Отнести на крепостные стены и сбросить на головы врагов.
Ланкрский мятный кекс
Классический ланкрский мятный кекс чрезвычайно полезен путешествующим в горах, где время от времени попадаются тролли и этим кексом можно забить тролля насмерть. А еще, если привязать его на веревку и раскрутить над головой, он будет издавать странное жужжание, которое может привлечь внимание спасателей или, конечно же, других троллей. Приведенный рецепт адаптирован для изнеженных жителей равнин, слишком ценящих свои зубы.
250 г непросеянной муки
Ѕ ч. л. винного камня
Ѕ питьевой соды
50 г мака
50 г дробленных орехов
50 г сахара
2 ч. л. зеленого пищевого красителя
1 ч. л. мятной эссенции
вода
Этот кекс можно смело готовить по рецепту дварфийского хлеба (в конце концов оба хлебобулочных изделия были придуманы дварфами). Время выпечки можно уменьшить на пять минут, если разделить тесто на четыре лепешки. Не переусердствуйте с мятной эссенцией - запах должен быть еле уловимым.
Крыса на палочке из тоффи
Классический рецепт вам не понравится, правда-правда. Давать такое людям было бы чрезвычайно жестокой забавой, сравнимой разве что с ярмарочным аттракционом «вылови ртом пиранью». В моей версии сохранен внешний вид блюда, но не его вкус.
на 4 крысы:
300 г белого марципана
1 земляничный «шнурок» ( прим. переводчика - шнурок из лакрицы с земляничным вкусом )
1 маленькая банка намазки из тоффи (подойдет вареная сгущенка)
шоколадная стружка
немного сахарной глазури черного цвета
коричневые нитки (для несъедобных усиков, по желанию)
4 палочки из яблочного тоффи
6 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
Разломать марципан на четыре одинаковых куска и слепить из них крыс. Нарезать из земляничного шнурка четыре хвостика для крыс. Покрыть туловища тонким слоем тоффи обвалять их в шоколадной стружке, чтобы было похоже на шерсть. Сделать глаза из черной глазури. Если вы решили сделать усики, нарезать коричневые нитки на куски по 5 см и пропустить через «нос». Осторожно воткните палочку из тоффи в… э… крысу, чтобы она хорошо держалась. Довольно отвратительно, правда? Но все равно куда как лучше, чем в классическом рецепте из настоящей крысы.
А теперь от вас потребуется некоторая ловкость. В сковороде с толстым дном нагреть воду и растворить в ней сахар. Нагревать сахарный сироп на среднем огне пока он не станет золотисто-коричневым. Внимание: сироп будет очень горячим! Когда сироп будет готов, выключить плиту и быстро (пока он не застынет) покрыть им готовых крыс.
Примечание: не использовать кисть с нейлоновой щетиной, так как она может расплавиться, придав сиропу вкус, приемлимый разве что только для дварфов.
Поставить охлаждаться в сухое прохладное место.
Пицца «Кватро роденто»[17]
Нынче в Анк-Морпорке проживает больше дварфов, чем в ихних подземных городах в Овцепиках и, как известно всякому гурману, самая вкусная еда получается, когда разные культуры заимствуют друг у друга рецепты (например, незабвенные Чипсы с Карри и Струдель с Кровяной Колбасой).
Печально, что в случае с дварфийской кухней, это правило не сработало, она как была отвратной, так и осталась. Нет, в некоторых дварфийских ресторанах подают «якобыдварфийские» блюда, приемлимые для представителей других рас, однако, настоящие дварфы презирают эти тематические заведения из-за их обоев, имитирующих пещеры, и искусственного перестука молотков.
Ниже приведен рецепт «человеческой» версии одного из наиболее удачных межкулинарных скрещиваний.
на 1 пиццу:
основа для пиццы
томатный соус
натертый сыр (лучше всего взять моцареллу) и любые другие начинки по вкусу
4 жирные крысы или 2 средних помидора
2 шляпки от крупных грибов
4 ломтиков тонко порезанного ростбифа с кровью
12 горошин черного перца
4 длинных вареных спагетти для хвостов
8 ломтиков сухих грибов для ушей
оливковое масло
сушеный укроп
Нагреть духовку до 230 градусов. Намазать основу из теста томатным соусом и равномерно распределить тертый сыр. Разрезать помидоры на половинки и выложить на пиццу срезом вниз по одной на каждую чертвертинку. Это будут туловища крыс (дальше еще хуже…)