Завтрак – пшеничные или овсяные хлопья с изюмом и молоком.
Обед – свежие фрукты (яблоки, груши, виноград или апельсины), сухофрукты (финики, инжир или чернослив), молоко.
Ужин – цельный хлеб с маслом, листья салата, помидоры, водяной кресс и т. п., молоко.
Шестой день
Завтрак – половина грейпфрута, яблоко, 3–4 инжира, молоко.
Обед – рыба, зеленый овощ, морковь или репа – все приготовленное на пару. Десерт – печеное яблоко.
Ужин – цельный хлеб с маслом, помидоры, сельдерей и т. п., спелый банан.
Седьмой день
Завтрак – одно яблоко, один апельсин, одна груша, стакан молока.
Обед – ореховая котлета или сыр с зеленым овощем, приготовленным на пару, печеная картошка. Десерт – тушеные сливы.
Ужин – цельный хлеб с маслом, листья салата, помидоры, водяной кресс и т. п., немного орехов и изюма.
Молоко всегда должно быть либо холодное, либо слегка подогретое, но никогда не кипяченое. Очень желательно, чтобы оно не было пастеризовано. Пастеризованное молоко менее ценно. Тушеные фрукты подавайте с медом или желтым сахаром, но никогда – с белым. Никогда не давайте тушеный ревень. Не позволяйте размачивать мучные изделия из цельной муки: в таком случае пища не обрабатывается соответствующим образом слюной.
Не разрешайте есть в перерывах между едой. Не давайте чай или кофе и не позволяйте пить во время еды. Исключение составляет только молоко, которое является скорее пищей, чем питьем. Воду можно пить в перерывах между приемами пищи, когда появляется жажда. По утрам можно давать апельсиновый сок, разбавленный (или не разбавленный) водой, а по вечерам горячий лимонный напиток с медом.
Никаких сладостей, никаких изделий из белой муки. Здоровому ребенку, который питается подобно тому, как мы рекомендуем, можно иногда в качестве поощрения испечь из цельной муки фруктовый торт или дать шоколад. Но если ребенок не здоров, даже такие исключения не допускаются.
Полная фруктовая диета
Больному всегда недостает в организме минеральных солей, поэтому так часто предписывается полная фруктовая диета с целью очищения организма от токсинов и питания его минеральными солями.
Попадая в организм, фрукты вызывают вначале кислотную реакцию, и это вводит многих в заблуждение. Слабые фруктовые кислоты вскоре распадаются, оставляя в тканях организма алкалоидные минеральные соли. Именно они и представляют ценность, поскольку очищают и лечат организм.
Тем, кто по той или иной причине не могут есть фрукты, дают овощи – сырые или приготовленные на пару.
Во время полной фруктовой диеты вы должны питаться три раза в день свежими плодами – яблоками, грушами, грейпфрутом, апельсинами, ананасами, персиками, дынями или любыми другими сочными фруктами, которые есть в данный сезон, но не бананами или сухими, тушеными либо консервированными фруктами. Ничего, кроме фруктов, не есть.
Пейте либо неподслащенную воду с лимоном, либо чистую воду – холодную или горячую. Ничего другого. Если вместе с фруктами есть что-нибудь еще, например хлеб, весь смысл лечебного процесса потеряется. Однако тем, кто на фруктовой диете начинают быстро терять вес, и людям истощенным можно добавлять по стакану молока к каждой фруктовой трапезе.
Все фрукты должны быть совершенно спелые, неспелые или кислые для наших целей совершенно непригодны.
Если нет в продаже нужных фруктов, можно делать замены.
Вместо апельсинового сока можно использовать яблочный, морковный, брюквенный сок. Если нет свежих фруктов, ешьте размоченые сухофрукты, к которым добавьте мед или желтый сахар, либо тертую морковь, изюм, либо смородину и молоко. Для разнообразия свежие фрукты можно заменить салатом из любых свежих овощей. Чернослив или инжир вполне пригодны вместо фиников.
Если нет листьев салата, можно готовить очень вкусный салат из белокочанной сырой капусты, брюссельской и савойской капусты, моркови, репы и т. д. Соевые бобы столь же питательны, как яйца и сыр.
Если вы предпочитаете вареные овощи, готовьте их лучше всего на пару. Картошку всегда варите в кожуре на пару (кожуру ешьте), либо пеките. Для подслащивания всегда используйте мед, черную патоку или желтый сахар. Когда овощей в продаже мало, используйте те из них, которые можете купить. Если фруктов мало, в полную фруктовую диету можно ввести салаты и вареные овощи.