Блинчики на сладкое JE 1000. Блинчики с ананасом ДЕ 2001. Блишчниш с
Кииштанамн № 2002. БЛИНЧИКИ CI. шоколадом №4 2000. БЛИНЫ общий указания JE
1300. Блины гречневые JE 1102.
БЛИНЫ гурьевские,5 1301.
Блины заварные из круппчатоЛ и гречневой муки JE 1303.
Блины из круишчатон и гречневой муки № 11101.
Блины красные JE 1806.
Блины ш соде .и 1307.
Блины сдобные икгь гречневой и круиинчатоП .муки JE 1304.
Бомба обицйуказания JE 2273.
Бомба ананасная JE 2281.
Бомба ванильная с каштанами JE 2274. Бомба из орехов JE 2280.
Бомба кофейная JE 2271.
Бомба «Нессельроде», см. бомба ванильшш с каштанами JE 2274.
Бомба сливочная с земляникой № 2271. Бомба сливочная с пюре из груш JE 2275.
Бомба с миндальным мороженым № 2277.
Бомба шоколадная JE 2278.
Бордюр из каштанов,У 1910. Бордюр из манной крупы с абрикосами JE 1002.
Бордюр из риса с ренклода ми JE 1011. Бордюр из теста Мадедеип. JE 1013.
tu
Бирдюрм дли блюд из теста Л4 1230. Борщок № 203.
Борщ № 200.
.Борщ, литовский Jfi 262.
Борщ малороссийский № 201.
Петиции,я Л4 283,
ЬрСПИфОВППО Jfi 116.
Проз № 114.
Бриоши маленькие Л4 1287.
Бриолп. № 1284.
Иириош«Россини» JЛ 1061.
Вриош сдобный № 1286.
Вриош сдобный муслин Л4 1280. Вриош с сыром № 1288,
Вриош с фаршем из рябчиков №4 1387.
Брюква № 074.
Брюссельская капуста,см. капуста брюсс. Л4Д4 687 и 431.
Публики, баранки, сушки № 1277. Вуденгн из куропаток И 1170. Вуденги из кур №4
Ш7.
Вуденгн из кур в виде пирожков J6 1100.
Вуденги из кур и дичи в виде пирожков, №4 1882.
Вуденгн из кур, панированные в трюфелях и копченом языке Л41008. Вуденгн из
раков, в, виде пирожков, № 837.
Вуденги из. рыбы .4 823.
Вуденгн из, рыбы или раков, в, виде тгрожкои Л; 1332, а.
Вуденгн из фазана Л4 1101.
Буженина маринованная Л4 1022. Буйабез Л4 280.
Буйабез, по способу изготовления ь.
441
Нкме Л4 280, стр. 80,
Вуйабез по-марссльскп J3 280. стр. 80, Буйабез, с, и Поли № 280.
Букот из, зеленя №4 85, стр. 43.
Булки на .молоке, так, шизын. английский хлеб №4 1263.
Булки не сдобные № 1262.
Булки сдобные № 1206.
Булки ф, шщузские по.Карей у № 12.11. Булочки английские муфингл № 1272.
Булочки для чая №.4 1270 и 1270, а. Булочки для чая с маслом, и солью № 1271.
Булочки и крендели сдобные Л4 1200. Бульон, общие указания Л4 85.
Бульон, грибной № 02.
Бульон, для надобностей кухни,4 ьк. Бульон из, курицы №4 01.
Бульон, красный Л! 80,
Бульон крепкий и быстро приготовляемый,N4 87.
Бульон, на пару Л4 по.
Бульон с вермишелью № 133.
Бульон с итальянским тестом . 6130. Бульон с, макаронами № 180. Бульон с, у игом,
№ 131.
Бульон с. тапиокой Лв 134.
Бульон с. яйцами в, мешочек Л4180, Бурдалу, см. груши, персики «Бурдалу».
Бутерброды, тартинки, сандвичи, канапе общие указания № 1672. Бутерброды,
тартинки, сандвичи, канапе обыкновенный № 1572, я.
Бушо не сладкие полованчнви Л4 1820. Буше сладкие де-дам № 1114,
Буше сладкие с фисташками J6 1913. Бык. Задняя часть быка в разрезе 58.
Бык. Изображение частей быка Л4 52. Бычачы хвосты ЛИЛ5 27 и 934.
Белая глазурь Л4 1023.
Белки взбитые Л4 1590.
Белорыбица жареная по фритюре № 782. Белорыбица жареная на масле № 777.
Белорыбица тушеная Л4 745, Белорыбица тушеная по-новгородски № 740.
Белуга отварная Л4 724.
Белые грибы,жарелые нарошиереЛи466. Белый навар для мяса Л4 ПО.
Белый навар для овощей № 117.
В.
Вальдшнепы № 1190.
Ваииенец, Л4 1520.
Вареники из гречневой муки Лё 1421. Вареники из гречневой муки с пшеничной Л4
1420.
Вареники поджаренные № 1 422. Вареники с. шпинями Л4 1423.
Барвинки с капустою,N4 1424.
Вареники с творогом, № 1419. Вафельный пирог с замороженным, каймаком, №4
2272.
Вафельный пирог с, лососиной Л4 1341. Вафли ЛиЛ4 1712- 1715.
Вертел, Л4 4.
Ветчина резание её № 70.
Ветчина вареная № 1020.
Ветчина за печеная № 1021.
Ветчина холодная Л$ 1201.
Ветчинный сок, № 104.
Взвар Л4 2115.
Вндьруа Л4Л4 401 и 974.
Винегрет из рыбы Л4 1553.
442
Винегрет из, телятины, дичи и друг.
живности № 1554.
Вшю порядок, его йода :в Л4 7. Воздушный ишрог и. №,1 2079 и 2080.
Нолонаншикн слоеные, маленькие №4 1320. Воловин, №4 1376.
Вотрушкн Д4 1345.
1
IV
Выборгские пронделп Ж 1278. Вымачивание некоторых частей мяса Ж 10.
Вымя кофовье предварительное приготовление Ж 24.