Пирожки сладкие, Палестины № 1918. Пирожки сладкио песочные без яиц № 1884.
Пирожки сладкие песочные парижские № 1883.
Пирожки сладкие, песочные трувнльскио № 1885.
Пирожки сладкие, «рен»№ 1898. Пирожки сладкио савойские № 1880. Пирожки
сладкие сахарьен № 1904. Пирожки сладкие, св. Гонория» № 1928. Пнрожки сладкие с
ананасом № 1865. Пирожки сладкие с миндалем, № 1909. Пирожки сладкио с орехами
№ 1910. Пирожки сладкие с фруктовым, мармеладом № 1864.
458
Пирожки сладкие с цукатами № 1923. Пирожки сладкие в, шоколадом. №1911.
Пирожки сладкие, фаишонеты № 1882. Пирожки сладкио, флороитпны № 1879.
Пнрожки сладкие, фрианд № 1917. Пирожки сладкие, «фру-фру № 1899. Пирожки
сладкие шведские № 1920. Пиискарн, жаренные во фритюре № 782. Пискарп,
жаренные на масле № 781. Плита № 3.
Пломбир № 2240.
Пломбир, из абрикосов № 2244. Пломбир малшшныи, земляничный, персиковый,
грушевый и т. д. № 2245. Пломбир миндальный № 2247. Пломбир елняочпый с
цукатами № 2243.
Пломбир с ананасом № 2241. Пломбир с орехами № 2242. Пломбир с рисом №
2248.
Пломбир фисташковый № 2246. Пломбир шоколадный № 2249. Плум-кск № 1298.
Плудп,-пудинг № 2046.
Плум-пудишг французский № 2047. Поджига карамель № 1615.
Подливка горчичная к, рыбе № 452. Подставки дли сладких блюд из желе,
бланманже, баваруаэов № 1238. Подставки для холодных блюд из разного масла: из
дичи, рыбы, кур и т. д. № 1238.
Подставки для холодных блюд из фарша из, гусиных печенок № 1238.
Померанцевый сок. № 103.
Поиски, пышки по-польски № 1993. Поросенок пре;в№рнтелыиое приготовление
№ 28.
Поросенок жареный № 1020.
Поросенок фаршированный № 1027. Поросенок, фаршированный жареный № 1028.
XVII
Поросенок холодный № 1025. Порошок миндальный, из орехоп, фисташек и
миндальных пирожных № I 594.
Постамент ииию льда № 1289. Постамент из риса № 1227. Постамент для холодных
Слюд из риса, хлеба № 1281.
Постамент и другие ияготоиилснип из ланспнка № 1232.
Посуда для парки ягодных сиропов и варенья № 1611.
Посуда и кухонные принадлежности общие указания № 2.
Потофо, см. суп потофе № 127. Похлебка № 253.
Похлебка из рыбы № 275.
Похлебка испанская № 254.
Похлебка французская № 264, а.
I Иохлебва чистая № 263, а.
Почки бараньи № 1004.
Почки в мадере № 928.
Почки петушы на гарнир № 608. Почки с белым вином № 927. Почки с огурцами №
929.
Почки телячьи № 944.
Почки телячьи на рошпоре № 946. Приготовительные действия общие указания №
8,
Приготовление мяса общие указания № 9. Приготовление форм для сладких
изготовлений № 1588.
Прованское масло № 121,
Провизия № I.
Простокваша № 1619.
Профитроли сладкио И 1887.
Профитроли с земляничной глазурью № 1888.
459
Пряная соль № 60.
Пряности толченые № 49,
Птица мелкая способ её подачи Ли77. Пудинг замороженный из абрикосов № 2252.
Пудинг замороженный с грушами и ананасами № 2263.
Пудинг замороженный с каштанами № 2260.
Пудинг замороженный с орехами № 2261.
Пудинг замороженный с разными фруктами № 2256,
Пудинг замороженный с профитролями № 2265.
Пудинг из лапши № 2040,
Пудинг из манной крупы № 2089. Пудинг из риса № 2038.
Пудинг из фруктового пюре или сиропа № 2041.
Пудинг-кабинет № 2043.
Пудн нг-каби и ют по-йтальлнскиЛЙ2044. ИЮВЛРСИ.ОИ ИСКУССТВО.
Пудинг по-английски № 2042. Пудинг саксонский № 2058.
Пудинг суфле из миндаля № 2064. Пудинг суфле с бисквитом № 2061. Пудинг суфле
шоколадный № 2066. Пудинг с белым хлебом № 2050. Пудинг с каштанами № 2045.
Пудинг с черным хлебом № 2048. Пудинг с черным хлебом, по-немецкн № 2049.
Пудинг тирольский ЛЙ 2052.
Пудинг шотландский № 2051. Пулярдка дьябль № 1971.
Пулярдка жареная по фритюре ЛЙ 1072. Пулярдка жареная в кляре № 1074.
Пулярдка жареная обыкновенным образом № 1075.
Пулярдка жареная по-венски № 1078. Пулярдка начиненная трюфелями жареная №
1076.
Пулярдка отпарная «Годар»№ 1047. Пулярдка отварная, яачнненная трюфелями №
1039.
Пулярдка отварная по способу парижского ресторатора Жозефа № 1044. Пулярдка
отварная по способу парижского ресторатора Пайяра № 1046. Пулярдка отварная по-
тулуэски ЛИ1041. Пулярдка отпарная с кнелями и трюфелями № 1049.
Пулярдка отварная с овощами поанглийски № 1048.