько же, сколько в сосисках!
В гречке, так же как и в рисе, отсутствует клейковина (глютен). Она быстро утоляет чувство голода.
Гречка полезна:
• для детей (в силу своего уникального состава);
• в пожилом возрасте (легко усваивается);
• людям, работа которых связана с большими физическими и умственными нагрузками (благодаря большому количеству растительного белка);
• для предупреждения атеросклероза, гипертонии, артритов и ревматизма (опять же дело в уникальном составе гречки — вещества, которые в ней содержатся, очищают сосуды и суставы);
• препятствует образованию отеков;
• хорошо очищает организм от токсинов и шлаков;
• помогает быстро избавиться от лишнего веса (поскольку содержит мало углеводов).
Кстати, гречка один из немногих продуктов питания человека, который еще не подвергся генной модификации, а поскольку при ее выращивании не используют химические удобрения, она является практически экологически чистым продуктом!
Нормализует кислотно-щелочной баланс и обмен веществ (потому что содержит йод, кобальт, витамины группы В).
При сердечно-сосудистых заболеваниях (большое количество калия и магния в гречке улучшает работу сердца).
В умеренном количестве — при сахарном диабете (никотиновая кислота — витамин РР снижает уровень сахара в крови).
При болезнях печени (содержит большое количество лецитина — «бальзама» для печени).
Мало кто знает, что гречку можно готовить вообще без термообработки, просто залейте ее с вечера водой и утром питательный и полезный завтрак готов! Все ее полезные качества при таком способе приготовления остаются в первозданном виде!