Все блюда, собранные в этой книге, крайне простые, так что облизывать пальцы можно сколько угодно. В указанных рецептах очень мало ингредиентов и инструкций. Другими словами, они придуманы специально для маленьких детей, а также для тех, кто только начинает готовить.
Что вам понадобится
Очень немногое! Нет никакой необходимости покупать огромное количество специальных кухонных принадлежностей для детей. Они смогут пользоваться почти всем, что у вас уже есть. Однако у меня есть несколько предложений, как сделать процесс еще проще и безопаснее.
Лучше принести в кухню любой столик, у которого ребенок легко сможет стоять. Допустимо использовать стул, но вы поймете, что недостаток места очень раздражает. Не поддавайтесь искушению поставить ребенка на стул или табуретку у стола – вы же не хотите, чтобы ваш малыш упал. Обычно на кухне есть масса разных предметов, которые подойдут для ребенка, поэтому, если он будет готовить за собственным столиком, вы сможете подать ему туда все, что потребуется и в нужное время. При этом малыш не станет отвлекаться, а беспорядок будет только в одном месте.
Так одежда ребенка испачкается немножко меньше, но главный смысл в том, что детям очень нравится, что у них есть собственный фартук.
Большинство маленьких детей не могут долго концентрировать внимание на одной вещи, поэтому неплохо будет измерить все ингредиенты до того, как они начнут готовить. Однако на какой-то стадии вы, возможно, доверите им сделать все самостоятельно. Мне кажется, лучше всего выбрать специальные мерные чашечки и ложки, потому что для их использования необязательно знать единицы измерений и цифры. Все, что потребуется от ребенка, – это наполнить нужную чашку или ложку определенное количество раз. Замечательно было бы купить набор из разноцветных чашек и ложек, потому что тогда вы можете объяснять единицы измерения такими терминами, как «одна желтая чашка», «две голубые чашки» и т. д. В главе «Мерные чашки и ложки» я даю больше информации об этом и привожу таблицу пересчета мер.
Какие миски выбрать для смешивания продуктов зависит от темперамента вашего ребенка. Моя старшая дочь была настолько аккуратной, что я не боялась давать ей стеклянную посуду, зная, что она ничего не разобьет. Но когда я попробовала готовить с младшей, я быстро поняла, что вероятность того, что любая миска окажется на полу, очень велика, поэтому купила пластиковые емкости.
Для приготовления всех блюд из этой книги достаточно обычного столового ножа. Однако, если ваш ребенок постарше хочет активнее участвовать в приготовлении еды, можно купить специально зазубренные ножи для детей, которыми очень легко резать.
Посыпать поверхность стола или скалку мукой – это очень весело.
Липкие смеси обычно пристают к бумажным формочкам, поэтому детям трудно ими пользоваться. Легче купить силиконовые, они многоразовые и разноцветные.
Можно купить несколько разных цветов. Они нужны для того, чтобы готовить на чистой поверхности, а для выпечки их использовать куда удобнее, чем пергаментную бумагу.
Такую терку можно купить для ребенка постарше, который сможет ее держать. Можно еще приобрести различные приспособления для чистки/резки яблок и картошки.
Как готовить весело
Детям весело, когда они расслаблены и увлечены тем, что делают. Тогда они счастливы. Вот несколько примеров того, что вы можете сделать, чтобы этого добиться.
В этой книге вы найдете множество идей, но рецепты также можно брать из кулинарных книг для взрослых и просто адаптировать их. Придерживайтесь следующих принципов: