Я еще мог понять, когда Рома спрашивал, острое ли это блюдо или нет? Тут да, стоит позаботиться о том, чтоб аллергик не навернулся.
- Бывало такое однажды, - вспоминал Рома. – Не здесь, конечно же, но я видел собственными глазами. Официант принес еду, а у гостя оказывается аллергия на что-то в блюде. Отвернулся официант – пробить счет, - а там гость с опухшим лицом на полу дергается.
Понимал Рому, пытался, а может просто думал, что пытался.
Кое-как добрался до горячих блюд. Я ощущал себя паршиво. Половина всего вылетает из головы. Точность. Ингредиенты. Откуда их доставляют на кухню? А по какому рецепту готовят? Что за прожарка у свинины, свою можно попросить? То есть фаланги краба просто окунают в кокосовое молоко, а потом подают на тарелке?
Вот бы сейчас утопиться в этом самом кокосовом молоке…
- Вроде и лучше сейчас сдаешь, но ты мне чуть меньше половины только рассказал, - сказал Рома, видя, как я утрачиваю все надежды успешно сдать меню, настроение, силы, смысл здесь сидеть.
- Но этого ведь недостаточно! – заявил я. Зачем я стараюсь, Рома, ты же видишь перед собой немощь, которая приперлась в этот ресторан, чтобы подзаработать, а не работать здесь, потому что ему нравится обслуживать людей. Я хотел это сказать, но продолжил так: - Думаю, это не для меня, Рома. Ты сам видишь – я не предназначен для этой работы.
- Я вижу, что ты просто побаиваешься, но я не понимаю, чего именно. Я тоже боялся в свое время. Я работал в одном заведении, так там меня не брали официантом потому, что в то время – парень официант – это было довольно странновато. Вот и говорили мне, чтобы я полировал бильярдные шары и помалкивал. Но вот однажды гостей было столько, что один официант не успевал брать заказы от всех столиков. Это было рискованно, но я взял и пошел брать заказ сам. Пятьдесят на пятьдесят, что мне бы по шапке надавали. Но увидев, что я чего-то стою, что во мне есть потенциал работать в общепите, меня повысили до официанта. Потом, когда я набрался достаточно опыта, ушел оттуда. Пошел в другое место, а потом и оттуда ушел. Всего понемногу набирался, пока Михаил Сергеевич не предложил быть админом здесь, в ресторане. Столько лет ушло на все это, но оно того стоило! Теперь у меня хорошая квартира со всякими удобствами, кошка, работа.
- Но я не ты. – Умел бы я острить, то, может, подколол бы насчет дома без женщины, но с кошкой. – Я же не намерен работать официантом или связывать свою жизнь с общественным питанием…
- Ну да, ты же хочешь ездить на «скоро» и драться с дворовой алкашкой и бомжами. Предельная планка!
Как же, черт, достали эти подколки насчет «хлеба» фельдшера. Хочу, чтобы кто-нибудь из людей, этих шутников, подыхал от сердечно приступа, блевал или ссал кровью, а потом вызывал «скорую», когда уже наступала терминальная стадия. И умрет человек, думая, что не успели медики потому, что бомжа отвозили в больничку. А сами медики будут писать отчет, что спасли одно засранца, который стебал «скорую», и не успели спасти второго, такого же полудурка. Это не было бы так смешно, если бы людям в белых халатах давали выбор, кого спасать. Встать между умирающим и Им – всегда найдется случай. А может не стоит? Кто этот человек, хотелось бы мне знать. Может, у него семья, которую он пытается прокормить, работая на нескольких работах, и отсюда осложнения со здоровьем? А вдруг этот человек скинхед-расист, наркоман-насильник или педофил? Что, тоже тянуть его обратно к живым, а не подталкивать его в Ад?
- Да, такая у меня будет работа, - сказал я. – И она такая же, как и работа официанта. Мы все будем обслуживать людей.
Только вот одни за бабло накормят человека, а другие попробуют спасти его, пока кишечник испражняется остатками ресторанной еды.
Я ничего не хотел отвечать Роме. Устал.
Хватит с меня. Сам буду решать, когда буду приходить, когда отдыхать. Меню не выучил – черт с ним, помощником, хамящим старшему официанту, останусь. А когда меня не будет на месте, официантке самой не помешает размять ноги, бегая вниз и вверх.
- Ладно, выучи еще раз меню и сдай, - напоследок сказал Рома.
Нет, Рома, хватит с меня этих салатов, стейк-супов, харчо из баранины, медальонов, миньонов, стейков, пюре, битых огурцов, соленьев, антипастий, креветок на шажках, хлебных корзин и десертов.
- Хорошо, - соврал и вышел из кабинета.
- Еще скажи Ане, чтоб такси вызывала! Гостей все равно уже не будет, закрываемся.
Поднялся, выполнил последнее задание на сегодня.
- Все поедите? – спросила Аня.
Что-то щелкнуло в голове.
- Нет, - ответил я. – Я пойду пешком.
- В такое время? – удивилась Аня.
- Мне не впервой.
- Ну, как знаешь.
Я спустился в ресторан, сказал остальным, чтобы собирались.
- А как же ты? – спросила Кристина.
- Не хочу дожидаться такси, - ответил я. – Хочется подумать, подышать воздухом.
- Ой, да не выделывайся ты! – отозвался Саша. – Давай-ка я тебя подвезу. Если хочешь подышать воздухом, окно откроешь.
Да, хорошая идея.
Кристина проводила нас, махая рукой около ворот.
- Как она тебе? – спросил Саша.
- Э, она хорошая девушка, - замешкался, не знал, что еще ответить. – Но, если ты об отношениях, тут… не мой вкус.
- Ха, так и знал!
Мы спустились по склону, к одной из старых церквей. Там стояла «ауди».
- Как давно ты водишь? – поинтересовался.
- Со вчерашнего дня.
Чего?!
- Шучу, - сразу ответил Саша. – Уже давно. Я ж курьером работал раньше. С машиной-то в сотни раз лучше развозить еду и все такое.
Сели в машину. Довольно уютно, даже свободнее, чем в отцовской «джентре». Старая магнитола переливалась из красного в зеленый, а из него в синий, и так по кругу.
Машина завибрировала, когда Саша завел ее. Чувство, будто ты находишься внутри какого-то кнопочного телефона – еще одна вирирующая волна, и тебя разорвет на части. Хотя спина от этого расслаблялась. Да, скоро я вернусь домой, упаду на кровать и засну. Хоть бы было что попить дома, глотка пересохла.
- Так значит, ты тоже не сдал меню, - подытожил Саша.
- Нет, ну и пусть. У меня нет сил учить меню. Скоро я уйду оттуда и забуду об этом ресторане.
- Не будешь в него ходить? – усмехнулся Саша.
- Ты видел, какие цены на блюда? Нам, простым смертным, которых ждет учесть работать до гроба, нечего швыряться деньгами на еду, которую можно было бы приготовить дома.
- Ну, был бы рецепт, то – да, готовили бы сами.
- А ты сам? Ты меню будешь пересдавать? – Может, Саша более целеустремлен, чем я.
- К черту. Я смог запомнить все, но побочные вопросы, которые спросит только кулинарный задрот, - это за гранью моих возможностей. Поработаю до зарплаты, а потом уйду в закат.
- И куда подашься?
- Обратно курьером.
Мы подъезжали к остановке рядом с городской ярмаркой.
- Можешь оставить меня здесь, - сказал я.
Саша остановился, и я вышел из машины.
- Хорошая машина, - сказал я. – Вибрирует прикольно.
========== 4.Тишина в Касл-Мэделин ==========
Похоже, это наша учесть – быть в ресторане, в который никто не ходит. Это можно оправдать будними, когда все люди с утра находятся на работе, а под конец хотят побыстрее вернуться домой. Однако в пятницу или выходные – вырисовывается та же картина. Это оправдывали недостатком рекламы. Да, с рекламой очень туго. Только недавно, когда меня отпустили пораньше домой, я заметил небольшой банер мотеля. Он так сочетался со стенами здания, так слабо освещался по вечерам, что задумываешься: «А этот плакат только сегодня повесили, или он здесь уже давно?»