- Да дед, понимаешь... - Я задумался, прикидывая все варианты. - Забодали меня все эти походы по лесу за грибами. Лазаешь там, по самым что ни на есть дебрям, кругом девчонки бегают в игры играются, терн весь исцарапывает с головы до пят. В общем надоело.
- Хе-хе! Девчонки надоели? - Старик хмыкнул, подавая мне очередные корзины с землей. - Ну, то, что от баб много шума, это понятно, мне не понятно ты, что решил под землю закопаться от них?
- От них закопаешься, как же. - Буркнул я себе под нос, покосившись на сидящую рядышком малявку Ви, вызвав смех старика. - Не деда, я лучше придумал. Мы грибы будем сами выращивать как на поле пшеницу.
- Ты с дубу рухнул!? - Дед клацнул отвалившейся от удивления челюстью и выронил лопату. - Грибы на огороде не растут!
- Ну дык. - Я поднял лопату, вновь вручая ее старику. - Теперь будут. Ты уж поверь, я, когда в городе был, от одного из слуг в замке услыхал, как-то что в подвале старого замка грибы выросли сами собой!
- Брешет! - Старик в сердцах кинул вновь лопату на землю.
- Ты дед не спеши. - Я вновь поднял лопату, вручая ему и стараясь мягко, объяснить или если называть все своими именами, обмануть старика. - Люд там разный толпился, многие про то слыхали, а один заезжий так вообще сказал, что где-то далеко в его краях люди давно догадались, как грибы выращивать и, мол, это всем известно, что им подавай сырой подземок, иначе, мол, никак.
- Ой, внучек, брехни ты наслушался, чует мое сердце!
- Дед, может оно конечно и брехня. - Я успокаивающе взял его за руку. - Только вот сам подумай, а вот как мы с тобой самоловы сплели на рыбу, ведь тоже со слухов и тоже никто не верил, а работают! Вот скажи мне по чести, работают, али нет?
- Ну, работают. - Он задумчиво осмотрел склоны.
- А вдруг и здесь получится? - Я с видом заядлого интригана подмигнул ему.
- Ну, ладно, давай попробуем. - Он вновь взялся вырубать землю. - В крайнем случае, следующей весной ледник заложим, если не получится, овражек тут глубокий глядишь, не потаит все за лето.
На том и порешили, хоть и с большим сомнением со стороны Охты, но зато с вполне обоснованными надеждами с моей стороны. Так как мой сосед по даче, Аркадий Семенович пенсионер, держал у себя в подвале грибную ферму, ну а я помогал старику временами компост готовить, взамен получая от него корзинку другую грибов.
За три неполных дня нам удалось вырыть и закрыть дерном и частью грунта вполне солидную землянку порядка десяти квадратных метров. Помещение внушало уважение, было сродни пещере и уже сейчас отдавало сыростью и легкой прохладой.
- И что теперь? - Дед с гордостью осматривал свой труд, держа зажженную лучину, под землей царил кромешный мрак. - От куда грибы возьмутся?
- Сначала лотки дед. - Я задумчиво оглядывал свою будущую ферму. - С мужиками поговори в деревне, нужны бревна солидные, с выдолбленной сердцевиной, как корыта, которые вы делаете. Их полками и ярусами надо выставить, как лестницу.
- Зачем? - Он, подслеповато щурясь, задумчиво оглядел меня.
- Бу!- Ткнулась мне в бок приставучая Ви.
- Что б места больше да по уму использовать, а не абы как все покидать.- Слово экономность тут было не знакомо. - Ви, спасибо оставь палец себе.
На корыта ушла целая неделя, народ хоть и помогал, но все дела бросать ради забавы незнакомой не стал. С горем пополам выставили стеллажи на четыре уровня, налепили и обожгли нечто среднее между пиалой и блюдцем, мисочки для наполнения водой, чтоб воздух увлажнять. Выложили камнем дорожки, чтоб грязь не разводить, с наружи вырыли компостную яму, куда снесли различные отходы травы и листьев, добавив немного бытовых. Лишь, после чего мы с дедом занесли первую партию мицелия, грибниц найденных в лесу и немного просушенных.
Слава богу, я имел представление о мицелии, ведь абы какие грибы не станут расти в такой ферме. Очень большой ошибкой будет считать, что можно выращивать по настоящему лесные грибы. Это не так. Дело в том, что практически повсеместно лесные культуры грибов размножаются путем микоризы. Если объяснять на "дулях", то микориза это симбиоз, соединение споры гриба с корневой системой деревьев, если еще проще, то грибы растут на корнях. От сюда и названия подберезовики, подосиновики, или четкая уверенность грибников, что такие-то грибы можно найти под такими-то деревьями.
Для разведения грибов нужны сапротрофы, так сказать санитары, поедающие компост, перегной, навоз, или древесные паразиты на подобии вешенки, растущей за счет того, что поедает древесный ствол.